一．什么白酒比較好
1．白酒香型及區(qū)別默認(rèn)分類 2009-09-23 14:55:34 閱讀344 評論0 字號：大中小 訂閱一：濃香型，濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。
2．又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
3．構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
4．瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。
5．濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。
6．在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。
7．貴州濃香型名牌白酒品種較多。二：醬香型，醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。
8．又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。
9．醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。
10．根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。
11．前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。
12．貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。到1979年，白酒工業(yè)實施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國白酒香型類別的判別標(biāo)準(zhǔn)。
13．醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。
14．屬于這類香型的酒有茅臺酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長。
15．屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，余味純凈。
16．以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。
17．兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等。
18．米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽。回味怡暢的特點。
19．米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以樸實純正的美感。
20．它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。
21．從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。
22．屬于這類香型酒的有個廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長落燒等。其他香型：有兼香型和異香型兩類。
23．兼香型又叫"復(fù)合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。
24．在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。
25．兼香型酒以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。如山西的西鳳酒。
26．異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風(fēng)格。
27．除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。
二．好喝不貴的醬香白酒品牌？
1．賴茅，賴茅酒的口感了，喝過這種酒的酒友都知道，它將醬香型白酒的特點發(fā)揮到了極致，醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，這些特點在賴茅的身上體現(xiàn)的相當(dāng)明顯。
三．什么牌子的白酒好？
1．提到白酒品牌大家很自然會想到，茅臺、五糧液、二鍋頭等等眾多的經(jīng)常聽到的白酒品牌，但誰又知道這些品牌究竟好在哪里呢？
2．其實，不是越貴的、牌子越響的就一定是好酒，最重要的是要看“產(chǎn)地”。下面，我就以我經(jīng)常喝的“冰峪莊園大米原漿酒”這種米香型白酒為例，闡述一下優(yōu)質(zhì)白酒（知名白酒品牌）產(chǎn)地必備的五大要素——水、原料、土壤、氣候、工藝。
3．這些元素缺一不可，只有在五種元素齊備的情況下才能釀造出真正意義上的好酒。首先說“水”，自古中國釀酒就講究“水是酒之魂”，所以在所有釀酒的原料中，最重要的就是水。
4．“冰峪莊園大米原漿酒”釀酒用水采自英納河最上游未受任何污染的天然山泉水，此水清冽甘甜、滋喉潤脾，且富含20多種人體所必需的微量元素，是天賜的釀酒瓊漿。
5．二是原料，“冰峪莊園大米原漿酒”采用冰峪山區(qū)無污染天然綠色食品為釀酒原料，以其釀造的美酒營養(yǎng)豐富、綠色生態(tài)，且具有一種與眾不同的野味的風(fēng)格。
6．三是土壤，冰峪山區(qū)為礫石砂土地，酸堿適度，透水性好，土壤中蘊含大量有益物質(zhì)。這一方水土，不但滋潤養(yǎng)育了這一方植物，而且成就了世界上獨一無二的絕世佳釀。
7．四是氣候，好的氣候更是產(chǎn)好酒的關(guān)鍵，整個冰峪風(fēng)景區(qū)，群山環(huán)抱、四季爽宜。這種天然的生態(tài)環(huán)境，非常適宜釀酒微生物的生長和繁衍，而微生物資源是釀酒企業(yè)求之不得的寶貴財富，可以極大地提高酒的品質(zhì)。
8．五是工藝，工藝方面每個企業(yè)都有自己獨特的釀造方式，“冰峪莊園大米原漿酒”的工藝是在千年古方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)于其間，獨自研制出來的，全國首創(chuàng)。
9．尤其是金槐花大米原漿酒和水果大米原漿酒，以鮮花汁和水果汁來釀造白酒，其設(shè)計理念更是前無古人、聞所未聞。
10．以上這些因素綜合起來才能看出酒的品質(zhì)，所以我認(rèn)為酒的品牌（貼牌除外）固然重要，更重要的是看酒的產(chǎn)地。
四．什么白酒比較好喝 而且不是很貴啊
1．洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)就行了，也就100多一點點，柔柔綿綿的還很香，是中國白酒之中“綿柔型”經(jīng)典之作，強(qiáng)烈推薦！
五．誰能介紹一款好喝不貴的醬香型白酒？
郎酒，白色瓷瓶醬香型53°，每瓶價位在150左右
六．哪個牌子的白酒好喝一些?經(jīng)濟(jì)實惠一點的
1．要經(jīng)濟(jì)又實惠的，那要數(shù)百年瀘州老窖，其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。
2．我經(jīng)營酒類多年， 瀘州老窖的白酒最受歡迎，賣的也最多，而且很多是老顧客，我自己喝的也是他，那個口感濃郁甘醇，口感較好，即使喝醉了，第二天也不會頭疼，乏力。
七．能否推薦一款好喝不貴的醬香型白酒呢？
1．如果你想入手一款醬香型白酒的話。可以選擇王澤履醬香型白酒，王澤履醬香型白酒，是一款純糧食釀造的中端白酒。
2．不僅喝時好喝，好吞，且喝過以后還不頭痛，不口干。性價比方面來說，遠(yuǎn)超市面上大部分白酒。絕對可以說是好喝不貴的醬香型白酒！
八．貴州什么白酒好喝？價格又便宜的
小茅臺”黔春酒 ，質(zhì)量上乘，為情列甘甜，爽口舒心，不易昏醉，價格各檔次都涵蓋。?！靶∶┡_”黔春酒，貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力等都不錯
九．各位什么牌子白酒好，質(zhì)量有保證又不太貴，好喝，適合居家平常飲用的，謝謝了！
廣東米酒。