茅臺(tái)有多少微生物菌落，酒曲是真菌還是細(xì)菌

酒曲，應(yīng)該是制作饅頭時(shí)的用的一種東西，和酵母菌的性質(zhì)差不多。酵母菌是真菌，所以酒曲也應(yīng)該是真菌！

醋酸菌是細(xì)菌。酒曲里有霉菌和酵母菌都屬于真菌。

發(fā)現(xiàn)了1946種。據(jù)悉，在茅臺(tái)釀造過(guò)程及環(huán)境所含的1946種微生物中，包括細(xì)菌1063種，酵母菌和絲狀真菌類微生物883種。3月20日，茅臺(tái)集團(tuán)科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)在茅臺(tái)本部舉行，這也是茅臺(tái)在壬寅虎年繼市場(chǎng)工作會(huì)、采購(gòu)和供應(yīng)鏈大會(huì)之后舉行的第三個(gè)重量級(jí)會(huì)議。集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍用了70分鐘時(shí)間，為茅臺(tái)“美時(shí)代”增添了科創(chuàng)新注解，用科學(xué)的語(yǔ)言闡釋茅臺(tái)之美。作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，白酒有著悠久的歷史文化，也正是因?yàn)槠涑休d的厚重歷史感，在大多數(shù)人的認(rèn)知中，白酒更偏向于傳統(tǒng)、甚至古老的形象。其實(shí)，白酒與科技并不矛盾，科技不斷升級(jí)迭代，賦能傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)傳統(tǒng)白酒的現(xiàn)代化“新生”。

gb/t4789.2并沒有規(guī)定菌落的總數(shù)值，而只是規(guī)定了菌落總數(shù)的測(cè)方法。GB 4789.2-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中菌落總數(shù)（Aerobic plate count）的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中菌落總數(shù)的測(cè)定。

指的是每克的被檢物質(zhì)中，通過(guò)接種和培養(yǎng)，檢出2900個(gè)菌落形成單位，就是CFU。菌落總數(shù)是一項(xiàng)衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，是對(duì)樣品的微生物學(xué)狀況做一個(gè)總體的評(píng)價(jià)。

是菌落形成單位，將稀釋后的一定量的菌液通過(guò)澆注或涂布的方法，讓其內(nèi)的微生物單細(xì)胞一一分散在瓊脂平板上，待培養(yǎng)后，每一活細(xì)胞就形成一個(gè)菌落。 意思就是每毫升菌液中含有多少單細(xì)胞！

就去中最主要的就是霉菌，霉菌主要起到生成糖化酶、產(chǎn)生香味物質(zhì)的作用。酒曲霉菌的種類大概有上百種之多。如果純是酵母，則無(wú)法釀酒，更不會(huì)有各種美酒的特有香味。

沒有。酒曲中的微生物是釀酒酵母。

應(yīng)該有

釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可見a符合題意．故選：a

有的，是混合霉菌，它們有不同的作用，使酒呈現(xiàn)不同的口感。

土壤里的微生物有古菌、細(xì)菌、真菌、原生動(dòng)物；放線菌屬于絲狀細(xì)菌，真菌包括：酵母菌、霉菌和大型真菌（蘑菇類）的菌絲體。還有植物的病毒、細(xì)菌的噬菌體等。形狀有球形、桿狀、絲狀、橢圓形等。

細(xì)菌：圓褐固氮菌、根瘤菌真菌：如蘑菇 、木耳還有一些微生物如放線菌，支原體，衣原體，病毒等

真細(xì)菌放線菌藍(lán)細(xì)菌真核酵母菌霉菌灰顫藻巨顫藻具有固定空氣中氮的能力土壤微生物的種類很多，有細(xì)菌、真菌、放線菌、藻類和原生動(dòng)物等。土壤微生物的數(shù)量也很大，l克土壤中就有幾億到幾百億個(gè)。l畝地耕層土壤中，微生物的重量有幾百斤到上千斤。土壤越肥沃，微生物越多。微生物在土壤中的主要作用如下：(一)分解有機(jī)質(zhì)作物的殘根敗葉和施入土壤中的有機(jī)肥料，只有經(jīng)過(guò)土壤微生物的作用，才能腐爛分解，釋放出營(yíng)養(yǎng)元素，供作物利用；并且形成腐殖質(zhì)，改善土壤的理化性質(zhì)。(二)分解礦物質(zhì)例如磷細(xì)菌能分解出磷礦石中的磷，鉀細(xì)菌能分解出鉀礦石中的鉀，以利作物吸收利用。(三)固定氮素氮?dú)庠诳諝獾慕M成中占4／5，數(shù)量很大，但植物不能直接利用。土壤中有一類叫做固氮菌的微生物，能利用空氣中的氮素作食物，在它們死亡和分解后，這些氮素就能被作物吸收利用。固氮菌分兩種，一種是生長(zhǎng)在豆科植物根瘤內(nèi)的，叫根瘤菌，種豆能夠肥田，就是因?yàn)楦鼍墓痰饔迷黾恿送寥览锏牡兀涣硪活悊为?dú)生活在土壤里就能固定氮?dú)?，叫自生固氮菌。另外，有些微生物在土壤中?huì)產(chǎn)生有害的作用。例如反硝化細(xì)菌，能把硝酸鹽還原成氮?dú)?，放到空氣里去，使土壤中的氮素受到損失。實(shí)行深耕、增施有機(jī)肥料、給過(guò)酸的土壤施石灰、合理灌溉和排水等措施，可促進(jìn)土壤中有益微生物的繁殖，發(fā)揮微生物提高土壤肥力的作用。

有細(xì)菌、真菌、放線菌、藻類和原生動(dòng)物等。土壤微生物的數(shù)量也很大，l克土壤中就有幾億到幾百億個(gè)。l畝地耕層土壤中，微生物的重量有幾百斤到上千斤。土壤越肥沃，微生物越多。

，加入蒸餾水，小心震蕩。 2作為土壤微生物，應(yīng)為它們種類繁多，如果真菌的顏色不明，要有一個(gè)提取的過(guò)程。 1，可以用高倍的光學(xué)顯微鏡.制作土壤浸出液。 4：取干凈土壤.培養(yǎng)：使用完全培養(yǎng)皿，滴入浸出液，培養(yǎng) 3.長(zhǎng)出菌落后，根據(jù)菌落的形狀大小，有些是真菌菌落，有些是細(xì)菌菌落，真菌菌落可先用肉眼觀察，再都制成生物涂片，分層后取出上層清液。觀察真菌可以用較低倍數(shù)的光學(xué)顯微鏡，可染色處理，對(duì)于細(xì)菌的觀查，共生在一起，要想觀察好

土壤中有很多微生物，比如細(xì)菌、霉菌、酵母菌等。它相對(duì)于水、空氣是含微生物最多的！土壤中的微生物對(duì)于人類的研究、生產(chǎn)等都有很多作用的！

同的人的皮膚上的細(xì)菌種類和數(shù)量存在差異，平均來(lái)說(shuō)，一個(gè)人的皮膚上生存著大約一萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，而且種類繁多。在一項(xiàng)研究中，研究者從6個(gè)人的手臂上檢測(cè)到了182種細(xì)菌。這些細(xì)菌大多是葡萄球菌、鏈球菌和棒狀桿菌，它們把本來(lái)無(wú)味的汗液分解成了有味的有機(jī)物，從而讓人散發(fā)出體味。每個(gè)人的一生中皮膚上生存的細(xì)菌種類和數(shù)量相對(duì)固定，不管你如何講衛(wèi)生、勤洗澡也不能改變這種狀況。我們一天要脫落約一千萬(wàn)塊死皮，其中約10%含有活細(xì)菌。每個(gè)人都是細(xì)菌播種機(jī)，走到哪兒就將其傳播到哪兒。不過(guò)，健康人皮膚上的這些細(xì)菌一般來(lái)說(shuō)是無(wú)害的，甚至是有益的，它們通過(guò)與有害的細(xì)菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)了皮膚的健康。 不用害怕，我們體內(nèi)的細(xì)菌種類和數(shù)量要多得多。人身上的細(xì)菌數(shù)量是人體細(xì)胞的數(shù)目的10倍。光是在消化道里，就至少生存著500種、50萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，合起來(lái)重達(dá)1.5千克。一個(gè)健康人每天排出的糞便中，細(xì)菌占了1／3的重量，包括75種1億個(gè)細(xì)菌。這些細(xì)菌的大量存在對(duì)人體是有益的，它們抑制了從體外跑進(jìn)來(lái)的有害細(xì)菌的繁殖，而且它們還幫助消化碳水化合物，并為人體制造維生素。大腸里的細(xì)菌能夠制造維生素K2，并被人體吸收、利用。求采納

人體大約有1000萬(wàn)億細(xì)菌，是細(xì)胞數(shù)量的10倍，總重量3斤；身體上共生著幾千種細(xì)菌，腸道內(nèi)就有500多種。5000個(gè)細(xì)菌連在一起，長(zhǎng)度相當(dāng)于1粒大米。對(duì)人有害的叫有害菌，有利的叫益生菌

同的人的皮膚上的細(xì)菌種類和數(shù)量存在差異，平均來(lái)說(shuō)，一個(gè)人的皮膚上生存著大約一萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，而且種類繁多。在一項(xiàng)研究中，研究者從6個(gè)人的手臂上檢測(cè)到了182種細(xì)菌。這些細(xì)菌大多是葡萄球菌、鏈球菌和棒狀桿菌，它們把本來(lái)無(wú)味的汗液分解成了有味的有機(jī)物，從而讓人散發(fā)出體味。每個(gè)人的一生中皮膚上生存的細(xì)菌種類和數(shù)量相對(duì)固定，不管你如何講衛(wèi)生、勤洗澡也不能改變這種狀況。我們一天要脫落約一千萬(wàn)塊死皮，其中約10%含有活細(xì)菌。每個(gè)人都是細(xì)菌播種機(jī)，走到哪兒就將其傳播到哪兒。不過(guò)，健康人皮膚上的這些細(xì)菌一般來(lái)說(shuō)是無(wú)害的，甚至是有益的，它們通過(guò)與有害的細(xì)菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)了皮膚的健康。 不用害怕，我們體內(nèi)的細(xì)菌種類和數(shù)量要多得多。人身上的細(xì)菌數(shù)量是人體細(xì)胞的數(shù)目的10倍。光是在消化道里，就至少生存著500種、50萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，合起來(lái)重達(dá)1.5千克。一個(gè)健康人每天排出的糞便中，細(xì)菌占了1／3的重量，包括75種1億個(gè)細(xì)菌。這些細(xì)菌的大量存在對(duì)人體是有益的，它們抑制了從體外跑進(jìn)來(lái)的有害細(xì)菌的繁殖，而且它們還幫助消化碳水化合物，并為人體制造維生素。大腸里的細(xì)菌能夠制造維生素K2，并被人體吸收、利用。求采納

人身上的細(xì)菌數(shù)量是人體細(xì)胞的數(shù)目的1.3倍

一、GB 15037-2006 葡萄酒 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫. 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。 1　主題內(nèi)容與適用范圍　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒的術(shù)語(yǔ)、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求?！　”緲?biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的葡萄酒?！　?　引用標(biāo)準(zhǔn)　　GB 191　包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志　　GB 2758　發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　GB 4789．2　食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)　菌落總數(shù)測(cè)定　　GB 4789．3　食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)　大腸菌群測(cè)定　　GB 5009．12　食品中鉛的測(cè)定方法　　GB 10344　飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)　　GB／T 15038　葡萄酒果酒通用試驗(yàn)方法　　3　術(shù)語(yǔ)　　3．1　平靜葡萄酒still wine　　在20℃時(shí)，二氧化碳的壓力小于0．05MPa的葡萄酒?！　?．1．1　干葡萄酒dry wine　　含總糖（以葡萄糖計(jì)，下同）小于或等于4．0g／L的葡萄酒?！　?．1．2　半干葡萄酒semi—dry　wine　　含總糖4．1～12．0g／L的葡萄酒?！　?．1．3　半甜葡萄酒semi—sweet　wine　　含總糖12．1～50．0g／L的葡萄酒?！　?．1．4　甜葡萄酒sweet　wine　　含總糖大于或等于50．1g／L的葡萄酒?！　?．1．5　加香葡萄酒flavored　wine　　以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒?！　?．1．5．1　干加香葡萄酒　dryflavored　wine　　含總糖小于或等于50．0g／L的加香葡萄酒?！　?．1．5．2　甜加香葡萄酒　sweetflavored　wine　　含總糖大于或等于50．1g／L的加香葡萄酒?！　?．1．6　非加香葡萄酒　non—flavored　wine　　除3．1．5條以外的葡萄酒?！　?．2　起泡葡萄酒　sparkling　wine　　葡萄原酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0．35MPa（以250mL／瓶計(jì)）的葡萄酒?！　?．2．1　天然起泡葡萄酒　brut　sparkling　wine　　含總糖小于或等于12.0g／L的起泡葡萄酒。　　3．2．2　絕干起泡葡萄酒　extra-dry　sparkling　wine　　含總糖12．1～20．0g／L的起泡葡萄酒。　　3．2．3　干起泡葡萄酒　dry　sparkling　wine　　含總糖20．1～35.0g／L的起泡葡萄酒。　　3．2．4　半干起泡葡萄酒　semi－dry　sparkling　wine　　含總糖35．1～50．0g／L的起泡葡萄酒。　　3．2．5　甜起泡葡萄酒　sweet　sparkling　wine　　含總糖大于或等于50．1g／L的起泡葡萄酒。　　3．3　加氣起泡葡萄酒　carbonated　wine　　在20℃時(shí)二氧化碳（全部或部分由人工充填）的壓力大于或等于0．35MPa（以250mL／瓶計(jì)）的葡萄酒。　　3．3．1　天然加氣起泡葡萄酒　brut　carbonatde　wine　　含總糖小于或等于12．0g／L的起泡葡萄酒?！　?．3．2　絕干加氣起泡葡萄酒　extra—dry　carbonated　wine　　含總糖12．1～20．0g／L的起泡葡萄酒?！　?．3．3　干加氣起泡葡萄酒　dry　carbonated　wine　　含總糖20．1～35．0g／L的起泡葡萄酒?！　?．3．4　半干加氣起泡葡萄酒　semi—dry　carbonated　wine　　含總糖35．1～50．0g／L的起泡葡萄酒?！　?．3．5　甜加氣起泡葡萄酒　sweet　carbonated　wine　　含總糖大于或等于50．1g／L的起泡葡萄酒。　　4　分類　　4．1　按色澤分類　　4．1．1　白葡萄酒　　4．1．2　桃紅葡萄酒　　4．1．3　紅葡萄酒　　4．2　按二氧化碳?jí)毫Ψ诸悺　?．2．1　平靜葡萄酒　　a．干葡萄酒；　　b．半干葡萄酒；　　c．半甜葡萄酒；　　d．甜葡萄酒；　　e．加香葡萄酒：干加香葡萄酒；甜加香葡萄酒?！　?．2．2　起泡葡萄酒　　a．天然起泡葡萄酒；　　b．絕干起泡葡萄酒；　　c．干起泡葡萄酒；　　d．半干起泡葡萄酒；　　e．甜起泡葡萄酒；　　4．2．3　加氣起泡葡萄酒　　a．天然加氣起泡葡萄酒；　　b．絕干加氣起泡葡萄酒；　　c．干加氣起泡葡萄酒；　　d．半干加氣起泡葡萄酒；　　e．甜加氣起泡葡萄酒；　　5　技術(shù)要求　　5．1　感官要求　　感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。二、GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫. 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒、果酒產(chǎn)品的分析方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄酒、果酒產(chǎn)品?？茦?biāo)檢測(cè)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)葡萄酒進(jìn)行檢測(cè)測(cè)試。