一．起泡葡萄酒怎么開(kāi),
1．開(kāi)酒前要把酒直立放置半小時(shí)以上。其次，先把鐵絲輕輕擰開(kāi)拿下，用一塊干凈布?jí)|在手上，捏住木塞，輕輕晃動(dòng)，待木塞稍有移動(dòng)，用邊按邊拔的方法，直到發(fā)出“砰”的一聲即大功告成。
二．氣泡酒怎么開(kāi)？
拿開(kāi)瓶器開(kāi)
三．如何開(kāi)氣泡酒
1．印象中，汽泡酒總是用來(lái)當(dāng)煙花，選一瓶三升裝的汽泡酒，使勁搖啊搖，隨著啪的一聲，木塞被酒里的汽體沖向外太空，瞬間酒液飛射，萬(wàn)眾狂歡。
2．經(jīng)過(guò)如此劇烈搖晃的汽泡酒被灑向天空之后，成了狂歡派對(duì)的殉情物，基本上，在它飛向天空的那一刻，為作酒的生命已經(jīng)結(jié)束了，再倒入狂歡者的高腳杯時(shí)，汽泡與風(fēng)味盡失，它已差不多暈死過(guò)去。
3．那種用廣口杯砌成的香檳塔，雖然豪氣十足，卻因?yàn)閺V口杯太淺，汽泡很快就會(huì)消失，沒(méi)有了汽泡的汽泡酒，就像消失了氣息。
4．更不要拿嬌貴的香檳來(lái)?yè)u晃飛天啊，這仿佛是安排一個(gè)優(yōu)雅漂亮的貴族小姐去和一個(gè)游手好閑的糟男人私奔殉情，令人不忍睜開(kāi)眼看。
5．香檳瓶子里有六個(gè)氣壓，是外面氣壓的兩倍，瓶塞飛出來(lái)的時(shí)速是200公里/小時(shí)，因此在香檳區(qū)每年都有人因飛出的酒塞而受傷，開(kāi)香檳是一項(xiàng)非?？脊Ψ虻氖虑?。
6．香檳區(qū)最古老的莊園菲麗寶娜（PHILIPPONNAT）的品牌推廣大使VIANNEY先生到中國(guó)推廣香檳文化的時(shí)候，專門(mén)為大家演示了香檳的正確開(kāi)法，為了練成這個(gè)功夫，花了他整整兩年的時(shí)間。
7．打開(kāi)一瓶香檳要充滿柔情，就好像在摘下一朵沾滿露水的玫瑰花，盡量不要弄傷花瓣上的水滴，整個(gè)過(guò)程，其實(shí)是一個(gè)蠻費(fèi)力氣的體力活，卻不要讓人看出你在用盡吃奶力，由始至終，臉上要保持美好的微笑。
8．現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備： 左手握住瓶頸，右手將瓶口的錫紙揭開(kāi)，將鐵絲網(wǎng)套鎖松開(kāi)的同時(shí)，左手的姆指緊按住瓶帽。
9． 左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞邊緣部分，確保你的手握住整個(gè)木塞部分。右手握住瓶身，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，關(guān)鍵在于轉(zhuǎn)動(dòng)的是瓶身，而非瓶塞，這個(gè)過(guò)程要花力氣，但一定要令臉部肌肉放松，呈微笑狀。
10． 瓶塞呼之欲出之時(shí)，左手迅速揭開(kāi)它，發(fā)出的聲音不是響亮的親吻聲，而且一絲輕輕的嘆息聲，瓶口飄出輕絲曼裙一般的輕霧，仿佛一個(gè)公主剛剛從瓶口經(jīng)過(guò)。
11．此時(shí)，便已功成名就！這看上去像表演魔術(shù)一樣的快手功夫，要多開(kāi)一些汽泡酒才能技術(shù)嫻熟。倒汽泡酒的時(shí)候，要先輕輕斟入少量，等汽泡減少時(shí)再繼續(xù)斟到七分滿，這樣才有足夠的空間讓汽泡升展，這時(shí)候，把耳朵湊上去，聽(tīng)聽(tīng)汽泡酒的呢喃，像是一群歡快的魚(yú)兒在竊竊私語(yǔ)，這是其它葡萄酒無(wú)法享有的樂(lè)趣。
四．開(kāi)蔔萄酒方法
1．方法最好用專用的開(kāi)啟工具，如果不能正常開(kāi)啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。
2．此法很好。 實(shí)在沒(méi)有找個(gè)螺絲，擰進(jìn)去，然后一拔，就好了方法可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對(duì)不會(huì)破裂，因?yàn)榧t酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門(mén)處理過(guò)的，不會(huì)因?yàn)槟闶┘拥膲毫Χ选?/p>
五．怎么開(kāi)起泡酒呢？
1．開(kāi)啟香檳等氣泡酒，不需要使用開(kāi)瓶器，因?yàn)樗抢镁票旧淼臍鈮簛?lái)開(kāi)啟的。 除了 在慶功等場(chǎng)合外，在餐桌上隨著“砰”的聲音溢出氣泡的開(kāi)瓶方法并不值得推薦。
2．特別是價(jià)格昂貴的高級(jí)氣泡酒 ， 浪費(fèi)任何一滴都會(huì)令人心痛。 將氣泡酒放到冰箱里儲(chǔ)存是不太適當(dāng)?shù)模驗(yàn)楸淅锲渌澄锏漠愇稌?huì)滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。
3．如果葡萄酒不能儲(chǔ)存在專用酒庫(kù)（wine cellar)里，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮(zhèn)。
4．不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開(kāi)。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。
5．講瓶塞向無(wú)人的方向旋轉(zhuǎn)，用一只手握住瓶蓋，另一只手抓住瓶底，左右旋轉(zhuǎn)對(duì)瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。瓶塞快要拔出時(shí)，用手按壓一會(huì)，然后輕輕地拔出。
6．這時(shí)酒塞會(huì)發(fā)出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會(huì)溢出。喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯（flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。
7．氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮(zhèn)再使用。但是不要將杯子冰鎮(zhèn)到掛霜的程度，這樣在品酒時(shí)就無(wú)法觀察氣泡酒美麗的氣泡。
8．倒氣泡酒時(shí)，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因?yàn)檫@樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。
9．服務(wù)員給客人倒酒時(shí)，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。氣泡酒不需要像其他葡萄酒一樣搖杯，只需要稍微搖轉(zhuǎn)后聞香即可。
10．不進(jìn)行過(guò)多的搖杯是因?yàn)樵趽u轉(zhuǎn)的過(guò)程中氣泡會(huì)很快的散發(fā)。前面提到，葡萄酒允許續(xù)杯，特別是白葡萄酒，為了維持冰涼的溫度，要用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒續(xù)杯。
11．但是氣泡酒例外，不建議給他人續(xù)杯氣泡酒的飲用溫度比白葡萄酒更低，而且欣賞氣泡上升是其一特點(diǎn)，因此如果杯子的葡萄酒溫度過(guò)高或者氣泡已經(jīng)消失時(shí)，最好將酒全部倒掉重新倒杯。
12．當(dāng)然，如果是非常昂貴的起泡酒，最好不要浪費(fèi)，而要及時(shí)喝完。氣泡酒的飲用溫度在6°C-10°C為佳，高級(jí)的起泡酒，最好保持在10°C左右。
六．起泡葡萄酒怎么喝
1．起泡酒富含二氧化碳，好入口，如果冰鎮(zhèn)至10度左右更好喝，抄會(huì)更合適女孩子。但備一部分紅酒，比較厚重，有些男同學(xué)會(huì)更喜歡。
2．建議可以考慮買(mǎi)一bai紅一白，這樣大家可選的范圍也更寬一些。20幾號(hào)人，如果是有主餐的配酒，以國(guó)人的酒du量，那要備的酒還是要有些的吧。
3．所以聚會(huì)的檔次自己心里要有個(gè)數(shù)。20幾號(hào)人還是比較合適大眾點(diǎn)的酒就好了，這zhi樣的聚會(huì)是喝酒，小聚才合適品酒。
4．這么多人火鍋燒起來(lái)，紅酒喝起來(lái)，氣氛就來(lái)了。再好的酒喝到dao后面都是浪費(fèi)了?？梢韵壬闲┖镁?，后面?zhèn)湟粌上浯蟊婞c(diǎn)的紅酒，到時(shí)大家想盡性的話，也才有貨呀。
七．葡萄酒怎么開(kāi)瓶蓋兒?
1． 要打開(kāi)葡萄酒時(shí)，有時(shí)會(huì)怕把軟木塞弄得破破爛爛的，令人緊張不已?？煞窀嬷_的開(kāi)瓶方法。
2．軟木塞會(huì)裂碎，一定是因?yàn)楦稍锏木壒?。保存葡萄酒時(shí)，要將葡萄酒瓶橫置，好讓軟木塞也可以浸泡到葡萄酒，這樣就可以防止軟木塞因干燥而裂碎了。
3．其次，要順利的將軟木塞拔出，需要一個(gè)仔的開(kāi)瓶器。有很多開(kāi)瓶器，只需朝同一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，軟木塞即能自然的升起來(lái)、或者不需太費(fèi)力就可以將軟木塞拔順利地拔出。
4． 在開(kāi)香檳等氣泡酒時(shí)，有時(shí)軟木塞會(huì)突然彈出，這樣似乎太可怕了。有沒(méi)有比較高明的開(kāi)法呢？ 雖然在宴會(huì)上常會(huì)讓軟木塞往上彈出，但為安全起見(jiàn)，平常還是靜靜的打開(kāi)比較安全。
5．而開(kāi)瓶的技巧有：．將酒瓶充份冷卻。(冷卻并可以防止開(kāi)瓶時(shí)葡萄酒噴出來(lái)) ．可以在軟木塞上覆蓋餐巾。 ．以左手握住酒瓶，再以右手旋轉(zhuǎn)打開(kāi)軟木塞。
6．(以旋轉(zhuǎn)并持續(xù)力量向下押住軟木塞的方式打開(kāi)) ．軟木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持續(xù)往下壓軟木塞便會(huì)自己慢慢彈開(kāi)。
八．起泡葡萄酒怎么喝，有什么技巧？
1．瑪瑞娜低醇白起泡葡萄酒這種酒在開(kāi)瓶之前應(yīng)該要冷藏一段時(shí)間，或者放在冰桶中。開(kāi)瓶之前如果不需要制造氣氛的話，最好不要搖晃酒瓶，并且瓶口是不能對(duì)著人的，以免氣體膨脹，瓶塞會(huì)噴出來(lái)。
九．迷藍(lán)起泡葡萄酒怎么開(kāi)酒蓋?
1撕掉金屬箔2去掉瓶口的金屬網(wǎng)，同時(shí)用拇指按住瓶塞3將瓶身傾斜45度，用另一只手握住瓶底轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，記得是轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身而不是瓶身4轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到氣流頂起瓶塞5當(dāng)瓶塞離開(kāi)瓶身時(shí)，會(huì)聽(tīng)到輕微的一升氣流聲，酒就打開(kāi)了
十．葡萄酒的開(kāi)瓶技巧是什么？
1．葡萄酒開(kāi)瓶技巧首先用刀片割開(kāi)葡萄酒瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的開(kāi)瓶器把瓶塞拉出來(lái)。方法很簡(jiǎn)單：只需把開(kāi)瓶器的螺旋鉆垂直轉(zhuǎn)入瓶塞中央，然后不費(fèi)吹灰之力便能把瓶塞拉出來(lái)。
2．傳統(tǒng)開(kāi)瓶器的正確用法是：盡量把螺旋鉆深鉆進(jìn)瓶塞中央，不必害怕鉆穿瓶塞，在酒里留下少量碎塊并無(wú)傷大雅，勝于弄破瓶塞。
3．千萬(wàn)不要扭曲瓶塞，因?yàn)槠咳苋菀灼屏?。開(kāi)汽酒瓶時(shí)，必須特別小心了。瓶口千萬(wàn)不可以對(duì)著任何人，而且從你開(kāi)始開(kāi)瓶那一刻，手就要緊捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞為止。
4． 除去錫紙后，輕輕扭開(kāi)金屬絲，當(dāng)手緊緊握著金屬絲與瓶塞，便可以扭動(dòng)瓶身。如果瓶口噴出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。
5．實(shí)踐證實(shí)，飲用年青至中年的紅酒前一小時(shí)開(kāi)瓶，對(duì)于味道沒(méi)有任何影響。畢竟瓶頸很窄，葡萄酒和空氣接觸的表面面積太小，不會(huì)造成重大影響。
6．剩余的紅酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏兩三天不會(huì)變質(zhì)。白酒比紅酒存放得更久，因?yàn)榧t酒的丹寧和色素都容易與空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
7．無(wú)氣泡葡萄酒的開(kāi)瓶方法第一步，先用開(kāi)瓶刀沿著瓶口下緣突出部分切開(kāi)封套，并利用刀片勾除。要注意，切開(kāi)動(dòng)作是手沿著圓圈轉(zhuǎn)，而不是轉(zhuǎn)動(dòng)下方的瓶身。
8．因?yàn)槿绻顷惸昀暇频脑?，瓶底常有正常的酒渣沉淀，轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子常會(huì)使沉淀浮起，影響美觀。第二步，用沾濕的餐布擦拭瓶口，去除灰塵，以免霉灰飄入酒中，影響口感。
9． 要知道有灰是正常的，千萬(wàn)別說(shuō)酒已經(jīng)壞了。第三步，將螺絲鉆的尖端垂直插入軟木塞的中間，千萬(wàn)不要插在旁邊，以免軟木塞斷裂，碎片掉入酒中。
10．再以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)，鉆入軟木塞中。氣泡酒的開(kāi)瓶方式瓶?jī)?nèi)有壓力的氣泡酒，尤以香檳為其代表，不需要使用開(kāi)瓶器就可以開(kāi)瓶了。
11． 這類(lèi)酒在室溫下有3 個(gè)以上的大氣壓。在去除封套后，軟木塞容易彈飛出來(lái)，所以要當(dāng)心開(kāi)瓶時(shí)不要對(duì)著人。
12．開(kāi)瓶速度太快容易造成巨大聲響，不僅氣泡與酒會(huì)飛濺出來(lái)，也會(huì)影響酒的風(fēng)味。沒(méi)有氣泡的可樂(lè)，喝起來(lái)和糖水沒(méi)有兩樣。
13．電影中的開(kāi)香檳情節(jié)，不過(guò)是一種手法及戲劇張力而已，在現(xiàn)實(shí)生活中那可真是暴殄天物。首先手握住瓶頸，另一只手揭開(kāi)封套錫紙，再將絲網(wǎng)套鎖解開(kāi)。
14．左手拇指輕壓瓶塞，右手握住瓶身，呈45。角傾斜。慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，瓶塞會(huì)隨著往上移動(dòng)，等到快轉(zhuǎn)開(kāi)時(shí)，利用手勁開(kāi)一小縫隙，此時(shí)再取出瓶塞。
15．伴隨著清風(fēng)彿面的細(xì)語(yǔ)，晨間微霧般的云緲，將香檳徐徐倒入杯中，何其愜意。 在開(kāi)瓶時(shí)，如果因?yàn)椴皇煜?，而將軟木塞屑掉入酒中，千萬(wàn)不要?dú)怵H。
16．因?yàn)榉▏?guó)人相信：如果你的酒杯里有木塞屑，你今年肯定會(huì)遇上愛(ài)情！所以大膽開(kāi)瓶吧！最受歡迎的開(kāi)瓶器如果用的是侍者之友的開(kāi)瓶器，要小心不要將螺絲鉆全部旋入木塞中， 而應(yīng)留下一至二環(huán)在外，因?yàn)殂@到底時(shí)木塞屑會(huì)掉入酒中。
17．此時(shí)將金屬支點(diǎn)(一般為銀色的凹處)頂住瓶口，左手握住瓶頸與金屬支點(diǎn)交匯處，右手拉起開(kāi)瓶器的另一邊，要慢慢提起。
18．因?yàn)樘斐Ｒ讓?dǎo)致軟木塞斷裂，而功虧一簣。蝴蝶形的開(kāi)瓶器，在旋入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會(huì)慢慢張開(kāi)，到了頂部平行的時(shí)候，再同時(shí)慢慢將兩邊把手往瓶口處下壓即可。
19．Ah-so開(kāi)瓶器，當(dāng)葡萄酒的軟木塞因?yàn)榇嗳?，而不容易采用螺旋式鉆入法時(shí)， 用它就沒(méi)有錯(cuò)了。利用左右兩片金屬片，左右搖晃徐徐插入軟木塞和瓶頸之間的縫隙中，完全到位以后再用旋轉(zhuǎn)方式慢慢拉出軟木塞。