一.智利的葡萄酒年份上有區(qū)分嗎
1.也多多少少還是有區(qū)別的。但是,智利的天氣和氣候條件比較溫和、平均,而且,葡萄的種植沒有過多的限制,可采取的人為調(diào)整手段較多(如:法國波爾多的法定產(chǎn)區(qū),是不允許灌溉的,而智利,還有其它一些新世界產(chǎn)酒國,是沒有約束的),在葡萄酒的釀制調(diào)配上,也更多的采用新技術(shù)進行人工干預。
二.智利葡萄酒的歷史有多久?
1.自16世紀中期第一批歐洲移民來到智利,由此拉開智利釀造葡萄酒的序曲。出于制作圣餐的需要,智利最初的葡萄藤是由天主教傳教士從西班牙、秘魯以及加利福利亞購進栽培的,當時被廣泛種植的傳教葡萄品種就包括有派斯(Pais)。
三.智利的紅酒是哪些年份的好?
1.紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。
四.智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級 哪些值得購買
1.智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級按酒的色澤分為紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級、白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級、桃紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級三大類。
2.根據(jù)智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級的含糖量,又可分為干紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級、半干紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級、半甜紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級 和甜紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級。
3.白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級也可按同樣的方法細分為干白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級、半干白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級、半 甜白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級和甜白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級。
4.按照國家標準,各種智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級的含糖量如下所述:干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,含糖(以葡萄糖計)小于或等于0 g/L;半干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,含糖在1~10 g/L;半甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,含糖在11~50。
5.1 g/L;甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,含糖等于或大于50。1 g/L。一 按酒的顏色1.白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級:選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄,經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃。
6.顏色過深不符合白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級色澤要求。2.紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,采用皮汁混合發(fā)酵,然后進行分離陳釀而成的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
7.失去自然感的紅色不符合紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級色澤要求。3.桃紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級:此酒是介于紅、白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級之間,選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發(fā)酵達到色澤要求后進行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級。
8.這類酒的色澤應該是桃紅色,或玫瑰紅、淡紅色。二 按酒內(nèi)糖分1.干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級:亦稱干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇吭?。
9.4%以下,口評時已感覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級品種,也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。
10.干酒由于糖分極少,所以葡萄品種風味體現(xiàn)最為充分,通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低,從而不會引起酵母的再發(fā)酵,也不易引起細菌生長。
11.2.半干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,含糖量在4-12克/升之間,歐洲與美洲消費較多。3.半甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級,含糖量在12-40克/升之間,味略甜,是日本和美國消費較多的品種。
12.4.甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級:智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級含糖量超過40克/升,口評能感到甜味的稱為甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級。
13.質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料,在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。
14.中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。三 按含不含二氧化碳1.靜酒:不含CO2的酒為靜酒。2.氣酒:含CO2的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級為汽酒,這又分為兩種:(1)天然氣酒:酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的,如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。
五.09年智利的葡萄酒好么
1.09年是個好年份,同時智利的氣候穩(wěn)定,所以不僅僅是09年,其他年份的酒質(zhì)相差不大。同時智利的酒性價比很高,也比較易飲。
六.智利葡萄酒的四類分級?
1.對于葡萄品種的選用,智利的葡萄種植和釀造工藝則沒有明顯的規(guī)定。如果酒標上出現(xiàn)品種名稱,那么酒瓶內(nèi)的酒至少75%以上的葡萄酒要由這個品種釀造;如果酒標上出現(xiàn)年份,同樣的瓶中該年份的葡萄酒含量至少達75%以上;假如酒標上出現(xiàn)某個特定產(chǎn)區(qū),瓶中葡萄酒也一樣的含量至少要超過75%來自于標示的產(chǎn)區(qū)。
2. 盡管許多生產(chǎn)商用珍藏(Reserva)、特釀(Grand Reserva)來分級品質(zhì)更高的葡萄酒,不過這些標示由酒廠自行標注,不受法律承認,因此不同酒廠間沒有太多可比性。
七.智利紅酒等級是什么?
1.智利的葡萄酒分級制度比較簡單,類似于美國的葡萄酒法規(guī),對產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄栽培方法、釀酒方法等都沒有具體要求。
2.這些標示由酒莊自行標注,因此不同酒莊間沒有太多可比性。不過對于有信譽有聲望的酒莊而言,標注級別越高,葡萄酒品質(zhì)越好。
3.具體如下圖:智利的葡萄種植園集中在中部的山谷,最主要葡萄是高收成葡萄Pais,用做生產(chǎn)內(nèi)銷酒。其后依次是蘇維翁,白蘇維翁,Moscatel,莎當妮和斯美戎。
4.智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個區(qū)域,13個產(chǎn)區(qū):分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY);第二塊為中央山谷,也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū),細分為8個產(chǎn)區(qū);第三塊為南部的伊塔塔谷ITATA、比奧比奧谷BIO BIO 和MALLECO 馬爾雷考谷。
5.釀酒葡萄種植面積約有107001公頃。著名產(chǎn)區(qū):Aconcagua天氣暖和,以產(chǎn)蘇維翁葡萄為主,Errazuriz是這里的大廠。
6.區(qū)內(nèi)的Casablanca山谷近年來名氣也不小。智利酒的目前基本的級數(shù)分:VARIETAL :只列葡萄名稱,這是最基本的酒。
7.RESERVA:珍藏級,酒是由橡木桶儲存過的,比上面的酒好。GRAN RESERVA:極品珍藏,使用更多,更新的桶,儲藏的時間較長,素質(zhì)也更上了一層樓,很多酒廠都有這類酒。
8.RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有類似的方式來表達,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 2等代表特殊的出品。
9.對于智利葡萄酒和法國葡萄酒的對比,這個不能一概而論的,還是看個人口味的。智利的葡萄酒是新世界葡萄酒的典型,喝起來口感比較簡單柔和,沒有法國酒的復雜多變。