一．現(xiàn)在白酒純糧酒國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么
1．白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：GB／T10781．1－2006濃香型白酒；GB／T26760－2011醬香型白酒；GB／T10781．2－2006清香型白酒；GB／T23547－2009濃醬兼香型白酒；GB／T20823－2007特香型白酒；GB／T10781．3－2006米香型白酒；GB／T16289－2007豉香型白酒；GB／T14867－2007鳳香型白酒；GB／T20824－2007芝麻香型白酒；GB／T20825－2007老白干香型白酒；GB／T26761－2011小曲固態(tài)法白酒；DB50／T15－2008小曲白酒；DB34／T1315－2010柔和型白酒；DB34／T1258－2010淡雅型白酒；DB34／T1791－2012明綠香型白酒；SB／T10713－2012白酒原酒及基酒。
2．?dāng)U展資料：純谷物酒是一種完全由谷物制成的葡萄酒。谷物酒的主要風(fēng)格主要取決于以下幾個(gè)方面：一是音樂制作技術(shù)；二是釀造技術(shù)；三是地窖泥技術(shù)；四是調(diào)合技術(shù)。
3．主要原料：純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點(diǎn)，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。
4．要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格分級(jí)去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。
5．輔助材料：稻殼。酒糟的主要功能是調(diào)節(jié)淀粉濃度，填補(bǔ)酒糟的輕酸性，使其具有一定程度的疏松性，有利于酒糟的發(fā)酵。
6．要求：新鮮干燥，無霉味，金黃色。酒水：清澈透明，略帶甜味，清爽清爽。感官。白酒的質(zhì)量主要是通過理化分析和感官檢驗(yàn)來確定的。
7．人的感官評(píng)價(jià)必須正確地反映酒的顏色、香氣和味道的含量。白酒指標(biāo)：白酒的感官，質(zhì)量包括顏色、香氣、味道和果殼。
8．身體應(yīng)該根據(jù)眼睛、鼻子和舌頭的形象來判斷。酒精。在20℃時(shí)，100毫升樣品中的毫升酒精含量或100克樣品中酒精的克數(shù)。
9．固體。在100～105℃范圍內(nèi)，對(duì)乙醇、水等揮發(fā)性組分蒸發(fā)后的固液進(jìn)行了測定。甲醇。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，糧酒和糧酒的甲醇含量不得超過0．6g／L，其他原料制酒的甲醇含量不得超過2．0g／L。
10．（甲醇指數(shù)轉(zhuǎn)化為100％乙醇）。鉛。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，60％VOL蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（InPb）。
11．過量的鉛會(huì)導(dǎo)致中毒。錳。健康標(biāo)準(zhǔn)要求酒精中錳的含量不得超過2mg／l（Mn）。錳是人體正常代謝所必需的微量元素，但過量的錳進(jìn)入人體會(huì)引起中毒。
二．純糧白酒執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)
各種香型的白酒執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，有些白酒還執(zhí)行的是地方標(biāo)準(zhǔn)。
三．純糧白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
1．是白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781代表的是固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，"。
2．1"是文件號(hào)。凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
3．這里強(qiáng)調(diào)的是單位應(yīng)為“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。凈含量和“C”標(biāo)志，字符高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大于1 L≥6 mm；一般情況下用“L”不用“l(fā)”。
4．?dāng)U展資料：中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
5．名酒早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。
6．主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。
四．純糧白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是什么
1．首先要明白，中國白酒按國家標(biāo)準(zhǔn)分為3類工藝：固態(tài)發(fā)酵以呈固態(tài)的五谷為原型，以此為原料進(jìn)行的發(fā)酵釀制。這也是傳統(tǒng)釀造法。
2．糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。
3．液態(tài)發(fā)酵以富含淀粉，糖類的植物為原料，并水淹住了原料，呈液態(tài)，故名。與固態(tài)發(fā)酵有所不同，液態(tài)發(fā)酵前生成酒精的速度快，酒體中只含酒精，其他衍生微量元及礦物幾乎為0，為使得味道符合大眾，就需要人工添加香精以補(bǔ)充其他成分。
4．而發(fā)酵后的酒只有純酒精，所以就可以直接買酒精廠的食用酒精，1斤才3塊錢。就這樣，液態(tài)發(fā)酵的白酒一步步退化為“食用酒精+香精”，而這樣做是也有國家認(rèn)可的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
5．時(shí)間短，產(chǎn)量高，成本低，所以被普遍采用。固液發(fā)酵由于液態(tài)酒的明顯的酒后反應(yīng)，得不到消費(fèi)者的認(rèn)可。如今，該方法只流竄于不出明的散酒和假酒中。
6．為了節(jié)省成本，部分正規(guī)廠家采用在“食用酒精+香精”的酒里加入適量的固態(tài)發(fā)酵酒，按規(guī)定，須加30%。即：30%固態(tài)酒+70%液態(tài)酒。
五．怎么區(qū)分純梁白酒和勾兌酒？
1．一是看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般以GB/T20822或是GB/T20821開頭的就是使用了食用酒精的；二是從色、香、味、風(fēng)格上去鑒別，這就需要你對(duì)白酒釀造工藝及品酒有一定的基礎(chǔ)了。
六．市場上現(xiàn)在都什么白酒是純梁釀造的
市面上的白酒都是釀造后勾兌的，長喝純正糧食酒，得上門找家庭小作坊
七．求白酒推薦 價(jià)位300以內(nèi) 要求純梁固態(tài)發(fā)酵
1．鴨溪窖酒、紅習(xí)醬酒、藍(lán)習(xí)，老郎酒、瀘州老窖頭曲，60到100元；茅臺(tái)迎賓，100元左右；茅臺(tái)王子，150元左右；瀘州老窖特曲，紅花郎，酒鬼酒，300元左右。
八．純糧酒和勾兌酒國家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?_?
1．對(duì)于白酒的劃分，國家其實(shí)是有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，而企業(yè)生產(chǎn)出酒來，也都會(huì)遵循這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格便無法在市場上銷售。
2．目前中國白酒有12種香型，任何香型的白酒瓶身都會(huì)標(biāo)注具體執(zhí)行哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760-2011濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781-2006?
3．清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10782-2006?米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10783-2006鳳香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 14867-2007豉香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 16289-2007特香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20823-2007芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20824-2007藥香型標(biāo)準(zhǔn)：DB52/T 550-2008豉香型國標(biāo)：GB/T 16289-2007馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22736-2008老白干香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20825-2007而酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821-200固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20822-2007 。
