一．什么酒泡楊梅最好？
1．比例： 酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很嚴(yán)格，白酒能夠浸過(guò)所有的楊梅即可。
2． 步驟： 用冷開(kāi)水清洗楊梅，然后放置一段時(shí)間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶?jī)?nèi)， 加入冰糖和白酒，密封。 存放： 大概放上三個(gè)月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時(shí)間越久，效果越佳。
3．但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
4．有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。 功效： 楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲。
二．用什么酒泡出的楊梅酒最好,
1．楊梅是中國(guó)的特產(chǎn)水果，據(jù)《本草綱目》記載有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。因此，許多家庭都在楊梅成熟季節(jié)泡上一壇上好的楊梅酒，以飽口福并款待客人。
2． 楊梅酒的制作工藝比較簡(jiǎn)單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到制作方法，每一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都會(huì)使泡出來(lái)的酒不盡如人意。
3．下面簡(jiǎn)要說(shuō)一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。 首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。
4．請(qǐng)?zhí)暨x新鮮、成熟度高、無(wú)破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀)。 選好白酒亦是關(guān)鍵。
5．為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營(yíng)養(yǎng)成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香。
6．米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負(fù)壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。
7． 用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據(jù)個(gè)人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應(yīng)該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡制過(guò)程中不要與鐵質(zhì)器具接觸，以免破壞其色澤。
8． 浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，一般在一個(gè)月之內(nèi)，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使楊梅核內(nèi)苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個(gè)月以后最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。
三．楊梅酒用什么酒泡好喝
用白酒（糧食釀造）的，好喝。泡制楊梅酒的原料：楊梅、白酒（糧食釀造）、冰糖泡制楊梅酒方法：挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵；將清洗干凈的楊梅攤開(kāi)，放陰涼處晾至無(wú)水； 找一個(gè)大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中； 最后倒入白酒，讓酒浸過(guò)楊梅；蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可；
四．請(qǐng)問(wèn)楊梅酒怎么泡才好喝?
1．不能泡紅酒因?yàn)榧t酒一般的保質(zhì)期都不是很長(zhǎng)很容易變味白酒不一樣只要封閉的好越泡越好喝紅酒不能泡的?。。?！
五．楊梅灑怎么泡,用什么灑好?
1．楊梅酒的做法挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，比如二鍋頭。泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
2．將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個(gè)月即可。
3．啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。酒的味道和酒精濃度，都會(huì)影響水果酒的香醇。
4．用無(wú)色、無(wú)特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）比較好。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。
5．只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒。當(dāng)令盛產(chǎn)，并成熟的水果最佳。否則釀好的酒會(huì)有酸澀味。糖在這里是催化劑。
六．泡楊梅酒用多少度的酒泡合適？
1．大概半年就可以啦，我家的楊梅酒現(xiàn)在泡，準(zhǔn)備過(guò)年的時(shí)候喝，酸酸甜甜的很好喝！應(yīng)該放一兩年是不會(huì)壞的，酒越放越醇。
七．38度酒泡楊梅怎么樣
楊梅酒治拉肚子效果很好，酒的度數(shù)根據(jù)你的承受力看，有的人喜歡和低度有的喜歡高度，建議拿42度的酒泡，一段時(shí)間后口感度數(shù)會(huì)超過(guò)42
八．泡楊梅灑需要些什么
1．材料：楊梅、白糖一斤楊梅大約加4兩白糖的分量蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過(guò)我覺(jué)得還是放時(shí)間長(zhǎng)一下較好，這樣出來(lái)的酒會(huì)比較純，好喝一些。
九．怎樣泡楊梅酒
1．楊梅酒不僅口感好，還有清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅的功用。 要泡好楊梅酒還是頗有講究的，我來(lái)介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。
2． 容器:不能用金屬容器 楊梅含有酸性物質(zhì)，不能用金屬容器，要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級(jí)塑料制品。
3．洗凈，置太陽(yáng)下曬至水干。 楊梅:選取新鮮成熟的楊梅果實(shí)，有楊梅特有的鮮香，手指輕捏有硬度，肉囊無(wú)破損。
4．千萬(wàn)不能選用霉?fàn)€變質(zhì)的果實(shí)。然后，揀除葉子、果梗(果梗含有單寧，被酒浸出會(huì)影響口感)等雜物，清水沖洗，攤平風(fēng)干。
5． 白酒:以50度清香型和米香型為宜 白酒應(yīng)購(gòu)買有品牌、品質(zhì)良好的產(chǎn)品，以酒精度50度左右的清香型和米香型為宜。
6．醬香型和濃香型白酒的香氣會(huì)壓制楊梅的原味，影響口感。目前，市場(chǎng)上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。
7．廚工牌大麥燒酒采用純菌種發(fā)酵，酒曲源自天然花粉，酒體純、凈，用于浸泡楊梅酒可謂相得益彰。 比例:白酒與楊梅的浸泡比例為11:9 通常酒液漫過(guò)楊梅約2厘米即可。
8．可依個(gè)人口味，適量加些冰糖。 時(shí)間:吃楊梅浸泡7天，飲楊梅酒浸泡15天 有些人喜歡吃楊梅酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。
9．前者只需浸泡7天就可以食用;后者則需等到15天后，此時(shí)楊梅果汁已被酒浸出，酒色嫣紅嬌妍，果香馥郁，汲吸入口，滿嘴生香，鮮爽甘醇。
10． 如若一次浸泡的量多，準(zhǔn)備長(zhǎng)期食用，就應(yīng)該把楊梅從酒中分離開(kāi)來(lái)，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，楊梅會(huì)變?yōu)闉鹾谏?，酒色變暗，酒液中的酒精分子被楊梅吸取，楊梅酒味加重，酒味變淡?/p>
十．楊梅泡酒有什么好處??？還有怎么個(gè)泡法？
1．都是選取上好的楊梅，還有枸杞子，洗凈后加入燒酒，楊梅約。。。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。
