一．貴腐酒跟冰酒誰比較珍貴?
1．冰酒顧名思義就是用冰葡萄釀制的，經(jīng)過霜打和冰凍過的葡萄在氣溫極低的情況下葡萄里的水分會結(jié)成冰狀，而糖分和風味也得到濃縮。
2．加拿大和德國的冰酒是為典型。冰酒又成為黃金液體，對釀制冰酒要求也極為嚴格，首先必須在夜間到太陽出來前采摘，整個過程都要求必須在零下8度（-8°）的溫度下采摘壓榨釀造。
3． 貴腐酒顧名思義，就是晚收的葡萄感染了貴腐霉菌的葡萄釀制的甜酒，經(jīng)過貴腐霉菌感染后，若附著在尚未成熟的葡萄皮上，則會導致葡萄的腐爛，故果農(nóng)們很討厭它；但它若附著于已經(jīng)成熟的葡萄皮上，則會繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以揮發(fā)，葡萄中的糖分、有機酸等有效成分呈高度濃縮的狀態(tài)。
二．貴腐酒跟冰酒誰比較珍貴?
1．貴腐酒跟冰酒是一類，但貴腐葡萄成分的濃縮主要是由病菌引起的，在生長過程中病菌消耗了少量的糖和一部分酸，所以這種濃縮的結(jié)果是糖酸平衡，口感豐富。
三．貴腐酒和冰酒的區(qū)別是什么
1．一般總以為葡萄酒本就應(yīng)該是甜的。但是若在國外居住時間長后，才會了解到葡萄酒通常是不甜的，即便是甜的，那甜味也不明顯。
2．但是國外有一類葡萄酒，就真的是非常甜的葡萄酒，甜得芳香醇美、甜得干凈清爽、甜得優(yōu)雅而不膩，但產(chǎn)量少、價格高，它們就是冰酒和貴腐酒。
3．貴腐酒與冰酒的區(qū)別，所謂貴腐，就是將成熟的葡萄繼續(xù)留在藤上，讓霉菌寄生的葡萄干縮的現(xiàn)象。由于午前的濕氣非常適合一種寄生在葡萄上的霉菌生長。
4．當千絲萬縷的菌絲穿過果皮，深入果肉，將葡萄鉆穿成像海綿一樣的鏤空果粒，而午后干熱的陽光正好抑制霉菌的過度生長，造成葡萄的腐爛，同時讓果肉水分蒸逸出去，逐漸干縮脫水成半干葡萄。
5．正是這個特殊的天然環(huán)境所形成的巧妙平衡，賦予了甜酒的貴腐靈魂。貴腐酒與冰酒，這是兩支頂級的瓊漿玉液。
6．一支是被干熱陽光賜予了腐而不朽的尊貴靈魂，另一支則被天寒地凍的極地環(huán)境催生出如香水般的誘人芬芳。它們的香甜，無不仰賴自然的巧妙天成。
7．貴腐酒與冰酒的區(qū)別在于貴腐酒出自于著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多。攤開地圖看，生產(chǎn)甜酒的幾個區(qū)：索甸、巴薩克、卡狄亞克、圣十字山都位于吉龍德河和西龍河的交匯處。
8．當西龍河從藍德地區(qū)帶著冰冷低溫的水流注入水溫較高的吉龍德河時，冷熱交匯，因而在兩河匯流處產(chǎn)生一股煙霧般的濕氣，將附近的葡萄園籠罩住。
9．但在九月的采收季節(jié)，這股濕氣多半在午前就因陽光蒸發(fā)而消散，午后的陽光則恣意地照在大地上，干燥的光熱將已經(jīng)過熟葡萄里的水分一點點地蒸發(fā)掉，而這也正是釀造貴腐甜酒的關(guān)鍵所在相對于貴腐酒，細致優(yōu)雅的冰酒則是在極為艱苦的極地環(huán)境下誕生的，德國、加拿大和奧地利三大產(chǎn)國，均是冬季冰天雪地，其它季節(jié)卻又需要足夠溫暖的地帶。
10．這樣的氣候就是為了在采收時，將已經(jīng)干縮的葡萄中僅存的水分也凍結(jié)成冰，從而榨出來的汁液量少粘稠，不但甜度濃厚，香味酸度也極度濃縮，糖分能夠達到每公升225克以上。
四．貴腐酒和冰酒的區(qū)別是什么
主要區(qū)別是二者的釀造方式不相同。這些是我在葡萄酒網(wǎng)上看到的，望采納。
五．貴腐酒跟冰酒市價多小?
1．你指的是哪個產(chǎn)區(qū)的貴腐酒?波爾多區(qū)市場上少見，可以專門預定。澳洲有款貴腐酒 Noble One 2002，售價大概在￥28冰酒市面上常見的德國冰紅(￥180左右）、藍冰王（￥215左右）、金冰王（￥280左右），加拿大銀楓冰紅、白（￥135左右）。
六．德國冰酒貴腐酒介紹
1．貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，故名“貴腐酒”。
2． 00 貴腐酒的問世純屬偶然，也可以說帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了，受“貴族霉”感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態(tài)。
3．通常人們只能將其遺棄了，但有位名叫托卡依的匈牙利果農(nóng)卻利用它釀成了口味異乎尋常的甜酒，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。
4． 其工藝特點為：在進行自然發(fā)酵尚未結(jié)束時加入原白蘭地或二氧化硫，使其停止發(fā)酵，再經(jīng)長期貯存老熟為原酒。
5．這是一種典型性極強的甜型白葡萄酒。其酒香特異，果香微弱，口味濃厚，酒體豐滿。 至于冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。
6．是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。 冰酒，冰葡萄酒的簡稱，最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。
7．當時人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過了冰凍和解凍過程之后，葡萄的糖分和風味得到濃縮。
8．經(jīng)過二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利、加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。
七．晚收甜白、冰酒、貴腐酒、有什么區(qū)別？
1．這位親愛的問友您好，下面是我自己寫的，有點長，請耐心把它看完吧，以上三種酒的相同點是，它們都是屬于甜型葡萄酒的類型，而不同點在于釀造工藝上，下面請允許我一一為您講解。
八．貴腐甜酒和冰酒哪個甜
1．按照釀造工藝來說，冰酒的糖度比貴腐甜酒的糖度要高，所以冰酒要甜些。但在芳香，口感平衡度上來評價，貴腐甜酒要比冰酒更豐富，更有回味一些，當然，這兩種酒要都在一個檔次上的來評價，同價位檔次的酒才可以比較，不同檔次的酒沒有比較的意義。
九．晚收葡萄酒與貴腐甜酒的區(qū)別是什么？
1．有很多葡萄酒商混淆概念把這兩個酒搞成了一個酒。從而提高他的晚收酒的價格。從字面上說，貴腐酒也是屬于晚收酒。
2．雖然都是填的白葡萄酒，但實際這是兩種酒晚收葡萄酒，是指推出采收時間，導致葡萄的水份減少，當然那么葡萄的糖份比例就增加了。
3．所以就會是甜的。而要釀造貴腐甜白酒，必須使用成熟后感染了貴腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。
4．這種微小的霉菌會使葡萄失去水分，因而糖份增濃。這種菌還能進行一定程度有效的自然發(fā)酵，使最終釀成的產(chǎn)品在同類的甜型葡萄酒中顯示出超群的風采。
5．所以貴腐酒的要求要比晚收更高。另外還有一種冰酒，也有相近的成因。冰酒也是晚收型的，但一定要是葡萄果結(jié)冰的情況下采收壓榨。
6．因為葡萄果內(nèi)的水份成冰，在壓榨的時候主要的部分只有葡萄的糖份出來，所以這種酒會非常甜。而且又是晚收。
7．可以這樣理解，這三個里面，晚收是最基本的甜白。冰酒和貴腐才是高級的，但個人覺得貴腐酒應(yīng)該還在冰酒之上。
十．冰酒、貴腐酒、晚收冰葡萄酒的區(qū)別？？？？
1．先說相同的，都屬于甜型酒。不同的是：冰酒：是入冬后還不采摘葡萄，讓其繼續(xù)掛樹上，干縮且被凍，在結(jié)冰的情況下壓榨。
2．水份成為冰，榨出來的更多的是葡萄汁，減少了水份，葡萄汁更加濃縮。這樣釀造出來的酒會非常甜。所以只適合在寒冷的地區(qū)，像德國，加拿大，還有俺們的黑龍江。
3． 貴腐酒：是因為葡萄成熟后，感染了貴腐菌，一定是成熟后。這樣葡萄會干縮。釀出來的也不非常甜的酒。這種葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬結(jié)冰。
4．它的干縮是因為細菌產(chǎn)生的。但需要很好的微氣候條件。比如波爾多的蘇玳。 晚收冰酒：晚收和冰酒，嚴格的說不能擺一起，晚收是晚收冰酒是冰酒。
5．貴腐和冰酒都需要很晚才采摘，就是推遲采摘，但真正的晚收，只是指非冰酒和貴腐情況下的晚收。這樣的酒也會干縮一些但達不到冰酒的結(jié)冰程度，也不一定有很好的貴腐菌感染。