號(hào)稱北方茅臺(tái)什么酒，中國(guó)北方什么酒最出名

北方白酒主要有汾酒、東北坊、一品景芝、泰山、孔府家酒、衡水老白干、紅星二鍋頭、蘭陵、杜康酒、宋河糧液、仰韶、寶豐等等

紅星二鍋頭，北方特產(chǎn)啊真品五糧液，茅臺(tái)就是六百到八百，暢銷款哈。低價(jià)位的，一瓶五十以下的就是低價(jià)位的。北方人喜歡的二鍋頭就是低價(jià)位酒

北方人愛喝酒，因?yàn)楹染颇芘笩嵘碜?，也就是?qū)寒，而且大碗大碗地酒帶給人一種豪邁的感覺。這就跟四川人愛吃辣一樣，四川有個(gè)四川盆地，那里是中國(guó)最潮濕的盆地，所以四川人要吃辣椒祛除濕氣。 為什么好酒出自南方的多？究其原因，南方種大米北方種小麥也是地理氣候所決定的，米酒的原材料就是大米。另外，南方的年平均氣溫比北方要高。要知道酒的釀制是需要一定溫度的。我是南方人，我外婆在世的時(shí)候常常釀黃酒都是用棉被捂著保持發(fā)酵溫度，釀出來的酒香氣撲鼻，特別好喝，到現(xiàn)在我還特別懷念。 所以，以上就是為什么北方人愛喝酒，但是好酒出自南方的多了。 歡迎補(bǔ)充。

白酒系列：二鍋頭、燒刀子、草原白、蒙倒驢葡萄酒系列：大部分葡萄酒都產(chǎn)于北方馬奶酒、羊奶酒、

什么酒好喝？通常情況下，談到什么酒好喝？人們往往會(huì)說五糧液、茅臺(tái)好喝。其實(shí)，來自女兒國(guó)的蘇浬瑪酒是一種非常好喝的酒。中國(guó)什么酒好喝？蘇浬瑪酒是中國(guó)好喝的酒之一；云南什么酒好喝？蘇浬瑪酒是云南好喝的傳統(tǒng)佳釀。當(dāng)你喝過之后，談到什么酒好喝？你會(huì)說蘇浬瑪酒真好喝。 ★好喝的酒——蘇浬瑪酒口感特征 蘇浬瑪酒的獨(dú)特酒曲和六種原料及它獨(dú)特的發(fā)酵傳統(tǒng)工藝使它具有了別具一格的口感特征。琥珀色，清亮透明，香氣典型，略帶焦香，入口柔綿，酸甜適口，略苦帶澀，回味悠遠(yuǎn)是蘇浬瑪酒的主要也是典型感官特征。 麗江瀘沽湖蘇浬瑪酒坊有限公司和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共同組織邀請(qǐng)國(guó)家著名釀酒專家、學(xué)者于2004年5月26日—27日在杭州西湖國(guó)賓館召開了蘇浬瑪系列酒品嘗鑒定會(huì)。會(huì)議聽取了公司有關(guān)科研開發(fā)的工作報(bào)告和技術(shù)報(bào)告，品嘗了蘇浬瑪系列酒并進(jìn)行了充分的討論和交流。 國(guó)家著名品酒專家及學(xué)者品評(píng)了蘇浬瑪 15°、25°、38°不同酒度的系列酒，對(duì)酒的感觀評(píng)價(jià)專家們一致認(rèn)為： 1、15v%蘇浬瑪酒色澤橙黃，清亮透明有光澤，醇香濃郁，醇和鮮爽，無(wú)異味，酒體協(xié)調(diào)，酒的香味既有黃酒固有的醇香，兼有微妙的植物芳香，風(fēng)格獨(dú)特。 2、25v%蘇浬瑪酒色澤金黃色，清亮透明，芳香優(yōu)雅，入口綿甜，醇和味凈，香味諧調(diào)，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特，加冰加純凈水飲用仍能保持原酒的香味特征，色澤依然清亮透明。 3、38v%蘇浬瑪酒色澤金黃色，清澈透明有光澤，口味甜綿、甘冽，具有本品固有風(fēng)格，加冰加純凈水飲用仍保持原酒的香味特征，色澤依然清亮透明。 蘇浬瑪酒除了好喝以外，還有奇特的保健功效。

北方好喝的酒不少，比如二鍋頭、汾酒等。　　“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了?！　”本┽勚瓢拙频臍v史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。

北京的二鍋頭、衡水老白干、汾酒，這是清香型的濃香型的推薦青島瑯琊臺(tái)，京東就有賣的

紅酒好喝

湖北的老米酒還不錯(cuò).很香

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請(qǐng)采納。