茅臺(tái)酒是哪里生產(chǎn)的怎么知道，想買一瓶茅臺(tái)酒也不知道哪里生產(chǎn)的是真的

茅臺(tái)酒是貴州生產(chǎn)的

大家都知道國(guó)酒茅臺(tái)，但是茅臺(tái)的產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)是什么樣子的？茅臺(tái)的廠區(qū)長(zhǎng)什么樣的？我們今天以衛(wèi)星地圖的視角去看看 00:00 / 06:0770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)。

是80年生產(chǎn)的，還是 80年貴州茅臺(tái)，這區(qū)別大了，如果是以前到手的，80年出廠的沒那應(yīng)該是真酒，反之則~~~

真正的茅臺(tái)酒是貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司及其全資子公司等近20家企業(yè)構(gòu)成，集團(tuán)涉足白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行等產(chǎn)業(yè)。茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價(jià)一盒兩瓶在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價(jià)值

茅臺(tái)酒廠在貴州赤水河茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為中國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的芳香。擴(kuò)展資料貴州茅臺(tái)酒股份有限公司為核心企業(yè)，涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地產(chǎn)及白酒上下游等。主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有深厚的文化內(nèi)涵，1915年榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌一起并稱“世界三大（蒸餾）名酒”，是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品，其釀制技藝入選國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。參考資料來源：百度百科-貴州茅臺(tái)酒股份有限公司參考資料來源：百度百科-茅臺(tái)酒

請(qǐng)問你的茅臺(tái)酒是飛天茅臺(tái)嗎?無論是老飛天還是新飛天都有生產(chǎn)日期,注意是生產(chǎn)日期而不能說是年份!在酒包裝紙盒內(nèi)部都有生產(chǎn)日期你說的代號(hào)是防偽碼可以電話查詢真?zhèn)蔚臄?shù)字,年份酒都是印在商標(biāo)上的,比如說15年30年都會(huì)看到而且外包裝都和飛天不同,所以你的酒不是年份酒即使是二十年前的也不是 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的溫度合適的地點(diǎn)窖藏發(fā)酵我們的酒就是再放50年也不是年份酒啊!

瓶子外包裝不都寫著呢

茅臺(tái)酒廠地址在中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，地處東經(jīng)106°22′，北緯27°51′，海拔423米，現(xiàn)占地面積220萬平方米。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)習(xí)酒有限公司、及其全資子公司、控股公司、參股公司等近20家企業(yè)構(gòu)成，集團(tuán)所涉足的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括茅臺(tái)白酒、禮盒白酒、原漿酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等。社會(huì)責(zé)任長(zhǎng)期以來，茅臺(tái)集團(tuán)奉行“大品牌大擔(dān)當(dāng)”的社會(huì)責(zé)任觀，積極踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。1、是持續(xù)為廣大股東帶來豐厚回報(bào)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司2001年上市以來的19年，累計(jì)分紅達(dá)757.32億元。2017年和2018年連續(xù)兩年被評(píng)為中國(guó)A股市場(chǎng)市值最高的十家公司之一。2、是始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一”，把質(zhì)量視為生命，堅(jiān)守“崇本守道、堅(jiān)守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”的質(zhì)量理念，大力弘揚(yáng)“工匠精神”和“繡花精神”，為消費(fèi)者提供一流產(chǎn)品。3、是在市場(chǎng)需求旺盛、產(chǎn)品緊缺的同時(shí)，嚴(yán)控市場(chǎng)價(jià)格，把“老百姓喝得起、承受得了”作為價(jià)格高低的重要檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。4、是引領(lǐng)帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，2018年，茅臺(tái)集團(tuán)上繳稅380億元，占全省一般公共預(yù)算收入的14.2 %，帶動(dòng)仁懷地方就業(yè)10萬余人，茅臺(tái)集團(tuán)增加值占全貴州省規(guī)模以上工業(yè)增加值的19%，引領(lǐng)貴州白酒成為全省工業(yè)“第一支柱”。5、是大力實(shí)施精準(zhǔn)扶貧，“十二五”以來，共投入90多億元用于捐資助學(xué)、扶貧濟(jì)困、義賑救災(zāi)、環(huán)境保護(hù)、扶農(nóng)興農(nóng)，以及支持地方政府改善交通環(huán)境等各個(gè)方面。以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺(tái)酒廠

很多人都知道皮草大衣好，皮草的產(chǎn)地有很多，國(guó)內(nèi)國(guó)外很多地方都產(chǎn)皮草。國(guó)內(nèi)皮草的主要產(chǎn)地是嘉興地區(qū)，嘉興皮草很有名。當(dāng)然了，海寧皮草也是非常出名的，海寧的皮草基本上是產(chǎn)于崇福，或者余姚。國(guó)內(nèi)宣傳最好的是海寧皮草，海寧的皮草大衣主要產(chǎn)自崇福，而崇福是國(guó)內(nèi)皮草生產(chǎn)規(guī)模上算是領(lǐng)先的。所以各位如果想要買皮草大衣的話，還是建議買海寧皮草。當(dāng)然了，如果可以，還是去皮草大衣的產(chǎn)地，崇?？匆豢础Ｏ嘈拍抢锏钠げ荽笠虏徽撌莾r(jià)格或者品質(zhì)上，都能夠讓大家滿意的。

　　 一、茅臺(tái)酒產(chǎn)地在哪? 　　答：中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司位于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。 　 　二、仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)介紹 　　茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州省仁懷市赤水河畔，東經(jīng)106°22″，北緯27°51″，依山伴水，是川黔水陸交通的咽喉要地。 　　這里歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)作用大，不僅是仁懷市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的引擎和支柱，也是貴州對(duì)外開放的形象和“窗口”。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，北靠歷史名城遵義，南臨四川瀘州。 　　素有美酒河、英雄河、美景河、生態(tài)河的赤水河貫穿全境。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，與金沙打鼓新場(chǎng)(現(xiàn)金沙縣城關(guān)鎮(zhèn))、湄潭縣永興鎮(zhèn)、遵義縣鴨溪鎮(zhèn)并稱黔北四大名鎮(zhèn)。 　　茅臺(tái)鎮(zhèn)是川鹽入黔四大口岸之一，“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”，“家惟儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多”是當(dāng)時(shí)繁華的真實(shí)寫照。 茅臺(tái)鎮(zhèn)是國(guó)酒茅臺(tái)的產(chǎn)地，也是全國(guó)優(yōu)質(zhì)醬香白酒主產(chǎn)地 ，1915年茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，從此茅臺(tái)酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)譽(yù)滿全球。1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍創(chuàng)造了中國(guó)軍事史甚至世界軍事史上罕見的四渡赤水出奇兵，寫下了中國(guó)革命史上的壯麗詩(shī)篇。 　　2016年7月，根據(jù)省委、省政府批準(zhǔn)，全市行政區(qū)劃調(diào)整組建大茅臺(tái)，鎮(zhèn)域面積224.8平方公里，下轄22村6社區(qū)，戶籍人口106631人。茅臺(tái)鎮(zhèn)共有地方有證企業(yè)227家，釀酒作坊1280家，白酒品牌2000余個(gè)，白酒年產(chǎn)量達(dá)21萬千升，是名副其實(shí)的 “中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國(guó)酒都核心區(qū)”。 　　茅臺(tái)鎮(zhèn)是厚重、神秘、經(jīng)典和不可復(fù)制的三大文化歸屬地，有著厚重的鹽運(yùn)文化、神秘的國(guó)酒文化和經(jīng)典的紅色文化。鎮(zhèn)域內(nèi)有茅臺(tái)古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園、仁懷名酒工業(yè)園、仁懷空港新區(qū)三大園區(qū)，構(gòu)建了大茅臺(tái)發(fā)展格局的三大經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極。 　　茅臺(tái)鎮(zhèn)先后被確定為首批全國(guó)小城鎮(zhèn)重點(diǎn)建設(shè)鎮(zhèn)、全國(guó)綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)、全國(guó)20個(gè)財(cái)政體制改革試點(diǎn)鎮(zhèn)、全國(guó)投資環(huán)境優(yōu)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全國(guó)科學(xué)建設(shè)百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全國(guó)保增長(zhǎng)促就業(yè)和諧城鎮(zhèn)、中國(guó)十佳和諧小城鎮(zhèn)、全國(guó)生態(tài)文明先進(jìn)鎮(zhèn)、貴州十大影響力鄉(xiāng)鎮(zhèn)和貴州省100個(gè)示范小城鎮(zhèn)。 　　2016年，成功入選全國(guó)十大小康示范村鎮(zhèn)，全國(guó)美麗宜居小鎮(zhèn)，第一批中國(guó)特色小鎮(zhèn)。 　　2017年，茅臺(tái)鎮(zhèn)完成地區(qū)生產(chǎn)總值558億元，財(cái)政收入10.107億元(其中稅收收入8.967億元);實(shí)現(xiàn)農(nóng)村居民人均純收入13525元;城鎮(zhèn)居民可支配收入37610元;實(shí)現(xiàn)游客414萬人次，旅游總收入35.1億元。 　　2017年成功創(chuàng)建成國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū), 位列中國(guó)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)鎮(zhèn)第83位，獲“國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)”、“全國(guó)文明村鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)，獲“2017年度中國(guó)十大品質(zhì)休閑基地”。 　　2017年茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)正式通航，茅臺(tái)鎮(zhèn)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、酒旅良性互動(dòng)融合發(fā)展的快速通道。

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請(qǐng)采納。

1.名甲天下，譽(yù)滿全球的茅臺(tái)酒，是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個(gè)小小的漁村，因?yàn)榈教庨L(zhǎng)滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡(jiǎn)稱茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上，尚長(zhǎng)著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)，一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國(guó)，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國(guó)產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩(shī)曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動(dòng)的地區(qū)，說明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤?。明代繪制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭?、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號(hào)”。《黔語》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春，極清洌。”又《田居蠶室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石，青黃不接之時(shí)，米價(jià)昆貴，民困于食，職是故也。”《貴州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩(shī)所謂‘酒冠黔人國(guó)’也?！?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?！? 3.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國(guó)歷史上的唐代，國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬歷二十年(1600年)，朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)

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