茅臺(tái)百家姓酒什么時(shí)候推出的，茅臺(tái)集團(tuán)八十周年建軍酒是哪個(gè)年份生產(chǎn)的

還是可以的，一般價(jià)格在150-200之間

迄今可查的最早記載茅臺(tái)酒的史籍，是成書(shū)于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書(shū)有“城西茅臺(tái)村制酒，全黔稱(chēng)第一”的記載。[38] 康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！钡拦舛辏?843年），清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。

懷莊集團(tuán)是仁懷最早的民營(yíng)企業(yè)，遵義市五強(qiáng)企業(yè)，酒質(zhì)較好，空杯留香，回味悠長(zhǎng)，主要以生產(chǎn)醬香白酒為主而得名。

這兩種酒的話(huà)應(yīng)該并不是一樣的酒，價(jià)格也不同。

茅臺(tái)家譜酒是茅臺(tái)集團(tuán)推出的以百家姓命名，以家譜文化為底蘊(yùn)的高端濃香型經(jīng)典名酒，傳承國(guó)酒茅臺(tái)之大家風(fēng)范，融合中華民族悠久的姓氏文化，突出體現(xiàn)了家譜文化的豐富內(nèi)涵，以茅臺(tái)的品質(zhì)和獨(dú)樹(shù)一幟的特色，成為白酒市場(chǎng)的一枝獨(dú)秀，一個(gè)姓氏符號(hào)承載出血濃于水的手足親情，一樽家譜美酒斟酌出千古華夏山河的民族圖騰。　　消費(fèi)家譜酒，是一種跨越物質(zhì)具象的文化、精神體驗(yàn)。當(dāng)一家人、一個(gè)宗族的群體相聚一堂，合歡品飲本姓氏家譜酒時(shí)，會(huì)于無(wú)形間撥動(dòng)深藏在心底的“尋根問(wèn)祖，彰顯門(mén)庭”的文化琴弦，萌動(dòng)和泛起一種歸屬感、成就感和責(zé)任感；而當(dāng)您以本姓氏家譜酒饋贈(zèng)友人時(shí)，則能體現(xiàn)一種真情、尊重、誠(chéng)摯的濃情厚意。

百年趙窖是一款酒呢，這酒，很香醇，特棒

百年趙窖是一種濃香型白酒，現(xiàn)屬于深圳市世置酒業(yè)有限公司其中的一個(gè)白酒品牌。

是哥酒的牌子

茅臺(tái)家譜酒是茅臺(tái)集團(tuán)推出的以百家姓命名，以家譜文化為底蘊(yùn)的高端濃香型經(jīng)典名酒，傳承國(guó)酒茅臺(tái)之大家風(fēng)范，融合中華民族悠久的姓氏文化，突出體現(xiàn)了家譜文化的豐富內(nèi)涵，以茅臺(tái)的品質(zhì)和獨(dú)樹(shù)一幟的特色，成為白酒市場(chǎng)的一枝獨(dú)秀，一個(gè)姓氏符號(hào)承載出血濃于水的手足親情，一樽家譜美酒斟酌出千古華夏山河的民族圖騰。茅臺(tái)酒盒上寫(xiě)何字是家譜酒?！凹易V酒“秉承中華民族傳統(tǒng)文化的姓氏元素，以酒為載體，傳遞深深融入我們血脈、感情、信仰的精神文明。中國(guó)白酒文化與旗袍文化相融相合，再配以景德鎮(zhèn)陶瓷瓶和精美玫瑰瓶蓋，彰顯我們對(duì)中華傳統(tǒng)文化的秉承與堅(jiān)持，盡顯高貴典雅的國(guó)粹風(fēng)采。家譜酒以中華五千年傳承的家譜姓氏文化與茅臺(tái)國(guó)酒文化有機(jī)結(jié)合來(lái)拓展市場(chǎng)；產(chǎn)品依托茅臺(tái)酒品牌，家譜姓氏情感文化，以個(gè)性定制形式為特點(diǎn)。擴(kuò)展資料1974年，茅臺(tái)酒廠(chǎng)開(kāi)發(fā)新版出口飛天茅臺(tái)酒包裝，由貴州省外貿(mào)公司高級(jí)美術(shù)師馬熊先生負(fù)責(zé)包裝設(shè)計(jì)和工藝美術(shù)設(shè)計(jì)，當(dāng)時(shí)主要以紅、金、白、黑為主體顏色，其中嶺南書(shū)法大家麥華三先生題寫(xiě)的“貴州茅臺(tái)酒”五字作為重要設(shè)計(jì)元素之一，讓整體設(shè)計(jì)顯得更加穩(wěn)重、高雅。從1976年上市后一直沿用至今，屢獲大獎(jiǎng)，成為茅臺(tái)酒歷史上長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)典之作。1985年，馬熊先生再次為茅臺(tái)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)珍品茅臺(tái)酒包裝，依然采用麥老字體，次年，珍品茅臺(tái)酒上市，其高雅、華貴、古色古香的格調(diào)，深受好評(píng)，榮獲第十屆亞洲包裝設(shè)計(jì)評(píng)比會(huì)最高獎(jiǎng)——“亞洲之星”包裝獎(jiǎng)。同年，麥華三先生于廣州逝世，享年80歲。參考資料來(lái)源：百度百科—茅臺(tái)酒參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)—貴州茅臺(tái)家譜酒蘇寧眾籌火熱進(jìn)行中!

貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲~~

貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲。

茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒.劍南春、古井貢

　　樹(shù)高千丈，本由根生；江河流遠(yuǎn)，當(dāng)有源頭。茅臺(tái)家譜酒，來(lái)自悠遠(yuǎn)祖先血脈里的神秘向?qū)В饕鴥|萬(wàn)炎黃子孫。翻開(kāi)浩瀚的史卷，追尋百家姓氏的來(lái)龍去脈，找回已被淡漠，遺忘，甚至一無(wú)所知的感動(dòng)與魅力。品家譜酒，溯家族源，能在有形的空間步入無(wú)形的時(shí)空。踏著浸透祖先血汗的熱土，拂去歲月的塵埃，解讀本姓家譜族先輩藏匿于一磚一瓦，一草一木間的精神瑰寶，體味蘊(yùn)含其中的傳奇故事，從中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德與現(xiàn)代文明圓融的氛圍中，謹(jǐn)向高品位的生活。。。。。?！　【?，尤其是傳統(tǒng)意義上的中國(guó)白酒，從它產(chǎn)生的那天起，就是一種表征人的情感與思想，流淌著中華民族歷史文化血液的物質(zhì)載體，兼具由形而下至形而上的屬性。從提升品牌附加價(jià)值的角度說(shuō)，家譜酒的文化定義是：傳承中華民族歷史悠久的“姓氏文化”，演繹炎黃后裔生命接續(xù)之鏈。以茅臺(tái)家譜酒為載體，追溯華夏百家姓氏及其宗族繁衍歷史的來(lái)龍去脈，讓您在慢嘗淺酌與人際交往的相互饋贈(zèng)間，穿越漫長(zhǎng)的歷史時(shí)空，找回一種已被歲月塵動(dòng)與美封的感麗?！　∶┡_(tái)家譜酒是茅臺(tái)集團(tuán)推出的以百家姓命名，以家譜文化為底蘊(yùn)的高端濃香型經(jīng)典名酒，傳承國(guó)酒茅臺(tái)之大家風(fēng)范，融合中華民族悠久的姓氏文化，突出體現(xiàn)了家譜文化的豐富內(nèi)涵，以茅臺(tái)的品質(zhì)和獨(dú)樹(shù)一幟的特色，成為白酒市場(chǎng)的一枝獨(dú)秀，一個(gè)姓氏符號(hào)承載出血濃于水的手足親情，一樽家譜美酒斟酌出千古華夏山河的民族圖騰。　　消費(fèi)家譜酒，是一種跨越物質(zhì)具象的文化、精神體驗(yàn)。當(dāng)一家人、一個(gè)宗族的群體相聚一堂，合歡品飲本姓氏家譜酒時(shí)，會(huì)于無(wú)形間撥動(dòng)深藏在心底的“尋根問(wèn)祖，彰顯門(mén)庭”的文化琴弦，萌動(dòng)和泛起一種歸屬感、成就感和責(zé)任感；而當(dāng)您以本姓氏家譜酒饋贈(zèng)友人時(shí)，則能體現(xiàn)一種真情、尊重、誠(chéng)摯的濃情厚意。

賴(lài)茅酒，1941年開(kāi)始生產(chǎn)，到1951年停產(chǎn)，恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，是貴陽(yáng)人周秉衡于1929年在茅臺(tái)開(kāi)辦。賴(lài)永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。到1947年，“恒興燒房”有17個(gè)窖坑，年產(chǎn)量達(dá)32500斤，超過(guò)“成義”和“榮和”。 ———摘自《茅臺(tái)酒廠(chǎng)志》第17-22頁(yè)賴(lài)永初把廠(chǎng)名更名恒興，別稱(chēng)“賴(lài)茅”， 有酒窖17個(gè)，抗戰(zhàn)時(shí)用上大部分，戰(zhàn)后全部用上，主銷(xiāo)于重慶、武漢、長(zhǎng)沙、廣州和上海等。且更一步譽(yù)滿(mǎn)世界，1944年，斯大林大元帥所領(lǐng)導(dǎo)的蘇聯(lián)人民和政府，曾把它作為外交酒，招待外賓。 ———摘自《貴州工業(yè)發(fā)展史》 一九五一年，成義、榮和、恒興合并為國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)。 1983年賴(lài)永初的兒子恢復(fù)賴(lài)茅酒的生產(chǎn)，至今！民國(guó)賴(lài)茅，代表當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，民國(guó)時(shí)期的茅臺(tái)，主要是以賴(lài)茅為主！民國(guó)賴(lài)茅時(shí)間很短，但影響力卻很大，至今，一瓶或一壇民國(guó)時(shí)期的賴(lài)茅，價(jià)值百萬(wàn)元以上，現(xiàn)貴陽(yáng)有骨灰級(jí)的白酒收藏家，老白干，手中還有一壇，6公斤的。民國(guó)賴(lài)茅，要現(xiàn)在賴(lài)永初三十年珍品以上的酒，才有民國(guó)賴(lài)茅那點(diǎn)韻味了。

確切的來(lái)說(shuō)，賴(lài)茅的生產(chǎn)比茅臺(tái)還要早，后被茅臺(tái)取代，停止生產(chǎn)，到解放時(shí)期由賴(lài)氏家族的人申請(qǐng)恢復(fù)生產(chǎn)。

茅臺(tái)古鎮(zhèn)一帶早在公元前135年就生產(chǎn)出令漢武帝“甘美之”的枸醬酒，這便是醬香型白酒茅臺(tái)酒的前歷史身。黔北一帶水質(zhì)優(yōu)良，氣候宜人，當(dāng)?shù)厝松朴卺劸?，前人把這一帶稱(chēng)為“酒鄉(xiāng)”，而“酒鄉(xiāng)”中又以仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒最為甘洌，謂之“茅臺(tái)燒”或歷史“茅臺(tái)春”。 茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)正規(guī)作坊始于何歷史時(shí)尚無(wú)明確考證，據(jù)茅臺(tái)現(xiàn)存最早的明代《鄔氏族譜》扉頁(yè)所繪家族住址地形圖的標(biāo)注，其中有釀酒作坊。族譜所載鄔氏是明代萬(wàn)歷二十七年（15歷史99年）隨李化龍平定動(dòng)亂后定居茅臺(tái)的，這說(shuō)明茅臺(tái)早在1599年前就有了釀酒的正規(guī)作坊。茅臺(tái)酒獨(dú)特的回沙工藝在這個(gè)時(shí)候基本形成。 歷史茅臺(tái)最早的釀酒坊名稱(chēng)據(jù)考查是“大和燒房”，這個(gè)信息是從茅臺(tái)楊柳灣一尊建于清嘉慶八年（1803年）的化字爐上所鑄的捐款名單有“大和燒歷史房”而獲得。其實(shí)茅臺(tái)酒在清代已相當(dāng)興旺，道光年間已遠(yuǎn)銷(xiāo)滇、黔、川、湘。咸豐年間由于戰(zhàn)亂生產(chǎn)一度中斷。清同治一年（1862年）茅臺(tái)酒坊歷史在舊址上開(kāi)始重建，這以后的發(fā)展主要有三家作坊，名叫“燒房”，最先開(kāi)設(shè)的是“成義燒房”；其次是“榮和燒房”、“恒興燒房”。成義燒房的歷史前身是成裕燒房，于同治一年開(kāi)設(shè)，創(chuàng)始人華聯(lián)輝。華聯(lián)輝祖籍江西臨川，始祖康熙年間來(lái)貴州經(jīng)商后定居遵義，華聯(lián)輝主要經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，中過(guò)舉人，歷史曾聞茅臺(tái)出好酒，于是決定設(shè)坊烤酒，經(jīng)其三代經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，起初年產(chǎn)茅臺(tái)酒 1750 公斤，名叫 “ 回沙茅酒 ” ，華聯(lián)輝之子華之歷史鴻接辦之初仍只是附帶業(yè)務(wù)，直至茅臺(tái)酒有巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)之后才引起華氏的重視年產(chǎn)擴(kuò)大到 8500 一 9000 公斤。 36 年后川黔、湘黔、滇黔公路才繼通車(chē)給茅臺(tái)酒的外銷(xiāo)創(chuàng)造了良好條件， 1944 華聯(lián)輝之孫華問(wèn)渠擴(kuò)大規(guī)模，窖坑增加到 18 個(gè)，年產(chǎn)歷史量高達(dá) 21000 公斤，其酒俗稱(chēng) “ 華茅 ” 。 “榮太和燒房” 于光緒五年（1879年）設(shè)立，后更名為榮和燒房；其本為幾家合伙經(jīng)營(yíng)，幾經(jīng)周折1949年榮和燒房的經(jīng)歷史營(yíng)權(quán)落到王秉乾之手。當(dāng)時(shí)有窖坑四個(gè)；生產(chǎn)能力達(dá)12000多公斤，但由于管理不善，常年產(chǎn)量?jī)H有5000公斤左右，其酒俗稱(chēng)“王茅”。 “恒興燒房”前身為“衡昌燒房”是由貴陽(yáng)歷史人周秉衡于1929年在茅臺(tái)開(kāi)辦，周后因從事鴉片生意破產(chǎn)，酒房流動(dòng)資金被挪用還債，生產(chǎn)停滯，一拖八年，到1938年同民族資本家賴(lài)永初合歷史伙組成“大興實(shí)業(yè)公司”賴(lài)出資八萬(wàn)銀元，周以酒房作價(jià)入股，擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)。后賴(lài)使用各種手腕迫使周把“衡昌燒房”賣(mài)給自已。并于1941年歷史更名為“恒興燒房”，到1947年年產(chǎn)酒量達(dá)32500公斤。賴(lài)?yán)闷湓谕獾氐纳烫?hào)擴(kuò)大了酒的銷(xiāo)路，其酒俗稱(chēng)“賴(lài)茅”?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后；賴(lài)歷史永初已擠身政界，當(dāng)上了貴陽(yáng)市參議員，曾任貴州省銀行、重慶大川銀行經(jīng)理等職務(wù)。 古茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的酒在西漢時(shí)期就作為貢品供皇帝飲用或地歷史方官僚享用，但由于交通不便規(guī)模一直很小，乾隆年間開(kāi)修赤水河航道，茅臺(tái)成為川鹽運(yùn)黔的集散地，到道光年間茅臺(tái)地區(qū)商賈云集民夫）川流不息歷史，對(duì)酒的需求與日俱增，從而刺激了釀造業(yè)的發(fā)展和釀酒技術(shù)的提高，正如清代大詩(shī)人鄭珍所說(shuō)‘酒冠黔人國(guó)，鹽登赤地河”，當(dāng)時(shí)酒的獨(dú)特工藝已基歷史本形成。 1915年美國(guó)為慶祝巴拿馬運(yùn)河歷史通航，在舊金山舉行了“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。“成義’、“榮和”（華茅和王茅）兩家的酒作為名優(yōu)特產(chǎn)送展，當(dāng)時(shí)農(nóng)商部未加區(qū)分，一概以“茅歷史臺(tái)造酒公司”的名義送出，統(tǒng)稱(chēng)“茅臺(tái)酒”，展會(huì)上茅臺(tái)酒以其特有的優(yōu)點(diǎn)征服了各國(guó)的評(píng)酒專(zhuān)家，被譽(yù)為世界名酒，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)的蘇歷史格蘭威士忌并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。獲獎(jiǎng)后王茅和華茅為國(guó)際金獎(jiǎng)的所屬爭(zhēng)執(zhí)不下，縣商無(wú)法裁決，官司打到省府；1918年由歷史貴州省公署下文調(diào)處：兩家均有權(quán)使用“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)”字樣，獎(jiǎng)牌由仁懷縣商會(huì)保存。華、王兩家為慶祝這次大獎(jiǎng)各自封壇入窖存酒，1996年紀(jì)念巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)召開(kāi)八十周年之際國(guó)酒人推出了八十年陳釀茅臺(tái)酒，其至高無(wú)上的品位堪稱(chēng)國(guó)酒之尊。 1946年賴(lài)永初在上海設(shè)立“永興公司”先后銷(xiāo)售賴(lài)茅10000歷史公斤，并利用在重慶、漢口、廣州、和長(zhǎng)沙的商號(hào)推銷(xiāo)賴(lài)茅。“成義”的華茅也在上海、長(zhǎng)沙、廣州、和重慶通過(guò)文通書(shū)局在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)，“榮和”的王歷史茅在重慶和貴陽(yáng)都以“稻香村”號(hào)為銷(xiāo)售點(diǎn)，這樣茅臺(tái)酒的知名度進(jìn)一步得以提高；茅臺(tái)酒在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后開(kāi)始在香港試銷(xiāo)，很快被搶購(gòu)一空。 由于茅臺(tái)酒銷(xiāo)路好利潤(rùn)高，清末以來(lái)許多資本歷史家都企圖仿制，如遵義的集義酒廠(chǎng)，貴陽(yáng)的榮昌酒廠(chǎng)等先后到茅臺(tái)聘酒師，抗戰(zhàn)勝利后仿制者就更多了，如貴陽(yáng)的“金茅”、“丁茅”、“王茅”，歷史但都未成功相繼倒閉。茅臺(tái)所特有的地形地勢(shì)，土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物造就了茅臺(tái)酒醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩飽滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的歷史獨(dú)特風(fēng)格，是其它任何地方無(wú)法仿制的。

第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)至少經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。 第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四，醬香酒的酚類(lèi)化合物多。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專(zhuān)一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，醬香型白酒包括了茅臺(tái)酒。只能說(shuō)茅臺(tái)酒比普通醬香型白酒名氣大，口感可能好些。茅臺(tái)酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn)

燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱(chēng)白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱(chēng)?！　　疚覈?guó)燒酒的起源】　　關(guān)于燒酒，一種說(shuō)法，起源于唐代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱(chēng)酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢?jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類(lèi)編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 　　“唐詩(shī)《荔枝樓對(duì)酒》詩(shī)云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香……”唐詩(shī)亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長(zhǎng)安”之句?！保S現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探》）　　以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱(chēng)為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 　　另一種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。 　　元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來(lái)頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)?！闭履聦?xiě)的《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番語(yǔ)也。”現(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。 　　再一種說(shuō)法，是明代藥物學(xué)家李時(shí)珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話(huà)，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

白酒又叫蒸餾酒，從蒙元時(shí)期才有的物品，蘇州黃酒岸上人家已經(jīng)有5000年歷史了，，比如曹操:何以解愁，唯有杜康其實(shí)那個(gè)時(shí)候說(shuō)的杜康是黃酒，包括杏花村，蘭陵美酒，包括李白斗酒詩(shī)百篇，這些都是黃酒，，，黃酒是舌尖上的古董，是老祖宗智慧結(jié)晶。