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1，有誰知道我國成立后每個(gè)年代那些白酒比較火比如50年代60年代等
50年代，1952年，
西鳳酒被評(píng)為中國四大名酒，名氣大，還有
茅臺(tái)，
瀘州老窖等【
西鳳酒1952友情提示】你說呢...
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2，CHINATI是什么酒
如果是CHINATI，據(jù)說是一本書。如果是CHIANTI，就是基安蒂酒，一種意大利基安蒂地區(qū)的世界馳名的紅葡萄酒.只查到這些。你好！Sancicagna 圣西卡納 基昂帝干紅葡萄酒僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
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3，每股面值1 00元并派發(fā)現(xiàn)金紅利含稅每股面值一元是什么
我們現(xiàn)在的股票絕大多數(shù)面值都是1元的，包括茅臺(tái)那么貴，面值也是一元，這個(gè)一元跟股價(jià)和凈資產(chǎn)無關(guān)，現(xiàn)在10股送5股是要收紅利稅的，收稅不是按股價(jià)來收，是按面值來收，這樣你要繳稅就少很多了。含稅是指沒扣稅，扣稅的費(fèi)率是按你買入的時(shí)間來定的，假如你買入不到1個(gè)月，就收20%稅，1塊錢面值就收2毛；你要是持股時(shí)間1個(gè)月到1年就10%，一年以上就5%。目的是鼓勵(lì)長期投資。希望能幫到你上市公司發(fā)行的股票，面值都是1元的，這個(gè)無實(shí)際意義?，F(xiàn)金紅利是含稅的，實(shí)際股民分紅到賬時(shí)候是扣了稅的。舉例：如果你有1000股，那么就是送你400股，你的持股總數(shù)就是1400股，每10股再送你0.5元，這樣你就有50元現(xiàn)金。一般情況送的股票是第二三天到帳，這叫除權(quán)，送你的現(xiàn)金直接到你的帳號(hào)需要4-7天，這叫除息。這是對(duì)持有該上市公司股票的股東回報(bào)，也是進(jìn)行股本擴(kuò)張的目的，這家上市公司的總股本擴(kuò)大將近1/3
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4，豆干炒花生米的做法豆干炒花生米怎么做好吃
豆干炒花生米的做法食材明細(xì)花生適量豆腐干適量食用油適量鹽適量味極鮮醬油適量老抽適量十三香適量桂皮適量八角適量香葉適量蒜末適量蔥末適量干辣椒適量花椒適量咸鮮口味炒工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度1準(zhǔn)備好材料，花生提前泡好2煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯3煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒4熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香5放入豆腐干一起煸炒6豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒7加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時(shí)香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時(shí)花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會(huì)糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實(shí)就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點(diǎn)水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時(shí)油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺(tái)什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會(huì)長時(shí)間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火！?。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時(shí)候花生米的皮會(huì)炸破而賤出小油點(diǎn)，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出腸碃斑度職道辦權(quán)暴護(hù)，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了！?。?這是我在中央臺(tái)的為你服務(wù)上學(xué)來的，已經(jīng)實(shí)踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！
5，寧夏著名的酒類品牌有哪些
紅酒:西夏紅 類人首 果酒:杞濃
寧夏紅白酒……太多了 什么沙湖春 老銀川 昊王酒業(yè) 大夏貢酒寧夏知名的法國aoc紅酒品牌_卡佐古堡法國葡萄酒代理首推深圳瑞文貿(mào)易有限公司，下面為大家介紹下深圳瑞文：在中國，葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈，我們?cè)龠M(jìn)去，生存的空間很小。在有限的空間里打開自己的市場(chǎng)，真的需要擁有自己的特色，這就是性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)。我們高舉“不做高價(jià)酒”的旗幟，把外國中上質(zhì)量的酒搬到中國來，賣中下的價(jià)格。我個(gè)人不喜歡太貴的酒，我比較喜歡大眾化的，這樣能夠讓更多的人分享到健康的、優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。目前消費(fèi)市場(chǎng)上普遍存在著一個(gè)誤區(qū)，很多人認(rèn)為葡萄酒越貴越好，越能彰顯身份的高貴。這顯然是錯(cuò)誤的，很多時(shí)候，價(jià)格可能虛高，不見得與質(zhì)量成正比。很多酒商正是看好了這一點(diǎn)而大打高價(jià)牌。其實(shí)，市場(chǎng)總有走向低價(jià)的趨勢(shì)，高價(jià)只能是暫時(shí)的，價(jià)格最終會(huì)回歸真實(shí)。進(jìn)幾十塊的酒，賣上千塊的錢，這種暴利時(shí)代已經(jīng)過去了。價(jià)格要真，品質(zhì)要好，這就是深圳瑞文提倡的經(jīng)營理念！說到質(zhì)量，深圳瑞文擁有一支專業(yè)的采購團(tuán)隊(duì)，到世界上各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)去采購，引進(jìn)他們高品質(zhì)的葡萄酒。目前，我們已經(jīng)和法國、意大利、西班牙、德國、智利等國的葡萄酒生產(chǎn)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，不斷開拓創(chuàng)新，以品質(zhì)打動(dòng)消費(fèi)者，以價(jià)格吸引消費(fèi)者。我們所進(jìn)口的產(chǎn)品都是經(jīng)過嚴(yán)格篩選和層層把關(guān)的，原瓶原裝直接進(jìn)口，能進(jìn)到中國來都是好酒。當(dāng)然，原瓶進(jìn)口會(huì)比較貴，從目前的市場(chǎng)來看，原噸進(jìn)口會(huì)更有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)檫M(jìn)的是好酒，賣的是低價(jià)，這其中省去了很多開支。但是深圳瑞文為了保證進(jìn)口葡萄酒的品質(zhì)，堅(jiān)持酒莊灌裝。大家所誤會(huì)的摻雜東西，主要是小部分的國產(chǎn)酒，是用色素和糖分勾兌出來的。不過，大多數(shù)國產(chǎn)酒都是不錯(cuò)的，有問題的僅僅是極小的一部分而已。我們都知道，消費(fèi)者普遍有個(gè)習(xí)慣，就是先入為主，先認(rèn)可了某個(gè)品牌，后來的就難以接受，除非是有機(jī)會(huì)碰到了、喝到了，才有可能喜歡上其他品牌。深圳瑞文所代理的法國紅酒品牌，在進(jìn)入中國市場(chǎng)剛剛起步的時(shí)候，也遭遇了銷售方面的瓶頸。于是，我們分幾個(gè)階段走，推出適應(yīng)市場(chǎng)的品牌戰(zhàn)略來進(jìn)行推廣。在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，先從價(jià)格入手，通過各種營銷渠道逐一亮相，粉墨登場(chǎng)。我們把連鎖網(wǎng)點(diǎn)分布到全中國，爭(zhēng)取各地區(qū)、各城市都有代理商和加盟商，讓消費(fèi)者能更多地接觸到深圳瑞文的產(chǎn)品，形成消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)熱情。最后才是大范圍地投放廣告，在品牌推廣上下足功夫，提出“不嘗不賣”的口號(hào)，以品質(zhì)為核心價(jià)值，從營銷策略上爭(zhēng)取消費(fèi)人群，從點(diǎn)到面逐步開展。中上質(zhì)量，中下價(jià)格，我們就是要把外國的好酒搬到中國來，降低消費(fèi)門檻，讓國人能夠更從容、更優(yōu)雅地品味世界品質(zhì)葡萄酒。
6，我想知道貴州結(jié)婚有什么習(xí)俗娶它們那的女孩一般需要多少錢彩禮
我祖籍貴州，打小天津長大，不過回老家玩，認(rèn)識(shí)了我媳婦，沒聽說有啥要求，就給老丈人一萬元就領(lǐng)媳婦回來了，結(jié)果老丈人還還給我們五千1、首先也是重中之重買當(dāng)年茅臺(tái)酒,存起等到孩子嫁娶或者考大學(xué)拿出來慶祝至于數(shù)量按家里情況來;2、然后就是彩禮依照家庭情況來就是給女方家里票子,本地貴陽人看到這兩樣都OK女方對(duì)你就贊不絕口了;3、不過貴陽人都比較開化不像縣份關(guān)鍵是女孩好有能力給女孩子幸福這在貴陽就是很好的女婿了。貴州結(jié)婚風(fēng)俗基本過程 1、 鬧房： 鬧房從公布結(jié)婚信息、開始邀請(qǐng)親朋好友鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親開始。與男方年紀(jì)相仿的好朋友就會(huì)到男方家里喝酒、聊天、玩，直到深夜。這樣做的目的，一是為了慶賀他們的朋友；同時(shí)也是為了趨走“不干凈”的東西，讓新房保持熱熱鬧鬧的局面；三是因?yàn)樗麄儠?huì)在婚禮的時(shí)候幫助他們的新郎搶新娘和幫忙擺筵席。在女方請(qǐng)客的前一天，這幫人會(huì)到新娘家中喝酒。2、女方請(qǐng)客 貴州的花江地區(qū)的筵席規(guī)則是：筵席必須是主人自己家里做給朋友吃，不能在餐館里面請(qǐng)客。擺筵席那一天一共吃兩餐。早餐——在上午10點(diǎn)半左右開始，且只有一個(gè)菜：青菜豆腐湯（一清二白），當(dāng)然是辣的，因?yàn)榍嗖硕垢瘻饧痈衫苯肥撬麄兊奶厣?。第二餐——在下?點(diǎn)左右開始，只有六個(gè)菜（象征新娘新郎一生順利之意）。在筵席進(jìn)行中，女方必須安排幾個(gè)加飯的人員端著裝飯的盆子在筵席中央不停的走動(dòng)，看到誰需要飯就立即給他加飯。這是風(fēng)俗的同時(shí)，也是因?yàn)橘F州人吃筵席非常的快，從開始上菜到最終吃完，一共所用時(shí)間不到8分鐘，所以需要專門加飯的人。當(dāng)他們還未吃完的時(shí)候，第二輪飯局的人已經(jīng)站在正在吃飯者的后面了，等待著坐下吃飯了。（在二娘結(jié)婚女方請(qǐng)客時(shí)，正下著朦朧的小雨，連綿不斷的纏綿著。我和幾個(gè)弟弟妹妹們一起擔(dān)起了加飯的職責(zé)，雖然每輪飯局的時(shí)間不長，但是60桌人完全吃完，也要站1個(gè)半小時(shí)左右，真的很辛苦。想想，其實(shí)我們還挺幸福的，因?yàn)槲覀兪撬拇ㄈ瞬槐叵蛸F州人那樣請(qǐng)140多桌人。）3、過禮，接新娘，送親 在女方請(qǐng)客的空擋時(shí)間中，男方的父母會(huì)陪同新郎在新郎親朋好友的幫助下送禮到新娘家中。禮品有：首飾盤、紅包盤、新娘服盤、新衣服盤、新內(nèi)衣內(nèi)褲盤、鞋子盤、紅雞蛋盤、紅核桃盤、鹵豬盤、瓜子盤、喜糖盤。當(dāng)新郎送禮進(jìn)門的時(shí)候，會(huì)安排一個(gè)人輩分比新郎小、年紀(jì)較大的人倒水給新郎讓他洗臉。（好踩，因?yàn)槲沂切≥厒冎械恼崎T人——最大的一個(gè)。滿足年紀(jì)較大、輩分低一級(jí)的家伙，就被安排了該工作。拿水和毛巾給未來姑爹，讓他洗臉。當(dāng)然這個(gè)工作也不是白做的，要問新郎拿紅包的，而且是一件物品一個(gè)紅包，所以我就得到兩個(gè)紅包。）女方請(qǐng)客當(dāng)天的晚上11點(diǎn)半，新郎會(huì)在他朋友的陪同下來到新娘家里接新娘。此時(shí)我們是不許他進(jìn)來的，要讓新郎拿紅包和表演節(jié)目——反正就是盡情的為難新郎，讓他受盡折磨的之后再讓他進(jìn)門。他的朋友就是幫新郎解圍、幫他撞們的人了。反正在怎么玩也必須在11點(diǎn)55讓新郎進(jìn)門，以便在12點(diǎn)的時(shí)候準(zhǔn)時(shí)接走新娘。接到新娘后，我們這些新娘的親人（新娘的父母只能送人到門口，不能走出門，也就不算送親客。）就提著新娘的物品和送親物品，送親到新郎家。送親時(shí)，新娘由親人背下樓再由新郎家中的長輩扶著，撐著紅傘走在前面。（紅傘——喜慶、驅(qū)邪。走在前面——取路面干凈，沒有被人走過。）送親走出新娘家中后，新郎就遭殃了。他的朋友們會(huì)在幾天前買很多雞蛋，然后將其曬臭，這就是臭雞蛋了。用臭雞蛋來砸新郎，所以新郎非常之慘淡，如果中招就渾身都是臭的，而此時(shí)沒有人會(huì)幫助他，只有受著吧。送親到家后，新郎家人會(huì)煮消夜給送親客吃。消夜只有一個(gè)，那就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——煮粉。然后陪新娘帶到2、3點(diǎn)就回家。4、 正式結(jié)婚筵席 接到新娘后就是正式婚禮，由男方請(qǐng)客吃飯。同女方請(qǐng)客程序是一樣的——兩餐。不過這時(shí)的第二餐的菜色會(huì)多一些，有12個(gè)左右。同時(shí)由于男方是貴州本地人，他們的筵席有140桌左右，從下午三點(diǎn)一直吃到了下午5點(diǎn)半左右。送親的人員此時(shí)可以到男方家中吃第二餐的酒席。當(dāng)然吃飯的時(shí)候不能跟隨男方親友一起在外面吃，只能在新郎新房的客廳中單獨(dú)擺酒席讓送親人員吃飯。吃完就陪新娘，陪到晚上11點(diǎn)左右，然后離開。選擇此時(shí)離開是方便他們鬧新房，因?yàn)槲覀兯陀H的人不能參與鬧新房。5、男方鬧新房 由于我是送親客，沒有參與到鬧新房，有點(diǎn)遺憾拉。6、三日回門回門之前的幾天，新娘只能在自己的新房——也就是新家中活動(dòng)，絕對(duì)不允許外出活動(dòng)。三天之后的清晨（凌晨4點(diǎn)左右），新娘就在新郎的陪同下回娘家。（因?yàn)樵?，在這一天路是沒有人走過的，非常干凈的路面。）然后在娘家吃早餐和午餐?；亻T后新娘可以出門了。也就真正的完成了新婚典禮。一萬以上。風(fēng)俗要看是哪個(gè)地區(qū)哪個(gè)縣。貴州是個(gè)省，每個(gè)地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)情況都不一樣。希望對(duì)你有所幫助，祝好運(yùn)！
7，做酒的工具有哪些
釀制高粱酒大都采用固體發(fā)酵法。中國高粱釀酒的傳統(tǒng)工藝，因用曲方式不同可分為大曲法和小曲法兩大類。 大曲法是以小麥及豌豆等谷物做為制曲原料，依靠野生菌種自然繁殖發(fā)酵。 曲塊中主要含有根霉，毛霉，曲霉，酵母菌，醋酸菌及乳酸菌等。此法制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇厚，產(chǎn)品質(zhì)量較好。各種名酒多采用此法。不過大曲制酒生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用曲量大，出酒率較低，生產(chǎn)成本較高。在高粱酒的總產(chǎn)量中，此法生產(chǎn)的酒量所占比重較小，但因酒晶較高，仍有發(fā)展趨向?！ ⌒∏凭品ü艜r(shí)就有。所用曲常配以藥材，故又稱為藥曲或酒藥、酒餅。藥曲中主要微生物為根霉、毛霉和酵母菌等。四川和貴州多采用固體發(fā)酵。江蘇和浙江則多采用液體發(fā)酵。近來，巳從自然繁育菌種過渡到純種培養(yǎng)。用小曲生產(chǎn)的高粱酒雖然所占比重很大，但產(chǎn)品香氣較差；口．味淡薄，此法有日益減少的趨勢(shì)?！ 楣?jié)約使用糧食，生產(chǎn)上逐步推廣麩曲加酒母的麩曲法。此法用人工培菌發(fā)酵，發(fā)酵快，生產(chǎn)周期短，故也稱為快曲法。由于出酒率較高，成本較低，以為北方各省所普遍采用。 上述各法除用曲有不同之外，釀制過程和操作方法都基本相同。故以大曲法為例簡要說明高粱制酒的主要工藝流程。 1．原料 品味不同的高粱酒使用糧料不同。如清香型的山西
汾酒，完全使用高粱子粒。濃香型的四川
五糧液，除用高糧子粒外還佐以粳米、糯米、小麥和玉米。制曲的原料雖多以大麥和小麥為主，但因酒的品味不同，制曲原料也略有差異。清香型的制曲原料多用大麥和豌豆，它們是香蘭酸和香蘭素的來源。濃香型的則多用小麥。此外，名酒還常摻以低脂肪的豆類，如豌豆、綠豆及赤小豆等，也有摻以蕎麥或玉米的， 目的是利用適量的脂肪和蛋白質(zhì)培制所需曲種?！ ≈凭坪苤v究用水， “名酒產(chǎn)地必有佳泉”。水中的有機(jī)物影響酒的風(fēng)味，無機(jī)鹽影響，微生物的繁殖和發(fā)酵。因此釀酒用水必須純凈。傳統(tǒng)名酒對(duì)水的要求更高。據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，要求水質(zhì)無色透明，清澈不濁，無懸浮物和邪味，無堿不咸，略有甘甜味，質(zhì)地較軟，沸后不溢，不生水銹，無沉淀物等。 2．制曲 制曲 的目的是培養(yǎng)優(yōu)良菌種，使其接種到釀酒原料上能健旺繁育。為此需創(chuàng)造營養(yǎng)豐富、溫度適宜和水分適量的條件?！ ≈魄鷷r(shí)不人為地接入任何菌種，僅依靠原料，工具和空氣中傳入的自然菌種進(jìn)行繁殖是大曲法制曲的特點(diǎn)。不同廠地和曲房固有的菌種不同，所以不同名酒所用曲塊內(nèi)繁殖的菌類也不一樣。菌種的差異，造成酒品風(fēng)味有明顯不同。制曲原料的配合比例，應(yīng)與季節(jié)和氣候相適應(yīng)。冬季要適當(dāng)減少性質(zhì)粘稠、容易結(jié)塊，升溫降溫較慢的豆類。 料配好以后，首先經(jīng)過粉碎，然后放入曲模中壓成磚形，再放置在曲房內(nèi)，控制適當(dāng)溫度和水分。一般需30一45天，經(jīng)過長霉，涼霉，起潮火、起干火和養(yǎng)曲等階段完成培菌過程。制好的曲可貯藏備用?！ ?．發(fā)酵 釀酒原料需先經(jīng)破碎。高粱子粒一般破為4—5瓣后，加水20％左右拌勻，潤濕浸透，再蒸煮糊化。蒸熱之后置于場(chǎng)地上，再加適當(dāng)水分于20—25℃條件下加入20％左右的曲粉，依季節(jié)不同趁適當(dāng)溫度入窖發(fā)酵。入窖時(shí)要壓實(shí)并把窖頂封嚴(yán)，以免有害微生物侵入。經(jīng)3~4日后窖溫增至30℃左右，原料逐漸液化，液化愈充分則酒醅愈益下沉。用高粱子粒釀造名酒的發(fā)酵時(shí)間較長，如
瀘州老窖酒為一個(gè)月，宜賓五糧液為70一90天。茅臺(tái)酒需經(jīng)8次下曲，8次發(fā)酵，每次發(fā)酵期為一個(gè)月，一個(gè)生產(chǎn)周期共需8—9個(gè)月。發(fā)酵期長，生成的酯類較多，能增強(qiáng)香味?！ ?．蒸餾 蒸餾的目的是利用酒醅中所含各種物質(zhì)沸點(diǎn)不同，將易揮發(fā)的酒精、水、雜酯油及酯類物質(zhì)蒸發(fā)為氣體后再冷卻為液體，將酒醅中4—6％的酒精濃縮到50一70％。蒸餾過程能將酒醅中的微生物殺死和再產(chǎn)生一部分香味物質(zhì)。為了使酒醅疏松便于蒸餾，常加入少量谷糠。但用糠量過多會(huì)有邪味。一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點(diǎn)物質(zhì)都聚集在酒頭里，接近灑尾時(shí)，酒精濃度急劇下降。雜醇油的沸點(diǎn)雖然較高，但由于它的蒸發(fā)系數(shù)受酒精度的影響，在酒頭和酒尾的含量均較多。因此，蒸餾出的新酒頭常有邪味。但經(jīng)長期貯存以后，由于醇類發(fā)生轉(zhuǎn)化，反而能增強(qiáng)香味。 5．操作方法 釀酒的操作方法可分為清 和續(xù) 兩大類。清渣法是經(jīng)數(shù)次發(fā)酵以后，將植全部棄去。汾酒、茅臺(tái)屬于此類。發(fā)酵兩次清渣者稱二遍清，三次者稱三遍清，余者類推。續(xù)楂法是圓排后，每次蒸酒添加一部分新料，棄去一部分舊料，連續(xù)進(jìn)行，糊化和蒸餾并用。續(xù)植法甲又可分為四甑法及五甑法等不同工藝。老五甑是中國應(yīng)用最久和最廣泛的方法。它極適于高粱等淀粉含量較高的釀造加工原料。 老五甑法的用料量，依甑的大小而不同。一般圓排后，每次投料750kg左右。窖內(nèi)有四甑材料，即為大渣、二渣、三渣和四糟。出窖時(shí)加入新料成為五甑材料，即為大渣，二渣，三渣，四糟和扔糟。扔糟即為一般酒，糟。其余四甑仍下窖發(fā)酵。正常的出酒率為高粱重量的三分之一左右(以酒精度65％，計(jì)算)，大約為淀粉原料出酒率理論值的，40—50％?！ ⌒∏勗旆ǖ挠们?；僅為投料量的0．5—1．0％。麩曲釀造法用曲量一般為投料量的10％，酵母用量為4—5％，發(fā)酵時(shí)間為4—5天。麩曲和酒母因容易寄生雜菌不宜久存，否則糖化和發(fā)酵能力下降。小曲法與麩曲法的釀造過程和大曲法大致相同。雞尾酒: 調(diào)制雞尾酒的角落應(yīng)該接近電源，裝備齊全的酒吧應(yīng)當(dāng)備有如下工具：不銹鋼雞尾酒混合器、過濾器，雞尾酒裝飾品容器、量杯，餐巾，帶有小鏟的冰桶，榨汁機(jī)，攪拌棒，餐刀，小型砧板，開塞鉆，攪拌機(jī)，垃圾罐和抹布。 提示：在吧臺(tái)上放一塊抹布和一些常用的器具是專業(yè)調(diào)酒師的一般做法。
