一.白酒哪里生產(chǎn)的更好?
1.長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
2.從中國白酒生產(chǎn)四大板塊來看,川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義,面積6萬平方公里,有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師,白酒產(chǎn)量占全國的五分之一,具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。
3.四特酒至今還默默地印證著遠古時期這里酒文明的輝煌。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名“四特”的。
4.清代光緒年間,樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店,在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上,取眾家之長,經(jīng)多年實踐,釀造出了酒色清亮,香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒,勾兌出售后,大受歡迎。
5.為了仿止假冒,婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字,作為標志,以便與其他酒店的酒相區(qū)別,表示特別優(yōu)質(zhì),“四特”名稱由此產(chǎn)生。
6.(具有"亮似鉆石透如晶,芬芳撲鼻迷逗人,柔和醇甘無雜味,滋身清神類靈芝"四大特色,并因此而得名"四特酒"。
7.)四特酒的工藝一直引領著中華酒文明,唐時就有“四特土燒”工藝,明時江西的大科學家宋應星還將四特土燒的工藝寫進《天工開物》。
8.一篇《曲蘗》,影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)?;勗臁N迩甑乃奶鼐剖?,汲取了中華文明的精華,印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。
9.在新時代面前,創(chuàng)新的四特酒正以“王道之酒”的姿態(tài)屹立在中國名酒之林。西周之后,四特和文人墨客結下了不解之緣。
10.歷史上不知有多少文人墨客在贛中大地上飲酒賦詩,留下傳世之作。其中最為著名的就是白居易任江州司馬時邀請劉十九的請柬“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
11.晚來天欲雪,能飲一杯無?”以及宋朝陸游的直接贊譽“名酒來清江,嫩色如新鵝?!?1959年周恩來總理在廬山品嘗四特酒后,贊譽它“清香醇純,回味無窮”;1972年鄧小平同志在樟樹考察時,贊揚它“酒中佳品,味道獨特”貴酒貴酒是貴州省重點釀酒企業(yè)——貴州貴酒有限責任公司生產(chǎn)釀制的,同時貴酒也是名垂史冊的老字號醬香名酒,其前身可追溯至1569年貴陽府成立之時的手工釀酒作坊。
12.即為享譽海內(nèi)外的貴陽酒廠。解放后,在政府的整合下,集納百家精粹而成的貴州醬香型白酒的大成之釀。貴酒主要精選貴州高原上原產(chǎn)的糯紅高粱、小麥以及來自山澗的山泉水為原料,由釀酒大師手工精釀而成。
13.具有酒體醇和、醬香獨具、回味甘甜、空杯留香的特點,為難得的醬香佳釀。滏康酒滏康酒,是中國太極之鄉(xiāng)邯鄲永年縣所產(chǎn)的名酒,邯鄲地處華北平原,自古就是名酒之鄉(xiāng),史書典籍均有記載。
14.在 2300多年前的春秋戰(zhàn)國時期,釀出的稀世美酒被封為宮廷珍品,揚名列國。"魯酒薄而邯鄲圍"的故事,記述了因趙酒而引發(fā)的楚趙之戰(zhàn)。
15.唐朝李白、杜甫、白居易、王昌齡、岑參等先后著有歌頌永年美酒的詩篇。公元1750年,大清乾隆皇帝南巡路經(jīng)永年,登古城、品美酒,寫下了“邯鄲自古佳麗地、美酒十千醉不辭”,表達了乾隆皇帝對邯鄲美酒的無限褒獎。
16.宴南樓酒宴南樓酒宴南樓酒,產(chǎn)自歷史悠久的國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn),茅臺鎮(zhèn)之所以釀造好酒和所在的獨特地理位置、氣候、水質(zhì)、微生物密不可分,秉啟千年傳統(tǒng)的釀酒工藝,使得宴南樓酒成為不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)及水份的純天然發(fā)酵醬香美酒。
17.宴南樓酒的整個釀造全都道法自然,因地制宜,順應春夏秋冬的自然交替節(jié)律,讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體,堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一,宴南樓酒精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高粱、小麥、優(yōu)質(zhì)山泉水,精心釀造,采用開放式的發(fā)酵工藝--充分利用空氣中的微生物參與長時間的發(fā)酵過程,使得香氣成份多種多樣,酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚,堪稱人類應用微生物的典范。
18.同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮(烤酒)、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時整整一年。宴南樓醬香酒,優(yōu)雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長,空杯留香持久。
19.張家界酒張家界酒是由張家界廣源酒業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的,所用釀酒材料都是張家界山區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。主要成分:山泉水、高粱、玉米、糯米、小麥,用土家人傳統(tǒng)工藝釀制而成。
20.味道具有:醇厚、回味長、入口甘、下喉爽、不上頭等特色茅臺酒茅臺酒是世界三大名酒之一,也是中國三大名酒[2] “茅五劍”之首,已有800多年的歷史,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。
21.茅臺酒源遠流長。據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。
22.貴州茅臺酒茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。
23.夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
24.可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。
25.茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。西鳳酒西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的歷史。
26.西鳳老酒是我國“八大名酒”之一,原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶,唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳,聲譽最高。
27.在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上,榮獲二等獎,遂蜚聲國外。
28.在第二屆全國評酒會上被評為國家名酒。除供應國內(nèi)需要外,還遠銷世界許多國家和地區(qū)。這里自古以來盛產(chǎn)美酒,唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。
29.至今,民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話,唐貞觀年間,老西鳳酒就有“開壇香十里,隔壁醉三家”的榮譽。
30.到明代,鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地,滿城飄香”,釀酒業(yè)大振,地境路人?!爸锻\?,聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂事。
31.五糧液中國三大名酒[2] 茅五劍之一五糧液,位于萬里長江第一城――酒都宜賓,宜賓是中國酒文化的縮影。
32.這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長,有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。
33.宜賓的酒文化具有2000多年的歷史,五糧液就是中國酒文化的提煉和結晶。宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候,山水交錯,地跨北緯27°50′-29°16',東經(jīng)130°36′-105°20′,年平均氣溫在15℃-13℃間,全年降雨量高達1200毫米/年·平均,年平均相對濕度81-85%,年平均日照950-1180小時,常年溫差和晝夜溫差小,濕度大,土壤豐富,有水五糧液稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤,非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物,這些正是釀造五糧液配方中的主要原料。
34.特別是宜賓紫色土上種植的高粱,屬糯高粱種,所含淀粉大多為支鏈淀粉,是五糧液獨有的釀酒原料。而五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土,粘性強,富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì),尤其是鎳、鈷這兩種礦物質(zhì)只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量,其他酒廠的培養(yǎng)泥中都沒有。
35.這個生態(tài)環(huán)境非常有利于釀酒微生物的生存。五糧液的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵,因此,必須要有能適應150多種微生物共生共存的自然生態(tài)環(huán)境,而這樣的環(huán)境只有在萬里長江第一城的宜賓才能找到。
36.如果缺了這些環(huán)境,五糧液的酒味就沒有這么全面,可以說,自然的天成給予了五糧液獨一無二的天時地利之美,這使得五糧液更具獨有性。
37.雙溝大曲雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽為中國酒源頭,坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。
38.雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)混蒸工藝,經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料,適溫緩慢蒸餾,分段品嘗截酒,分級密閉貯存,經(jīng)過精心勾兌和嚴格的檢驗合格后灌裝出廠。
39.雙溝大曲雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點著稱。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇,如宋代的蘇東坡、歐陽修、楊萬理、范成大等,明代的黃九煙,當代的陳毅父子,葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等。
40.在許多美好詩篇里,雙溝美酒香透千百年的每一個日子。雙溝大曲在歷次展評會上也都獲得不少獎項。清朝晚期(1910年),會上,被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
41.1979年被評為江蘇名酒。1984年第四次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃曾參加南洋名酒賽,被評為第一名,并榮獲金質(zhì)獎章。
42.建國后,在歷屆全國評酒會上,均被評為國家名酒,榮獲金質(zhì)獎。1955年在全國第一次釀酒會議上,被評為甲等佳酒第一名。
43.1979年在第三屆全國評酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。1984年參加全國酒類質(zhì)量大獎賽,雙獲輕工部的金杯獎。1988年獲全國輕工出口商品優(yōu)秀獎金牌。
44.在首屆中國食品博覽會上榮獲金質(zhì)獎。1989年七月首屆北京國際博覽會上榮獲金獎。1989年全國第五屆評酒會上,被評為中國名酒,獲金獎。
45.1994年由中國食品協(xié)會,中國質(zhì)量管理協(xié)會等單位組織的全國名優(yōu)白酒檢評中,雙溝大曲繼續(xù)保持國家名優(yōu)酒稱號。
46.2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號。洋河大曲洋河大曲洋河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產(chǎn),可考證的歷史至今已有四百多年。
47.明朝時就已聞名遐邇,明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到:“行客年年任往來,居人自在洋河曲”,洋河曲指的就是洋河大曲,曾被列為中國的八大名酒之一。
48.1915年在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎。1929年在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。1979年、1984年、1989年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎。
49.1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。1990年獲香港中華文化名酒博覽會特獎和金獎。1992年獲美國紐約首屆國際博覽會金獎。
50.現(xiàn)今洋河大曲的主要品種有藍瓷、天藍、精制、八角、象耳五個品種。洋河大曲以產(chǎn)地而得名,屬濃香型大曲酒,系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。
51.(俗話說:“名酒產(chǎn)地,必有佳泉”。如被譽為“國酒”的貴州茅臺,水源是由山泉匯流而成的赤水河,水清味美。
52.四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒,用的則是杏花村清激甘醇的神井水;名揚五洲的洋河大曲,取益于清涼甘甜的洋河“美人泉”水。
53.)由于推行全面質(zhì)量管理,沿用“老五甑續(xù)渣法”,同時采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術,使洋河大曲日臻完美,形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格,“聞香下馬,知味停車;酒味沖天,飛鳥聞香化鳳;糟粕入水,游魚得味成龍;福泉酒海清香美,味占江南第一家”, 洋河大曲酒液無色透明,醇香濃郁,回味悠長,被專家和消費者譽為濃香型大曲酒的正宗代表。
54.古井貢酒古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。
55.據(jù)當?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬歷年間,當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱劍南春劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市,屬于中國三大名酒[2] 茅五劍之一。
56.因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。綿竹,素有酒鄉(xiāng)之稱,這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng),也是川酒發(fā)源地之一。
57.綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中,就將劍南燒春列入當時天下的十三種名酒之中。
58.相傳李白為劍南春喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒之引人可見一斑。
59.現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。
60.劍南春的釀造,是嚴格采取傳統(tǒng)工藝,在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成,窖香濃郁,渾然天成,非假以數(shù)十上百年時日,不能達此境界。
61.貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序,俗話說,姜是老的辣,酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程,這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程,是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。
62.貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否,與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關。陳釀的酒要放在陶罐中,上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi),經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應,其味更醇、其香更濃。
63.正是在經(jīng)過如此多的繁雜工序之后,我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。瀘州老窖瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。
64.瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成,是當今最好的濃香型白酒。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場,是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。
65.公司總資產(chǎn)近30億元,生產(chǎn)建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的老窖池群,1996年經(jīng)國務院批準為全國重點文物保護單位,被譽為“中國第一窖”。
66.以其獨一無二的社會、經(jīng)濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。瀘州老窖瀘州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒,蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號,被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。
67.1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎,1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會、北洋勸業(yè)會一等獎章,上海展覽會甲等獎狀。
68.1952年,在第一屆全國評酒會上,被評為全國四大名酒之一。在以后的歷屆評酒中,都蟬聯(lián)全國名酒稱號,并多次榮獲國家金質(zhì)獎。
69.屢獲重大國際金牌17枚。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標之一。經(jīng)國家半球王口杯白酒,權威無形資產(chǎn)評估機構認定,瀘州老窖品牌價值高達102億元。
70.企業(yè)還先后榮獲“全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)”、“中國企業(yè)最佳綜合經(jīng)濟效益500強”等榮譽稱號。汾酒(英語名稱:CHINA SHANXI Fenjiu liquor/CHINA SHANXI Fen Jiu )山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠流長,以其清香、純正的獨特風格著稱于世。
71.素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
72.歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌:汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入廿四史,使汾酒一舉成名;晚唐時期,大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱:“借問酒家何處有?
73.牧童遙指杏花村?!边@是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎章,為國爭光 ,成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎章,連續(xù)五屆被評為國家名酒。
74.適量飲用能驅(qū)風寒、消積滯、促進血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標:杏花村、古井亭、長城、汾字牌。
75.汾酒風味協(xié)調(diào),尾凈余長”的清香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒,獲金牌獎,2010年榮膺“2010品牌中國華譜獎”。
76.汾酒杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒,而且是名酒之始祖,“最早國酒”,國之瑰寶,凝聚著我國古代勞動人民的智慧,閃耀著中華民族文化的光輝,猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星!
77.杏花村汾酒以悠久的歷史文化馳名,更以精湛的質(zhì)量和獨特的風格奪魁,杏花村汾酒魅力四射:著名生物學家、白酒專家秦含章在杏花村汾酒的原產(chǎn)地杏花村所做的多項考察和多次試驗,得出構成汾酒獨特風格的關鍵所在,在于杏花村地區(qū)的綠色釀酒生態(tài),它的空氣和土壤中含有多種極有利于汾酒微生物生長,經(jīng)過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍,上百種微生物在這里“安家落戶”,形成一個偷不走、搬不掉的唯一適合汾酒生產(chǎn)中含微生物生長的獨特的“汾酒微生物體系”世代相傳,這是杏花村汾酒的奧妙之一,也是他們最大的資源財富。
78.伊力特伊力特(福建恒潤酒業(yè)有限公司)是新疆生產(chǎn)建設兵團農(nóng)四師所轄的主營白酒釀造的一家大型國有企業(yè),主要生產(chǎn)“伊力”牌系列酒,產(chǎn)品有伊力老窖、伊力特曲、伊力大曲等6個系列12個品種。
79.素有“新疆茅臺”美譽的“伊力”牌商標,是新疆兩個“中國馳名商標”之一。古井貢酒(2張)董酒董酒產(chǎn)于產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義,東接大婁山脈、西鄰茅臺鎮(zhèn),在遵義匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)一帶,距離遵義市區(qū)5KM,也是距離紅色遵義會議會址最近的國家級名酒。
80.它不僅是中國老八大名酒,也是貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶,是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡的真正活化石,代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化,它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
81.董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
82.小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅董酒香醅串蒸而成。其工藝簡稱為兩小、董酒兩大,雙醅串蒸再經(jīng)量質(zhì)摘酒,分級陳釀,科學勾兌,嚴格檢驗,精心包裝而出廠。
83.喝起來既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,酒體豐滿協(xié)調(diào)。
84.故被行家概括為:酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長。而董酒也正是以“酒液晶瑩透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長”的特點,祛寒活絡,促進血液循環(huán),消除疲勞,寬胸順氣等功能。
85.連續(xù)四次榮獲全國名酒稱號(在全國第第三屆評酒會上,都被評為全國十八大名酒之一),1942年定名為“董酒”。
86.1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,1984年又獲輕工部金杯獎,現(xiàn)如今已經(jīng)遠銷港澳、東南亞、日本和歐美等地,深受國內(nèi)外消費者的歡迎。
87.山雁王昌圖山雁王集團是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植及深加工、精加工為主要產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)。千年古法秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上,融現(xiàn)代高科技生物發(fā)酵技術于其間,充分利用當?shù)馗咂焚|(zhì)的天然山泉水、綠色大米、高粱等,獨自研制出了釀酒配方和工藝,生產(chǎn)出了“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調(diào)”、“恰到好處”、“酒味全面”的獨特風格,產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷全國,深受消費者青睞。
88.堯王醇堯王醇酒(5張)堯王酒業(yè)集團至今已有近60年的釀酒歷史,擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標志。榮獲“山東省白酒行業(yè)十大品牌企業(yè)”“山東省白酒行業(yè)濃香型白酒標準化生產(chǎn)示范基地”“山東省低度濃香型白酒著名企業(yè)”等榮獲稱號。
89.將堯王文化與產(chǎn)品文化相融合,開發(fā)了“德、仁、義、禮、智、信”等產(chǎn)品;[7] 霸王醉石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠(前身為石花街著名的“黃公順酒館”,始創(chuàng)于公元1870年)的鎮(zhèn)廠秘藏酒。
90.其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨特工藝和70度無與倫比的獨特口感,榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽。
91.山東白酒瑯琊臺酒瑯琊臺酒產(chǎn)自中國山東瑯琊臺,是山東地方最有名的白酒品牌,酒質(zhì)窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長。
92.相傳瑯琊臺酒的釀造始源于越王勾踐。史書記載,瑯琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法,取瑯琊山泉之水釀制成酒,獻于勾踐。
93.勾踐飲后連聲稱贊,并為酒取名“瑯琊紅”。70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高是其最具特色的酒品。東北白酒老村長酒老村長酒產(chǎn)自中國東北黑龍江,酒質(zhì)口感柔和,甘甜順暢,飲后頭不痛,口不干。
94.大泉源酒大泉源酒,產(chǎn)自吉林通化。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設立的燒鍋,并因其酒品甘爽綿甜,被努爾哈赤欽定為御酒,清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。
95.大泉源酒保持了古井礦泉,純糧釀造,固態(tài)發(fā)酵,酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝,使酒的品質(zhì)優(yōu)異?!按笕础迸瓢拙葡群髽s獲“關東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。
96.是中國白酒東北地區(qū)的有力代表。洮南香酒洮南香酒以其高貴的品質(zhì),精美的包裝,合理的價格覆蓋了東北的廣大市場,贏得了一大批消費者的信賴。
二.白酒有哪些品牌
1.白酒各地都有產(chǎn),牌子也很多,下面舉例幾個比較有名的 1 貴州名白酒:茅臺酒,董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺酒,四川郎酒等酒。
2.貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省,但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。
3.這兩地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷,習水,再流經(jīng)四川古藺等縣,至四川合江縣匯入長江。
4.醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名,有國酒之美稱。 在清代,由于川鹽入黔,赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州,合江等地的一條水上通道。
5.清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國,鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運輸,促進了赤水河兩岸經(jīng)濟的繁榮,也帶來了當?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。
6.貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 茅臺酒具有"醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長"的特殊風格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艷,低而不淡,聞之沁人心脾,入口蕩氣回腸,飲后余香綿綿。
7.茅臺酒最大的特點是"空杯留香好",即酒盡杯空后,酒杯內(nèi)仍余香綿綿,經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中,都榮獲名酒稱號。
8.茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人,因而被譽為"國酒","外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病,日本前首相也稱茅臺酒是美酒。
9.茅臺酒的獨特風味,除了獨特的釀造技術外,在很大程度上,還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關系。茅臺酒廠在赤水河之畔,該水系受國家有關政策的嚴格保護,周圍不允許建有污染源的工廠。
10.更為獨特的是,川黔這一帶的濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其復雜的生物代謝機理,使茅臺酒的風味成份更加復雜,協(xié)調(diào)。
11.這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠,即使嚴格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術生產(chǎn),也無法釀制出真正的茅臺酒。
12. 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為"董酒"。
13.1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。
14.該酒的生產(chǎn)方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳,晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。
15.作為我國白酒類的名酒,山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<>中所列的數(shù)十種全國名地名酒,汾酒名列第一。
16.清代名士的筆記文學中,曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 3 四川名白酒:五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大曲,郎酒和沱牌曲酒 我國的各省名白酒中,四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。
17.原有五種國家名酒,素有"五朵金花"之美稱,后又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中,有五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大曲,郎酒,四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。
18.除郎酒屬醬香型白酒外,其余都屬于濃香型白酒。 五糧液,原名為"雜糧酒",產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠,該酒由高梁,大米,糯米,小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成,相傳創(chuàng)始于明代。
19.現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖,宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術秘方。1929年定名為"五糧液。
20.五糧液酒具有"香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處"。被認為在大曲酒中,以酒味全面著稱。
21.該酒四次被評為國家名酒。瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大曲酒的典型代表,以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長"的獨特風格聞名于世。
22.1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎,歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。
23.其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<>中,就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。
24.當然,當時所指的劍南,是指劍門關之南,唐代所謂的"劍南道"之省稱,綿竹作為當時劍南道屬下的一個縣。現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。
25.劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。 4 古井貢酒 該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。
26.魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬歷年間,當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝,因而就有了"古井貢酒"這一美稱。
27.古井貢酒屬于濃香型白酒,具有"色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息"的特點。 5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。
28.洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間,距南北大運河很近,在古代時,水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。
29.在第三屆全國評酒會后,三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后,該酒以"色清透明,香氣濃郁,風味協(xié)調(diào),尾凈余長"的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒。
30. 6 西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
三.白酒分為哪幾種,哪種酒比較好喝?
1.根據(jù)曲種不同,白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。
2.霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉化為酒精。小曲發(fā)熱量低,適于南方濕熱氣候。在固態(tài)法白酒中主要的種類為:大曲大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上 一定數(shù)量的豌豆。
3.大曲又分為中溫 曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
4.小曲小曲酒是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥,有無藥小曲和藥曲之分。
5.小曲的品種很多,所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。麩曲這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。
6.以大眾為消費對象?;烨饕谴笄托∏煊盟劤傻木啤F渌@是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
7.固液結合法白酒的種類有:半固、半液發(fā)酵法白酒這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
8.串香白酒這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
9.勾兌白酒這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。液態(tài)發(fā)酵法白酒又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。
10.此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成,其典型代表是半球王白酒名酒編輯早在5000年前,這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。
11.樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址(新石器時代)出土的大量陶皿、酒器,以及吳城遺址(殷商時代)精美的青銅器。四特酒至今還默默地印證著遠古時期這里酒文明的輝煌。
12.今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名“四特”的。清代光緒年間,樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店,在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上,取眾家之長,經(jīng)多年實踐,釀造出了酒色清亮,香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒,勾兌出售后,大受歡迎。
13.為了仿止假冒,婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字,作為標志,以便與其他酒店的酒相區(qū)別,表示特別優(yōu)質(zhì),“四特”名稱由此產(chǎn)生。
14.(具有"亮似鉆石透如晶,芬芳撲鼻迷逗人,柔和醇甘無雜味,滋身清神類靈芝"四大特色,并因此而得名"四特酒"。
15.)四特酒的工藝一直引領著中華酒文明,唐時就有“四特土燒”工藝,明時江西的大科學家宋應星還將四特土燒的工藝寫進《天工開物》。
16.一篇《曲蘗》,影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)?;勗臁N迩甑乃奶鼐剖?,汲取了中華文明的精華,印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。
17.在新時代面前,創(chuàng)新的四特酒正以“王道之酒”的姿態(tài)屹立在中國名酒之林。西周之后,四特和文人墨客結下了不解之緣。
18.歷史上不知有多少文人墨客在贛中大地上飲酒賦詩,留下傳世之作。其中最為著名的就是白居易任江州司馬時邀請劉十九的請柬“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
19.晚來天欲雪,能飲一杯無?”以及宋朝陸游的直接贊譽“名酒來清江,嫩色如新鵝?!?1959年周恩來總理在廬山品嘗四特酒后,贊譽它“清香醇純,回味無窮”;1972年鄧小平同志在樟樹考察時,贊揚它“酒中佳品,味道獨特”貴酒貴酒是貴州省重點釀酒企業(yè)——貴州貴酒有限責任公司生產(chǎn)釀制的,同時貴酒也是名垂史冊的老字號醬香名酒,其前身可追溯至1569年貴陽府成立之時的手工釀酒作坊。
20.即為享譽海內(nèi)外的貴陽酒廠。解放后,在政府的整合下,集納百家精粹而成的貴州醬香型白酒的大成之釀。貴酒主要精選貴州高原上原產(chǎn)的糯紅高粱、小麥以及來自山澗的山泉水為原料,由釀酒大師手工精釀而成。
21.具有酒體醇和、醬香獨具、回味甘甜、空杯留香的特點,為難得的醬香佳釀。滏康酒滏康酒,是中國太極之鄉(xiāng)邯鄲永年縣所產(chǎn)的名酒,邯鄲地處華北平原,自古就是名酒之鄉(xiāng),史書典籍均有記載。
22.在 2300多年前的春秋戰(zhàn)國時期,釀出的稀世美酒被封為宮廷珍品,揚名列國。"魯酒薄而邯鄲圍"的故事,記述了因趙酒而引發(fā)的楚趙之戰(zhàn)。
23.唐朝李白、杜甫、白居易、王昌齡、岑參等先后著有歌頌永年美酒的詩篇。公元1750年,大清乾隆皇帝南巡路經(jīng)永年,登古城、品美酒,寫下了“邯鄲自古佳麗地、美酒十千醉不辭”,表達了乾隆皇帝對邯鄲美酒的無限褒獎。
24.宴南樓酒宴南樓酒宴南樓酒,產(chǎn)自歷史悠久的國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn),茅臺鎮(zhèn)之所以釀造好酒和所在的獨特地理位置、氣候、水質(zhì)、微生物密不可分,秉啟千年傳統(tǒng)的釀酒工藝,使得宴南樓酒成為不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)及水份的純天然發(fā)酵醬香美酒。
25.宴南樓酒的整個釀造全都道法自然,因地制宜,順應春夏秋冬的自然交替節(jié)律,讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體,堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一,宴南樓酒精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高粱、小麥、優(yōu)質(zhì)山泉水,精心釀造,采用開放式的發(fā)酵工藝--充分利用空氣中的微生物參與長時間的發(fā)酵過程,使得香氣成份多種多樣,酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚,堪稱人類應用微生物的典范。
26.同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮(烤酒)、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時整整一年。宴南樓醬香酒,優(yōu)雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長,空杯留香持久。
27.張家界酒張家界酒是由張家界廣源酒業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的,所用釀酒材料都是張家界山區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。主要成分:山泉水、高粱、玉米、糯米、小麥,用土家人傳統(tǒng)工藝釀制而成。
28.味道具有:醇厚、回味長、入口甘、下喉爽、不上頭等特色茅臺酒茅臺酒是世界三大名酒之一,也是中國三大名酒[2] “茅五劍”之首,已有800多年的歷史,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。
29.茅臺酒源遠流長。據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。
30.貴州茅臺酒茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。
31.夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
32.可以說,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。
33.茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。西鳳酒西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的歷史。
34.西鳳老酒是我國“八大名酒”之一,原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶,唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳,聲譽最高。
35.在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上,榮獲二等獎,遂蜚聲國外。
36.在第二屆全國評酒會上被評為國家名酒。除供應國內(nèi)需要外,還遠銷世界許多國家和地區(qū)。這里自古以來盛產(chǎn)美酒,唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。
37.至今,民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話,唐貞觀年間,老西鳳酒就有“開壇香十里,隔壁醉三家”的榮譽。
38.到明代,鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地,滿城飄香”,釀酒業(yè)大振,地境路人?!爸锻\?,聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂事。
39.五糧液中國三大名酒[2] 茅五劍之一五糧液,位于萬里長江第一城――酒都宜賓,宜賓是中國酒文化的縮影。
40.這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長,有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。
41.宜賓的酒文化具有2000多年的歷史,五糧液就是中國酒文化的提煉和結晶。宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候,山水交錯,地跨北緯27°50′-29°16',東經(jīng)130°36′-105°20′,年平均氣溫在15℃-13℃間,全年降雨量高達1200毫米/年·平均,年平均相對濕度81-85%,年平均日照950-1180小時,常年溫差和晝夜溫差小,濕度大,土壤豐富,有水五糧液稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤,非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物,這些正是釀造五糧液配方中的主要原料。
42.特別是宜賓紫色土上種植的高粱,屬糯高粱種,所含淀粉大多為支鏈淀粉,是五糧液獨有的釀酒原料。而五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土,粘性強,富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì),尤其是鎳、鈷這兩種礦物質(zhì)只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量,其他酒廠的培養(yǎng)泥中都沒有。
43.這個生態(tài)環(huán)境非常有利于釀酒微生物的生存。五糧液的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵,因此,必須要有能適應150多種微生物共生共存的自然生態(tài)環(huán)境,而這樣的環(huán)境只有在萬里長江第一城的宜賓才能找到。
44.如果缺了這些環(huán)境,五糧液的酒味就沒有這么全面,可以說,自然的天成給予了五糧液獨一無二的天時地利之美,這使得五糧液更具獨有性。
45.雙溝大曲雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽為中國酒源頭,坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。
46.雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)混蒸工藝,經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料,適溫緩慢蒸餾,分段品嘗截酒,分級密閉貯存,經(jīng)過精心勾兌和嚴格的檢驗合格后灌裝出廠。
47.雙溝大曲雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點著稱。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇,如宋代的蘇東坡、歐陽修、楊萬理、范成大等,明代的黃九煙,當代的陳毅父子,葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等。
48.在許多美好詩篇里,雙溝美酒香透千百年的每一個日子。雙溝大曲在歷次展評會上也都獲得不少獎項。清朝晚期(1910年),會上,被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
49.1979年被評為江蘇名酒。1984年第四次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃曾參加南洋名酒賽,被評為第一名,并榮獲金質(zhì)獎章。
50.建國后,在歷屆全國評酒會上,均被評為國家名酒,榮獲金質(zhì)獎。1955年在全國第一次釀酒會議上,被評為甲等佳酒第一名。
51.1979年在第三屆全國評酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。1984年參加全國酒類質(zhì)量大獎賽,雙獲輕工部的金杯獎。1988年獲全國輕工出口商品優(yōu)秀獎金牌。
52.在首屆中國食品博覽會上榮獲金質(zhì)獎。1989年七月首屆北京國際博覽會上榮獲金獎。1989年全國第五屆評酒會上,被評為中國名酒,獲金獎。
53.1994年由中國食品協(xié)會,中國質(zhì)量管理協(xié)會等單位組織的全國名優(yōu)白酒檢評中,雙溝大曲繼續(xù)保持國家名優(yōu)酒稱號。
54.2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號。洋河大曲洋河大曲洋河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產(chǎn),可考證的歷史至今已有四百多年。
55.明朝時就已聞名遐邇,明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到:“行客年年任往來,居人自在洋河曲”,洋河曲指的就是洋河大曲,曾被列為中國的八大名酒之一。
56.1915年在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎。1929年在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。1979年、1984年、1989年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎。
57.1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。1990年獲香港中華文化名酒博覽會特獎和金獎。1992年獲美國紐約首屆國際博覽會金獎。
58.現(xiàn)今洋河大曲的主要品種有藍瓷、天藍、精制、八角、象耳五個品種。洋河大曲以產(chǎn)地而得名,屬濃香型大曲酒,系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。
59.(俗話說:“名酒產(chǎn)地,必有佳泉”。如被譽為“國酒”的貴州茅臺,水源是由山泉匯流而成的赤水河,水清味美。
60.四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒,用的則是杏花村清激甘醇的神井水;名揚五洲的洋河大曲,取益于清涼甘甜的洋河“美人泉”水。
61.)由于推行全面質(zhì)量管理,沿用“老五甑續(xù)渣法”,同時采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術,使洋河大曲日臻完美,形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格,“聞香下馬,知味停車;酒味沖天,飛鳥聞香化鳳;糟粕入水,游魚得味成龍;福泉酒海清香美,味占江南第一家”, 洋河大曲酒液無色透明,醇香濃郁,回味悠長,被專家和消費者譽為濃香型大曲酒的正宗代表。
62.古井貢酒古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。
63.據(jù)當?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬歷年間,當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱劍南春劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市,屬于中國三大名酒[2] 茅五劍之一。
64.因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。綿竹,素有酒鄉(xiāng)之稱,這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng),也是川酒發(fā)源地之一。
65.綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中,就將劍南燒春列入當時天下的十三種名酒之中。
66.相傳李白為劍南春喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒之引人可見一斑。
67.現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。
68.劍南春的釀造,是嚴格采取傳統(tǒng)工藝,在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成,窖香濃郁,渾然天成,非假以數(shù)十上百年時日,不能達此境界。
69.貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序,俗話說,姜是老的辣,酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程,這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程,是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。
70.貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否,與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關。陳釀的酒要放在陶罐中,上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi),經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應,其味更醇、其香更濃。
71.正是在經(jīng)過如此多的繁雜工序之后,我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。瀘州老窖瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。
72.瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成,是當今最好的濃香型白酒。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場,是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。
73.公司總資產(chǎn)近30億元,生產(chǎn)建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的老窖池群,1996年經(jīng)國務院批準為全國重點文物保護單位,被譽為“中國第一窖”。
74.以其獨一無二的社會、經(jīng)濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。瀘州老窖瀘州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒,蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號,被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。
75.1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎,1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會、北洋勸業(yè)會一等獎章,上海展覽會甲等獎狀。
76.1952年,在第一屆全國評酒會上,被評為全國四大名酒之一。在以后的歷屆評酒中,都蟬聯(lián)全國名酒稱號,并多次榮獲國家金質(zhì)獎。
77.屢獲重大國際金牌17枚。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標之一。經(jīng)國家半球王口杯白酒,權威無形資產(chǎn)評估機構認定,瀘州老窖品牌價值高達102億元。
78.企業(yè)還先后榮獲“全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)”、“中國企業(yè)最佳綜合經(jīng)濟效益500強”等榮譽稱號。汾酒(英語名稱:CHINA SHANXI Fenjiu liquor/CHINA SHANXI Fen Jiu )山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠流長,以其清香、純正的獨特風格著稱于世。
79.素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
80.歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌:汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入廿四史,使汾酒一舉成名;晚唐時期,大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱:“借問酒家何處有?
81.牧童遙指杏花村?!边@是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎章,為國爭光 ,成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎章,連續(xù)五屆被評為國家名酒。
82.適量飲用能驅(qū)風寒、消積滯、促進血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標:杏花村、古井亭、長城、汾字牌。
83.汾酒風味協(xié)調(diào),尾凈余長”的清香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒,獲金牌獎,2010年榮膺“2010品牌中國華譜獎”。
84.汾酒杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒,而且是名酒之始祖,“最早國酒”,國之瑰寶,凝聚著我國古代勞動人民的智慧,閃耀著中華民族文化的光輝,猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星!
85.杏花村汾酒以悠久的歷史文化馳名,更以精湛的質(zhì)量和獨特的風格奪魁,杏花村汾酒魅力四射:著名生物學家、白酒專家秦含章在杏花村汾酒的原產(chǎn)地杏花村所做的多項考察和多次試驗,得出構成汾酒獨特風格的關鍵所在,在于杏花村地區(qū)的綠色釀酒生態(tài),它的空氣和土壤中含有多種極有利于汾酒微生物生長,經(jīng)過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍,上百種微生物在這里“安家落戶”,形成一個偷不走、搬不掉的唯一適合汾酒生產(chǎn)中含微生物生長的獨特的“汾酒微生物體系”世代相傳,這是杏花村汾酒的奧妙之一,也是他們最大的資源財富。
86.伊力特伊力特(福建恒潤酒業(yè)有限公司)是新疆生產(chǎn)建設兵團農(nóng)四師所轄的主營白酒釀造的一家大型國有企業(yè),主要生產(chǎn)“伊力”牌系列酒,產(chǎn)品有伊力老窖、伊力特曲、伊力大曲等6個系列12個品種。
87.素有“新疆茅臺”美譽的“伊力”牌商標,是新疆兩個“中國馳名商標”之一。古井貢酒(2張)董酒董酒產(chǎn)于產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義,東接大婁山脈、西鄰茅臺鎮(zhèn),在遵義匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)一帶,距離遵義市區(qū)5KM,也是距離紅色遵義會議會址最近的國家級名酒。
88.它不僅是中國老八大名酒,也是貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶,是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡的真正活化石,代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化,它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
89.董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
90.小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅董酒香醅串蒸而成。其工藝簡稱為兩小、董酒兩大,雙醅串蒸再經(jīng)量質(zhì)摘酒,分級陳釀,科學勾兌,嚴格檢驗,精心包裝而出廠。
91.喝起來既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,酒體豐滿協(xié)調(diào)。
92.故被行家概括為:酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長。而董酒也正是以“酒液晶瑩透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長”的特點,祛寒活絡,促進血液循環(huán),消除疲勞,寬胸順氣等功能。
93.連續(xù)四次榮獲全國名酒稱號(在全國第第三屆評酒會上,都被評為全國十八大名酒之一),1942年定名為“董酒”。
94.1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,1984年又獲輕工部金杯獎,現(xiàn)如今已經(jīng)遠銷港澳、東南亞、日本和歐美等地,深受國內(nèi)外消費者的歡迎。
95.山雁王昌圖山雁王集團是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植及深加工、精加工為主要產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)。千年古法秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上,融現(xiàn)代高科技生物發(fā)酵技術于其間,充分利用當?shù)馗咂焚|(zhì)的天然山泉水、綠色大米、高粱等,獨自研制出了釀酒配方和工藝,生產(chǎn)出了“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調(diào)”、“恰到好處”、“酒味全面”的獨特風格,產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷全國,深受消費者青睞。
96.堯王醇堯王醇酒(5張)堯王酒業(yè)集團至今已有近60年的釀酒歷史,擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標志。榮獲“山東省白酒行業(yè)十大品牌企業(yè)”“山東省白酒行業(yè)濃香型白酒標準化生產(chǎn)示范基地”“山東省低度濃香型白酒著名企業(yè)”等榮獲稱號。
97.將堯王文化與產(chǎn)品文化相融合,開發(fā)了“德、仁、義、禮、智、信”等產(chǎn)品;[7] 霸王醉石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠(前身為石花街著名的“黃公順酒館”,始創(chuàng)于公元1870年)的鎮(zhèn)廠秘藏酒。
98.其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨特工藝和70度無與倫比的獨特口感,榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽。
99.山東白酒瑯琊臺酒瑯琊臺酒產(chǎn)自中國山東瑯琊臺,是山東地方最有名的白酒品牌,酒質(zhì)窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長。
100.相傳瑯琊臺酒的釀造始源于越王勾踐。史書記載,瑯琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法,取瑯琊山泉之水釀制成酒,獻于勾踐。
101.勾踐飲后連聲稱贊,并為酒取名“瑯琊紅”。70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高是其最具特色的酒品。東北白酒老村長酒老村長酒產(chǎn)自中國東北黑龍江,酒質(zhì)口感柔和,甘甜順暢,飲后頭不痛,口不干。
102.大泉源酒大泉源酒,產(chǎn)自吉林通化。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設立的燒鍋,并因其酒品甘爽綿甜,被努爾哈赤欽定為御酒,清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。
103.大泉源酒保持了古井礦泉,純糧釀造,固態(tài)發(fā)酵,酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝,使酒的品質(zhì)優(yōu)異?!按笕础迸瓢拙葡群髽s獲“關東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。
104.是中國白酒東北地區(qū)的有力代表。洮南香酒洮南香酒以其高貴的品質(zhì),精美的包裝,合理的價格覆蓋了東北的廣大市場,贏得了一大批消費者的信賴。
四.這酒多少錢一瓶???
1.第一瓶,金屬質(zhì)感標簽的就是一款普通的波爾多,這種級別正常商超零售價在100左右,電商還會更低,低很多。
2.當然要看品質(zhì),但這個波爾多普通的酒,再高品質(zhì)也不會高到哪里去了。那個鐵牌牌估計可以多賣50元。第二款依然是一樣的普通波爾多。
五.中國的十大名牌白酒是什么?
茅臺國酒——茅臺酒,中國貴州茅臺酒廠有限責任公司 五糧華冠——五糧液酒,五糧液集團有限公司 李渡古灶——李渡酒,江西李渡酒業(yè)有限公司 杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司 瀘州老窖——瀘州老窖,瀘州老窖集團有限責任公司 西鳳朝陽——西鳳酒,陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 劍南春濃——劍南春酒,四川劍南春集團有限責任公司 董酒典藏——董酒,貴州遵義振業(yè)董酒(集團)有限公司 古井歲貢——古井貢酒,安徽古井貢酒股份有限公司 古越龍山——古越龍山牌紹興酒,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
六.知名品牌的白酒有多少?
1.中國最有價值十大白酒品牌 茅臺(國酒,所以排第一。) 獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷市茅臺鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖。
2. 五糧液(男人不喝五糧液 做盡英雄亦枉然) 五糧液屬于濃香型大曲酒,產(chǎn)于四川宜賓五糧液酒廠。
3.宜賓位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江匯合處,古稱“敘州”、“戎州”,北宋時改稱宜賓。這里水質(zhì)純凈,適宜釀酒,素有“名酒之鄉(xiāng)”的美名。
4.相傳,早在三千多年以前,宜賓就出現(xiàn)了釀酒業(yè)。自漢代以來,釀酒業(yè)迅速發(fā)展,唐宋時期最盛。 杜康(何以解憂?
5.唯有杜康。感謝曹操。) 陜西省白水杜康酒廠在杜康當年釀酒遺址杜康溝畔重建,占地76畝。 汾酒(借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。
6. 汾酒是我國古老的歷史名酒,產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村 西鳳酒(神秘而高貴。因其神秘,所以比下面的高出一籌) 產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。
7.是中國歷史上與茅臺、瀘州老窯、汾酒齊名的老四大名酒 董酒(歷史悠久) 董酒產(chǎn)于貴州遵義董酒廠,屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒;它以其獨特的工藝、典型的風格,優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外,在中國名酒中獨樹一幟。
8. 董酒廠坐落在遵義市北郊距市區(qū)5公里的董公寺,往北40公里是著名天險"婁山關"。 劍南春(總感覺是很暢意的時候適合飲的一種酒) 綿竹劍南春酒,產(chǎn)于四川省綿竹縣,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。
9. 瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 瀘州位于四川南部長江、沱江合口處。 瀘州老窖特曲,醇香濃郁,清例甘爽,回味悠長,飲后尤香 古井貢(因為某個帝王喜歡,所以沾了點光。
10.可能很多人和那老小子的口味不同呢!但名聲是不敢小瞧的。) 古井貢酒產(chǎn)于安徽亳縣減家集,是歷史悠久的中國名酒之一 亳縣,古稱“譙縣”,是魏武帝曹操的故鄉(xiāng)。
11. 竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種??蓚€人總認為被遮在汾酒的影子下) 竹葉青酒和汾酒是一對孿生姐妹,同產(chǎn)于山西杏花村汾酒廠 竹葉青酒是汾酒的再制品,它與汾酒一樣具有古老的歷史 當然還有很多知名品牌: 郎酒 郎酒產(chǎn)于四川古藺郎酒,郎酒產(chǎn)地是二郎灘, 豐酒 寶豐酒屬于清香型白酒,產(chǎn)于河南省寶豐酒廠。
12. 興大曲 產(chǎn)于四川省成都市成都酒廠,該廠1951年創(chuàng)建。 水井坊 四川成都 孔府家酒 產(chǎn)地:中國山東曲阜。
13. 孔府宴酒 孔府宴酒產(chǎn)地——山東魚臺 女兒紅 又名“花雕酒”。產(chǎn)地浙江紹興 金六福 生產(chǎn)產(chǎn)地: 北京 沱牌曲酒 四川省射洪縣 該有的應該都在了吧!
七.國內(nèi)中檔白酒品牌有哪些
1.目前中國有上萬家白酒企業(yè),有近400萬千升的年產(chǎn)量,有數(shù)以十萬計的白酒品牌,有3億之眾的白酒消費人群,有1000多億元的年銷售額,一串驚人的數(shù)字見證了白酒業(yè)的繁榮。
2.然而隨著社會文明的發(fā)展、消費者健康意識的提高以及飲酒習慣的變化,白酒產(chǎn)業(yè)面臨著巨大的危機和壓力。目前,白酒行業(yè)烈性酒的比例日趨合理,60度以上的白酒已經(jīng)很少見。
3.據(jù)統(tǒng)計,目前,我國高度白酒約占20%,中度白酒約占40%,低度白酒約占 40%。白酒度數(shù)大體上可以分為52度以上、40度以上52度以下、40度以下三種類別。
4.權威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,市場上較為暢銷的白酒品牌以38度和52度兩種為主,占據(jù)市場約九成份額,45度白酒占據(jù)7%的份額。
5.在酒類消費向低度轉變的情況下,52度短期內(nèi)仍然是產(chǎn)品的主流,因為白酒市場中領袖品牌以 52度為主,這部分品牌有引領市場潮流的作用,因此在一定時期內(nèi), 52度白酒仍將受到白酒消費者以及各種社交場合的青睞。
6.當然不同度數(shù)的白酒對KA(意為“重要客戶”)系統(tǒng)的供、售價均有所不同,但無論高價酒還是低價酒,52度以上的高度酒還是占據(jù)了至少50%整體銷量。
7.商圈林立的上海市場也同樣面臨著白酒行業(yè)的白熱化競爭,與許多生活必需品相比,酒算是奢侈品,隨著人們生活水平的提高,酒的需求量也在增加。
8.面對市場中眾多的白酒品牌,消費者既可以選擇茅臺、五糧液、劍南春等一線品牌,也可以從瀘州老窖、瀘郎、金六福、郎酒、洋河大曲、今世緣、小糊涂仙、五糧醇等三線品牌中進行選擇。
9.根據(jù)對上海酒類市場不完全統(tǒng)計,黃酒總體銷量占到 45%,白酒總體銷量占到55%,單從比例上看白酒銷量要高于黃酒,倘若將白酒中茅臺、五糧液、劍南春等高端酒類的銷售去除后,上海地區(qū)黃酒銷量仍大于白酒銷量,基本上達到了白酒銷量的2倍。
10.也就是說,上海白酒市場機遇和危機并存。通過對白酒類促銷活動的總體分析,不難發(fā)現(xiàn)高價位的酒擁有固定的消費人群,不需要太多的促銷支持就能取得良好的銷售狀況;而中等價格白酒的業(yè)績主要來源于節(jié)慶送禮,促銷方式要多樣化(買A送A或B、購滿金額返利、賣場內(nèi)主題陳列、消費者互動等)。
11.若將上海白酒的價格進行細分,可以概括為20元以下、 20—100元、100—300元、300元以上四個價格帶,其中又以20—100元為各品牌銷售比較集中的價格帶,而10元以下的低端價格商品又占20 元以下價格白酒銷量的80%以上。
12.面對越來越注重健康和理性消費的上海市民,如何提高白酒銷量已經(jīng)成為各品牌廠商迫切需要解決的問題,要做好上海市場,首當其沖是做好上海的KA賣場及各大商超。
13.由于行業(yè)的特殊性,白酒各廠家在KA系統(tǒng)的操作相對于其他快速消費品廠家還是比較落后,在眾多的品牌廠家中,只有金六福和瀘州老窖成立了全國KA 部,專門從事與KA系統(tǒng)總部的合作,其他更多的廠商只能與這些KA系統(tǒng)進行部分門店或區(qū)域內(nèi)的合作。
14.除了缺乏一支專業(yè)化KA隊伍,白酒促銷內(nèi)容的單一也無法適應目前市場競爭的需要,旺季期間大眾化的買一送捆綁、特價、開瓶費等促銷形式,某種程度上不僅降低了產(chǎn)品價值,而且對品牌造成了損傷,同時從直觀上也不能刺激消費者的購買欲望,給消費者帶來了審美疲勞。
15.當然,由于白酒商品之間功能性上的差異并不大,傳統(tǒng)的促銷很難凸現(xiàn)產(chǎn)品功能性的價值差異,所以如何單純地開展產(chǎn)品促銷,為品牌增值,是每個廠商需要考慮的促銷方向。
16.同時白酒中許多廠家在銷售中存在的二八現(xiàn)象也值得關注,即 80%的銷量完全集中在春節(jié)前后1-2個月的旺季中,20%的銷量分布在其他的月份,這種銷售情況的畸形分布,使得許多廠家在淡季中不重視品牌的拉動,旺季中又由于銷售壓力的突增而無法做好各項服務。
17.要提高在上海市場的銷售,除了在KA系統(tǒng)中努力提升銷量外,商務用酒、餐飲用酒、渠道銷售的力量也不容忽視,開拓其中任一通路,都將對廠商的銷量起到莫大的幫助,好在到目前為止,尚無一個廠商在以上通路中完全占有優(yōu)勢,所以市場仍有大量的空間。
18.上海高端酒和低端白酒市場都有了較為強大的品牌,這些品牌均擁有較好的品牌忠誠度和美譽度,而縱觀中端市場白酒,雖然有金六福、小糊涂仙等品牌,但是由于中檔酒市場份額中有強大的消費群支撐,加之消費中檔酒的消費者忠誠度并不夠,該檔位的白酒定位將成為新生品牌最好的立足空間。
19.相信隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,上海白酒市場將重新布局,中檔酒市場是新生品牌的一片樂土,我們也將試目以待。來源:華夏酒報相關新聞·白酒——能夠讓外國客人聞風喪膽的中國"武器" ·白酒——讓外國客人聞風喪膽的中國武器·海外看中國:白酒--讓外國客人聞風喪膽的中國。
八.這是什么酒?好不好?
1.你這個應該是雷馬士酒莊干紅葡萄酒吧,味道也挺特別的,這個酒很出名2008年份的此款葡萄酒獲得了杰西斯·羅賓遜15的評分。
九.軍酒價格表誰有?最近了解了一下濟軍基地卿馬酒業(yè)的酒,看起來還行,想好好做一下,求大神分析可行性。
市場上一般都是假的,我這邊做過了解
十.中國白酒排名前十的都有哪些?
我國的白酒目前被國家承認的有以下幾種:即醬香:貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅臺酒、貴州貴陽酒廠的貴酒、黔春酒濃香:四川宜賓的五糧液清香:山西省汾陽縣杏花的汾酒村米香:桂林三花酒兼香型:湖北的白云邊芝麻香型:山東的景芝酒特香型:江西的四特酒鳳香型:陜西西鳳酒豉香型:廣東的玉燒老白干型:衡水老白干;馥郁香型:湖南的酒鬼酒