茅臺(tái)醬酒用什么高粱做的，誰能詳細(xì)的和我說一說茅臺(tái)酒的下沙工藝和碎沙工藝的區(qū)別

所謂的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱

一般的高粱酒多少錢，百元上下吧。喝高梁酒，建議喝醬香型的酒剛子酒，這個(gè)是純糧固態(tài)發(fā)酵酒，并且不添加外來物質(zhì)，口感好，健康，不傷身，很不錯(cuò)的。茅臺(tái)酒用什么做的，知道，是用高梁做的。

小曲酒一般以高粱、玉米或者大米為原料。四川、貴州一帶用高粱、玉米居多，南方多以大米為原料。

高粱、麥子。

大米 紅薯 小米 都行

大黔朝醬香型白酒洞藏老酒的釀造工藝流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。

這個(gè)問題很廣，怎么做，牽涉到太多東西了，恐怕一本書都寫不完。我來說說醬酒未來趨勢(shì)，這也是做醬酒人應(yīng)該關(guān)心的東西。1.品牌。要有歷史感，在醬酒深耕多年。因?yàn)?，品牌是無形資產(chǎn)，是對(duì)消費(fèi)者的安全承諾、品質(zhì)承諾、尊重承諾。2.茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)。大家都知道，天下醬酒出茅臺(tái)，只有茅臺(tái)鎮(zhèn)，才能產(chǎn)出好醬酒。其他地區(qū)產(chǎn)的醬酒，都沒有醬酒正宗的風(fēng)味。越來越多的名酒廠到茅臺(tái)鎮(zhèn)投資，布局未來，就是因?yàn)榭吹搅酸u香型白酒的未來大趨勢(shì)。3.高端白酒。消費(fèi)升級(jí)，人們追求品質(zhì)。而醬酒在所有白酒中最注重品質(zhì)的。從長(zhǎng)期邏輯看，產(chǎn)品需求強(qiáng)勁供給短缺，提價(jià)空間仍存。高端、次高端白酒有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。

如果要經(jīng)常釀的話還是要買一口發(fā)酵用的陶瓷缸，貯存酒用的陶瓷壇，白酒蒸餾器?！じ吡痪漆勗觳僮鞔笾氯缦拢合葘⒏吡挥盟?—8小時(shí)左右→然后瀝干用木甑蒸熟→將蒸熟的高粱攤薄涼在潔凈的地面或塑料布上→等冷至室溫就撒上酒曲并拌合均勻→然后裝入用塑料布鋪好的大紙箱中，上面蓋上能保溫的東西→24小時(shí)后手摸有溫度，嘗嘗高粱有點(diǎn)甜了就再裝入陶瓷缸中發(fā)酵→發(fā)酵期間用塑料布密封好缸口，發(fā)酵一周后聞?dòng)袧鉂獾木葡阄?，掐高粱粒有酒液基本空了說明發(fā)酵完成→然后裝入白酒蒸餾器蒸餾即可。這是針對(duì)少量原料個(gè)人自釀的操作法。聯(lián)系我可提供免費(fèi)咨詢。

你好！我經(jīng)常酒醉如有疑問，請(qǐng)追問。

春季和秋季最好弄小灶

法國(guó) 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑 。 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。