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1，貝加爾湖為什么能成為世界第一大淡水湖 其降水受什么影響 望解答
貝加爾湖是世界上最深、蓄水量最大的淡水湖，也是世界上最古老的湖泊之一。如果是地理書上的話貝加爾湖屬于亞寒帶針葉林氣候，降水非常少。
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2，茅臺的酒精含量多少
茅臺的酒精含量在百分之五十三--五十五之間,茅臺酒小史 茅臺是飲譽(yù)世界的中國名酒，在一九一五年的巴拿馬世界物產(chǎn)比賽會上，它名列前“茅”，獲得世界第二名酒的榮譽(yù)(金質(zhì)獎?wù)?。據(jù)傳說，評判員對中國茅臺酒的評價極高，本來可以高踞冠軍的寶座，可是當(dāng)時的中國正處于半殖民地的地位，評判員的意見怎敵得過帝國主義的軟硬兼施，于是眾口交贊的茅臺便屈居第二位，由法國的白蘭地取而代之，成為世界名酒的第一名。自然，這不過是個傳說，史實(shí)是否真的如此，有待史學(xué)家去考證。 茅臺因產(chǎn)于貴州省仁懷縣(原為“廳”)的茅臺鎮(zhèn)(原為“村”)，故名茅臺。茅臺本身的歷史雖然不太久，但貴州產(chǎn)的酒，早在宋朝(距今已八九百年)，便已馳名天下。歷史上有名的詩人、書法家黃山谷在宜州飲過貴州產(chǎn)的“牂柯酒”，并給它以很高的評價。此段記載說明釀酒在貴州有悠久的歷史。 說來有趣，茅臺酒最初并不是以商品的形式問世的;它的誕生，與和酒毫無共同處的食鹽有關(guān)。 清政府的供應(yīng)食鹽有一套特殊辦法--與現(xiàn)在國際貿(mào)易中的“獨(dú)家經(jīng)營”有點(diǎn)類似。哪處的食鹽，由哪一家鹽商供應(yīng)，這種專利又是世襲的，任何人不能侵犯。不是這種持有“鹽引”的商人販運(yùn)的鹽，是“私鹽”，販運(yùn)者要受法律制裁。清朝時運(yùn)銷食鹽至貴州的商人，大多為山西人、陜西人，赤水河畔的茅臺是食鹽的轉(zhuǎn)運(yùn)站，當(dāng)時詩人的詩“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，便是這種情況的具體寫照。這些“秦商”腰纏萬貫，習(xí)尚奢靡，終日宴樂，他們遠(yuǎn)在貴州，經(jīng)常懷念山西的
汾酒，為了滿足這一需要，他們特地從山西雇來工人，與當(dāng)?shù)氐尼勗煺吖餐芯恐圃鞂９┧麄兿碛玫母呒壝谰?。此舉據(jù)說肇始于清康熙四十三(一七○四)年，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，無數(shù)次的改進(jìn)提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺酒來。由于技術(shù)復(fù)雜，加上又受當(dāng)時氣候和水質(zhì)的限制，別地?zé)o從仿造，所以特別珍貴。當(dāng)初，茅臺是鹽商家中的私釀，當(dāng)時詩人的“家唯儲酒賣，船只載鹽多”“酒冠黔人國，鹽登赤虺河”，都是指此而言。到了道光年間，這種家釀漸露頭角，《黔語》:“尋常沽貰，皆燒春也，茅臺村隸屬仁懷縣，濱河，土人善釀，名‘茅臺春’，極清冽?！痹俳?jīng)過近一百多年來的改進(jìn)、提高，茅臺便成了名滿天下的中國名酒，它的特色是無色透明、特殊芳香、醇和濃郁、味長回甜。 茅臺之所以具有這些特色，與釀造方法有關(guān)。雖說起初，它在釀造方法上與汾酒不無干系，現(xiàn)在卻截然不同了。汾酒發(fā)酵的時間說起來也相當(dāng)長，二十二天，經(jīng)過一次蒸餾而成，而茅臺比它要復(fù)雜得多，它共要經(jīng)過八次下曲、八次蒸餾，每下一次曲，發(fā)酵時間要一個月，整個生產(chǎn)過程，共要九個月之久!所以造茅臺酒有個極獨(dú)特的現(xiàn)象:用曲的數(shù)量大大超過了做酒的主要原料--高粱。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一斤茅臺耗高粱一斤七兩左右，而所需酒曲在三斤以上。看來，用曲多、發(fā)酵期長、發(fā)酵次數(shù)多、多次取酒是茅臺具有別種酒不可企及的特色的重要原因。 茅臺的酒精含量在百分之五十三--五十五之間，只因它特別醇美，許多不勝酒力的人，也樂于飲用。現(xiàn)在茅臺酒的最早一家“烘房”是創(chuàng)設(shè)于同治八年(一八六九年)的“成義”，到一九五一年改為國營企業(yè)，它共有八十三年的歷史，產(chǎn)量隨著茅臺酒名的遠(yuǎn)揚(yáng)而上升。開始時，它年產(chǎn)不過三、五千斤，四十年代，達(dá)四萬余斤，一九五二年，產(chǎn)量便提高到七十五噸，一九七八年，產(chǎn)量是一九五三年的十二倍多，質(zhì)量更大有提高。
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3，賴茅酒是什么時候開始生產(chǎn)的那
賴茅酒，1941年開始生產(chǎn)，到1951年停產(chǎn)，恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，是貴陽人周秉衡于1929年在茅臺開辦。賴永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴(kuò)大經(jīng)營。到1947年，“恒興燒房”有17個窖坑，年產(chǎn)量達(dá)32500斤，超過“成義”和“榮和”。 ———摘自《茅臺酒廠志》第17-22頁賴永初把廠名更名恒興，別稱“賴茅”， 有酒窖17個，抗戰(zhàn)時用上大部分，戰(zhàn)后全部用上，主銷于重慶、武漢、長沙、廣州和上海等。且更一步譽(yù)滿世界，1944年，斯大林大元帥所領(lǐng)導(dǎo)的蘇聯(lián)人民和政府，曾把它作為外交酒，招待外賓。 ———摘自《貴州工業(yè)發(fā)展史》 一九五一年，成義、榮和、恒興合并為國營貴州茅臺酒廠。 1983年賴永初的兒子恢復(fù)賴茅酒的生產(chǎn)，至今！民國賴茅，代表當(dāng)時茅臺鎮(zhèn)醬香酒，民國時期的茅臺，主要是以賴茅為主！民國賴茅時間很短，但影響力卻很大，至今，一瓶或一壇民國時期的賴茅，價值百萬元以上，現(xiàn)貴陽有骨灰級的白酒收藏家，
老白干，手中還有一壇，6公斤的。民國賴茅，要現(xiàn)在賴永初三十年珍品以上的酒，才有民國賴茅那點(diǎn)韻味了。確切的來說，賴茅的生產(chǎn)比茅臺還要早，后被茅臺取代，停止生產(chǎn)，到解放時期由賴氏家族的人申請恢復(fù)生產(chǎn)。
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4，茅臺酒怎么樣
1)獨(dú)特的地域環(huán)境 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝 如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。
5，世界上一共有多少種干果
我國到底有多少種水果(包括野生和栽培水果),截至目前尚未精確統(tǒng)計(jì),更別提全世界了。 我國著名植物學(xué)家俞德浚編著的《中國果樹分類學(xué) 附錄 中國原產(chǎn)及引種果樹分科名錄》中,列舉了59科694種,其中盛產(chǎn)的栽培果樹300多種,計(jì)1萬多個品種,幾乎世界各國有的,我國絕大多數(shù)都有.這與我國960萬平方公里土地上的高山,盆地,高原,平原,丘陵,海島以及漫長的海岸線和復(fù)雜的地形密切相關(guān),這為不同種類水果提供了各自生存所需的條件,使我國成為世界果樹資源最豐富的國家之一 下面是常見的一部分：漿果類：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍(lán)莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等，通常生長在較寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在臺灣均較不易見到新鮮的。這類的水果顏色鮮艷，在烹調(diào)上常做為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富，但運(yùn)送及保存過程中容易受損。 柑橘類：如橘子、柳丁、金桔、檸檬、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等，是臺灣產(chǎn)量豐富，深受國人喜愛且認(rèn)為具有「吉祥」之意的一類水果，也是所有水果種類之中，維生素C含量最為豐富的，屬於「酸味」水果。除了生食之外，也可以制成果汁及果醬等產(chǎn)品。 葡萄：種類繁多、產(chǎn)量豐富、顏色鮮艷，也是經(jīng)濟(jì)價值最高的一類水果。除了鮮食之外，也可以釀酒或制成乾果、果汁或果醬等。除了一般水果含有的營養(yǎng)素之外，其黑、紫或紅色葡萄中所含的多酚類（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康話題。 核果：如櫻桃、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內(nèi)含有個果核的，均屬於這類。大多為鮮食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜餞、罐頭水果、乾燥水果或是水果酒等。 仁果：如蘋果、梨、柿子、枇杷等，內(nèi)含有數(shù)顆果核的水果。一般而言，蘋果、梨含有豐富的水溶性膳食纖維—果膠，有助於調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，而柿子與枇杷因生產(chǎn)季節(jié)不長，所以產(chǎn)量較少。 瓜類：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護(hù)，若尚未切開時，可以置於室溫儲存，不易腐敗。水分多，甜度高，屬於甜味水果。 漿果類：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍(lán)莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等，通常生長在較寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在臺灣均較不易見到新鮮的。這類的水果顏色鮮艷，在烹調(diào)上常做為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富，但運(yùn)送及保存過程中容易受損。 柑橘類：如橘子、柳丁、金桔、檸檬、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等，是臺灣產(chǎn)量豐富，深受國人喜愛且認(rèn)為具有「吉祥」之意的一類水果，也是所有水果種類之中，維生素C含量最為豐富的，屬於「酸味」水果。除了生食之外，也可以制成果汁及果醬等產(chǎn)品。 葡萄：種類繁多、產(chǎn)量豐富、顏色鮮艷，也是經(jīng)濟(jì)價值最高的一類水果。除了鮮食之外，也可以釀酒或制成乾果、果汁或果醬等。除了一般水果含有的營養(yǎng)素之外，其黑、紫或紅色葡萄中所含的多酚類（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康話題。 核果：如櫻桃、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內(nèi)含有個果核的，均屬於這類。大多為鮮食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜餞、罐頭水果、乾燥水果或是水果酒等。 仁果：如蘋果、梨、柿子、枇杷等，內(nèi)含有數(shù)顆果核的水果。一般而言，蘋果、梨含有豐富的水溶性膳食纖維—果膠，有助於調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，而柿子與枇杷因生產(chǎn)季節(jié)不長，所以產(chǎn)量較少。 瓜類：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護(hù)，若尚未切開時，可以置於室溫儲存，不易腐敗。水分多，甜度高，屬於甜味水果。核桃、松子、棒子、花生、芝麻等開心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、蓮子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、無花果、大棗、葡萄干、