茅臺冰淇淋什么時候發(fā)布的，凌仕效應到底是什么要明確的解釋不要說是聯(lián)合利華造出來的

凌仕是聯(lián)合利華旗下的男士個人護理品牌凌仕效應是為產(chǎn)品宣傳而進行的公關活動制造的名詞您是否對日化漲價事件中對聯(lián)合利華造成誤解？在日化漲價事件中聯(lián)合利華只是個替罪羊其實獲利最深的是其競爭對手 美國寶潔 寶潔漲價是偷偷漲 不高調(diào) 對媒體記者一概不說不言而聯(lián)合利華錯是錯在說太多了 引起民眾搶購而寶潔在中國的日化市場份額由于歷史原因 遠遠大于聯(lián)合利華的日化業(yè)務 而且聯(lián)合利華一半收入是來自冰淇淋 調(diào)味品和茶葉的食品業(yè)務 （寶潔也有食品 目前只剩下品客 前陣子剛出售 由于購入的公司不是世界知名的 所以經(jīng)銷在部分地區(qū)還是寶潔 研發(fā)生產(chǎn)早就出售了）而且聯(lián)合利華的產(chǎn)品是沒有任何質(zhì)量問題的 本人從客觀觀點出發(fā) 此次漲價事件中最大贏家是寶潔 吃虧的是聯(lián)合利華 說到漲價 兩油更狠 但為什么不見被約談被罰呢 原因 我不敢說 說了怕度娘和諧 再說汽油加了茅臺 你懂的

隨著社會的發(fā)展茅臺酒公司旗下也開辦了對應的茅臺冰淇淋，茅臺冰淇淋有淡淡的茅臺酒味道我會選擇購買的。首先是我在夏季喜歡吃冰淇淋；其次是我想要嘗嘗茅臺冰淇淋的味道；再者是茅臺酒本身的味道就是很好的。一、我在夏季喜歡吃冰淇淋首先是我在夏季喜歡吃冰淇淋，因為我們這里夏天很熱，夏季的時候正中午的溫度常?？梢赃_到38攝氏度左右，所以我喜歡在午休過后吃一盒冰淇淋，這樣子的好處一方面就是降低體表的溫度，另外一方面就是可以滿足自己的食欲。所以既然都是吃冰淇淋如果我所在的城市也有開一家茅臺冰淇淋旗艦店那么我也一定會去消費的，并且還是帶著我的家人一同去消費，這樣子可以滿足我和家人的好奇心，同時可以滿足我們都喜歡吃冰淇淋的需求。夏季吃冰淇淋還是可以帶來非常棒的體驗感，畢竟冰淇淋是一款消熱解暑的夏季快消品，如果可以嘗嘗茅臺冰淇淋更讓人感到開心。二、我想要嘗嘗茅臺冰淇淋的味道其次是我想要嘗嘗茅臺冰淇淋的味道，大家都知道茅臺冰淇淋雖然并不全部都是由茅臺酒制作而成的，但是茅臺冰淇淋中茅臺酒的添加含量達到了大約1.5%左右，所以這個酒精濃度的茅臺冰淇淋既不會給一些不喜歡飲酒的人群帶來一些不好的體驗感，同時還可以滿足冰淇淋口味的提升。畢竟茅臺酒一直都是我們中國的國酒，在市場上面銷售的價格一直都是很高的，有些時候不是有錢就可以買到的，現(xiàn)在既然有這么好的機會開設了線下的茅臺冰淇淋旗艦店對接市場的消費者，所以即使我的城市沒有開設對應的旗艦店我也會去其它的城市旅游購買。茅臺冰淇淋旗艦店開設的時間并不長，所以現(xiàn)在嘗到茅臺冰淇淋味道的人并不多，我也要盡快成為其中的一員。三、茅臺酒的味道本身就是很好的再者是茅臺酒本身的味道就是很好的，身為喝過茅臺酒的人是最有發(fā)言權(quán)的，雖然我一年到頭喝酒的次數(shù)比較少，但是每年過節(jié)的時候我父親的朋友都會給他送茅臺王子酒。這款白酒給我感覺就是醬香突出、回味悠長，并且喝完之后嘴巴內(nèi)的口感也是非常醇厚的，總會給人帶了一絲甘甜和清冽的效果。因此我之所以會愿意購買茅臺冰淇淋主要是我曾經(jīng)品嘗過茅臺酒的味道，從茅臺酒延伸到茅臺冰淇淋這個做法我是認可的，并且相信味道也會受到消費者的一致好評。每年暑假都會帶著孩子去旅游，今年準備將目的地定在貴陽，不僅可以感受少數(shù)民族的風土人情，順帶品嘗一下茅臺冰淇淋的特色。由于我本身就是一個喜歡吃雪糕或者冰淇淋的人，并且對于茅臺酒的口感也是非常認可的，所以從茅臺酒延伸到茅臺冰淇淋我還是會非常愿意購買品嘗滿足一下內(nèi)在的好奇心。購買茅臺冰淇淋可以選擇的城市地點：貴陽、深圳、長沙、武漢、杭州、廣州這些城市都已經(jīng)開設了對應的茅臺冰淇淋旗艦店，價格在66元左右，但是每種不同的茅臺冰淇淋價格會上下浮動。所以對于暑期有旅游計劃的人群可以將目的地選擇在這些地方，一方面可以飽覽城市美景，另外一方面可以滿足自己對于茅臺冰淇淋的好奇心。

少鹽或無鹽飲食，無油飲食（幾乎不放油），少量的蔬食，少量低脂肪高蛋白的食物（瘦牛肉，雞蛋）大量的排汗（桑拿，長跑)都是一小時以上高強度的肌肉訓練，一個部位肌肉（比如胸肌）訓練一般1到2小時，休息1小時后繼續(xù)其它部位的肌肉（二頭?。?，每次重量在200斤以上，次數(shù)一般18到30次，組數(shù)15到20組

是我的摯愛?！ü３葟V告） 多C多漂亮。～（鮮橙多廣告） 喝前搖一搖。～（農(nóng)夫果園） 人頭馬一開，好事自然來 釋放自我 燕京啤酒我心逍遙我心醉 五糧液“逍遙醉”酒 心意有別，心中有度 馬爹利洋酒 泡的就是你 統(tǒng)一，來一客方便面想知道清嘴的味道嗎 清嘴含片更多美味，更多驚喜，盡在麥當勞 麥當勞 更多選擇，更多歡笑 麥當勞 活力，魄力，生命力 白蘭氏，雞精 渴望無限 百事可樂 就像美人痣一樣。 美RiceKrispies餅干 只溶在口，不溶在手 M&M巧克力 滴滴香濃，意猶未盡 麥氏咖啡 有健康，才有將來 安利AMWAY 冰火情緣 哈根達斯，冰淇淋火鍋 把自己偽裝起來 JUSTERINI BROOKS 威士忌 自在，則無所不在 鹿牌威士忌 讓人懶散的酒 Strongbow酒 火樣熱情，自由舞動 & 感觸無量 藍帶馬爹利 中國白酒坊，水井坊 人生豐收時刻，稻花香 夠交情，就喝夠年頭的酒，茅臺 茅臺啤酒，啤酒中的茅臺 江山多嬌，國酒名品，茅臺集團 江山多嬌，英雄不倒，茅臺集團 雪花啤酒，享受真情的釋放 真情品位，盡在其中。中國勁酒 歲月流金，愛我所愛。金劍南 唐時宮廷酒，盛時劍南春 飲酒新時尚，蒙山純凈酒激情無出不在，青島啤酒健康好酒，頤陽補 補酒 天地人和，古井貢酒 現(xiàn)代白酒，日出朝陽 每天喝一點，健康多一點 寧夏枸杞酒 天才酒，中國人的財酒 金貴酒業(yè)，貴在品質(zhì) 有情有義喝郎泉 東方第一家，中國礦磁酒 沱牌曲酒，品位更精彩 寶豐酒，不過是好酒成功自有道，安徽口子窖 昂格麗瑪奶酒，牛奶做的酒 驚天動地五糧神 名揚天下，激情永遠 五糧液集團 羊年吉祥，喜洋洋 五糧液 五糧液，您一生的選擇

幸福是什么？其實幸福沒有絕對的答案，關鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過歲月的流年以后，才明白，幸福其實很簡單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!! 幸福是什么？其實很簡單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭硇腋５臍庀?；一間陋室，一卷書冊，可以領略幸福的風景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實,幸福是一種感受，一種意識，是柔風拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨?。體驗幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個世界有人喝茅臺而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊意。幸福是精神的充實，心靈的寧靜，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸。

幸福就是伱傷心的時候有人安慰伱 幸福就是伱失敗的時候有人給伱一個鼓勵的眼神

幸福并不是說要什么轟轟烈烈，平平淡淡的幸福才是最耐人尋味的。 只要你用心善于發(fā)現(xiàn)，幸福就離你不遠 一個簡單的微笑，一句真誠的問候，這都是幸福， 比如當你早上起來發(fā)現(xiàn)自己還能在睡１０分中，那就是一種幸福， 幸福是要靠自己去發(fā)掘的，只要你善于發(fā)現(xiàn)，你就是一個幸福的人。 ..

幸福`` 其實 你每時每刻都在享受著` 父母愛你 是你的幸福` 妻子愛你 是你的幸福`` 朋友關心你 是你的幸福` 當然 你也可以讓幸福 瞬間摔得粉碎`` 珍惜幸福吧```

你已經(jīng)很幸福了； ！

所謂幸福，與其說是一種感受，不如說是一種經(jīng)歷。幸福其實是一種極其微妙的感覺，純靜而又體貼，享受并且得到模糊的滿足。

好人家用好地板，腳下好！

菲林格爾,一生一世,盡情生活.健康零距離

世事難料，安泰比較好 安泰保險——經(jīng)典廣告詞 聆聽所至，真誠所在 信誠保險——經(jīng)典廣告詞 財務穩(wěn)健，信守一生 美國友邦——經(jīng)典廣告詞 人生無價，泰康有情 泰康人壽——經(jīng)典廣告詞 平時注入一滴水，難時擁有太平洋 太平洋保險——經(jīng)典廣告詞 天地間，安為貴 天安保險——經(jīng)典廣告詞 專業(yè).價值 平安保險——經(jīng)典廣告詞 中國平安，平安中國 平安保險——經(jīng)典廣告詞 盛世中國，四海太平 太平人壽——經(jīng)典廣告詞 誠信天下，穩(wěn)健一生 太平洋保險——經(jīng)典廣告詞 人頭馬一開，好事自然來 釋放自我 燕京啤酒 我心逍遙我心醉 五糧液“逍遙醉”酒 心意有別，心中有度 馬爹利洋酒 泡的就是你 統(tǒng)一，來一客方便面 想知道清嘴的味道嗎 清嘴含片 更多美味，更多驚喜，盡在麥當勞 麥當勞 更多選擇，更多歡笑 麥當勞 活力，魄力，生命力 白蘭氏，雞精 渴望無限 百事可樂 就像美人痣一樣。 美ricekrispies餅干 只溶在口，不溶在手 m&m巧克力 滴滴香濃，意猶未盡 麥氏咖啡 有健康，才有將來 安利amway 冰火情緣 哈根達斯，冰淇淋火鍋 把自己偽裝起來 justerini brooks 威士忌 自在，則無所不在 鹿牌威士忌 讓人懶散的酒 strongbow酒 火樣熱情，自由舞動 & 感觸無量 藍帶馬爹利 中國白酒坊，水井坊 人生豐收時刻，稻花香 夠交情，就喝夠年頭的酒，茅臺 茅臺啤酒，啤酒中的茅臺 江山多嬌，國酒名品，茅臺集團 江山多嬌，英雄不倒，茅臺集團 雪花啤酒，享受真情的釋放 真情品位，盡在其中。中國勁酒 歲月流金，愛我所愛。金劍南 唐時宮廷酒，盛時劍南春 飲酒新時尚，蒙山純凈酒 激情無出不在，青島啤酒 健康好酒，頤陽補 補酒 天地人和，古井貢酒 現(xiàn)代白酒，日出朝陽 每天喝一點，健康多一點 寧夏枸杞酒 天才酒，中國人的財酒 金貴酒業(yè)，貴在品質(zhì) 有情有義喝郎泉 東方第一家，中國礦磁酒 沱牌曲酒，品位更精彩 寶豐酒，不過是好酒 成功自有道，安徽口子窖 昂格麗瑪奶酒，牛奶做的酒 驚天動地五糧神 名揚天下，激情永遠 五糧液集團 羊年吉祥，喜洋洋 五糧液 五糧液，您一生的選擇 參考資料： <a target="_blank">http://www.guanggaoci.com/jdggc/3.htm</a>

環(huán)保健康，選XX

特色菜肴湯：肝丸子湯(Leberkn delsuppe): 肝丸子加入牛肉清湯 雞蛋餅湯(Frittatensuppe): 雞蛋餅切成絲加入牛肉清湯 麥丸子湯(Grie?nockerlsuppe): 用碾碎的麥子做成丸子加入牛肉清湯 紅燒辣牛肉湯(Gulasch): 將豬肉或牛肉切成塊,放在紅辣椒調(diào)成的調(diào)味汁中加入土豆塊煮制而成。紅燒辣牛肉最早是從匈亞利傳入奧地利的。 主菜：維也納炸牛排(Wiener Schnitzel): 將小牛肉切成片,裹上面包屑、雞蛋和面粉,放在油鍋里炸熟。一般配土豆塊或炸土豆條?，F(xiàn)在用這種方法做成炸豬排、炸雞排、火雞排。 精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常還有碎蘋果、芥末 、小蔥末調(diào)味,配以煮熟的土豆塊。 烤排骨(Sparibs): 將豬的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。 烤豬肘子(Schweinstelze): 腌制過的豬肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。飲料奧地利是葡萄酒之鄉(xiāng),尤其是白葡萄酒在世界上享有盛名。除葡萄酒外,奧地利的啤酒也不可忽視,這是奧地利人的傳統(tǒng)飲料,奧地利每年的啤酒消費量不次于啤酒大國德國。奧地利的礦泉水和燒酒質(zhì)量相當不錯。葡萄酒葡萄酒的主要產(chǎn)地為下奧地利州、布爾根蘭州、施泰爾馬克州和維也納。白葡萄酒有綠維特利納(Grüner Veltliner)、麗斯林(Riesling)、維爾施麗斯林(Welschriesling)、白布貢德(Weissburgunder)、和香多奈(Chardonnay)酒。紅葡萄酒有：藍茨維格爾特(Blauzweigelt)和藍法蘭基胥(Blaufr nkisch)。特別珍貴的葡萄酒是在葡萄成熟后在樹上經(jīng)過自然干燥或自然干燥之后受過冰霜凍過的葡萄釀成的葡萄酒,如晚秋佳釀(Sp?tlese)、干漿果佳釀(Trockenbeerenauslese)和冰酒(Eiswein)。它們的含糖量比較高,香味濃郁,特別適合中國人的口味。啤酒奧地利生產(chǎn)360多種啤酒,有些餐廳供應自產(chǎn)啤酒,甚至可以參觀啤酒釀造的整個過程。在餐廳要啤酒時,服務員會問是要“kleines Bier”或“Seidl”(小啤酒0.3升),還是“Halbe”或“Krügel”(大啤酒0.5升)。高度酒－燒酒奧地利的燒酒是用水果釀制,從果槳中蒸餾出來的白酒, 水果味相當濃,酒精含量不超過40％。有梨(Birnen)、蘋果(Apfeln)、李子(Zwetschgen)、杏子燒酒(Marillen)。杏子燒酒被稱為奧地利的“茅臺”。咖啡在奧地利,咖啡有四百年傳統(tǒng)。據(jù)說,在土耳其第二次占領維也納被擊敗后,留下了許多咖啡豆,當時有個叫科爾斯基的人將咖啡豆磨碎,用水煮開喝。從此,一種新的飲料在歐洲誕生了。 1913年,“中央咖啡館”(Cafe Central)準備了250種歐洲報紙和雜志(比一所大學的圖書館還多)供客人們喝咖啡時閱讀。在這里可以靜靜地聽人們談天說地,也可以積極地參與時事討論。這里是商人談生意,情人談情說愛,文學家們激發(fā)創(chuàng)作靈感,學生們溫習功課,老人們消除寂寞的好去處——這就是維也納咖啡館,廣義上講,是奧地利咖啡館。隨著時間的推移,咖啡館的功能不斷得到改進和發(fā)展。19世紀以來,人們推出了咖啡糕點店,在提供咖啡時,出售香軟的糕點；后來又出現(xiàn)了咖啡餐廳,在咖啡館里人們還可以點一些如湯、三明治、香腸面包等快餐；還有音樂咖啡,邊喝咖啡邊欣賞鋼琴演奏。最近,露天咖啡更獲得人們的青睞。 維也納咖啡有：牛奶咖啡(Melange): 咖啡和熱牛奶各一半,上面加牛奶泡沫,維也納特色咖啡奶油咖啡(Einsp?nner): 穆卡咖啡加奶油泡沫,裝在玻璃杯中大、小咖啡(Grosser/kleiner Brauner): 咖啡加奶油泡沫濃咖啡(Espresso): 從咖啡機打出的濃咖啡馬車夫咖啡(Fiaker): 穆卡咖啡加白蘭地酒,裝在玻璃杯中冰淇淋咖啡(Eiskaffee): 冷咖啡加香草冰淇淋,裝在高腳玻璃杯中卡普齊諾咖啡(Cappuccino): 黑咖啡加奶油泡沫和可可粉甜點奧地利人喜食甜點,制作出了許多香甜、酥軟的糕點。他們通常在喝咖啡配甜點,其味無窮。下面介紹幾種特色甜點：蘋果卷(Apfelstrudel): 用蘋果、面包屑和葡萄干用薄面皮 包成卷后在烤箱里烤制成。 奶酪卷(Topfenstrudel): 用同樣的方法將奶酪打成糊狀烤制成。 皇帝蛋餅(Kaiserscharren): 用雞蛋、面粉、糖、胡桃仁、葡萄干加入新鮮牛奶攪拌后放 黃油煎制成餅。 空心蛋糕(Gugelhupf): 面粉、雞蛋、糖、牛奶發(fā)酵后烤制 而成。 薩赫蛋糕(Sachertorte): 是維也納薩赫酒店的獨特巧克力蛋糕。

我會繼續(xù)學習，爭取下次回答你

咖啡館整體配套采購清單： 　　1、咖啡設備： 　　加工類：美式咖啡機、專用咖啡磨、單品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外賣咖啡磨； 　　咖啡器具類：咖啡溫度計、電子秤、SHORT杯奶油槍、奶缸、氣彈各式咖啡杯、酒杯托盤、壓粉器； 　　食品加工類：果汁機、攪拌機 奶昔機、制冰機、微波爐、熱狗機、面包機、儲冰盒、三明治機； 　　水系統(tǒng)類： CUNO濾水設備、專用軟水設備、長流水、開水器、飲水機、洗消池、洗碗機； 　　儲藏類 ：糕點柜、冷藏柜、冷凍柜、展示柜； 　　其他雜項類：吧臺（前吧臺、后吧臺）、工作間、戶內(nèi)外桌椅、燈箱、廣告用品、耗材臺、垃圾桶、更衣柜、保險柜、配店箱、水牌、視聽設備、電話、杯架勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 　　2、咖啡耗料：咖啡豆、咖啡白糖、咖啡黃糖、咖啡用植脂沫、牛奶、奶油、果汁； 　　3、酒水：巧克力醬、果味糖漿、鮮果醬、冰淇淋、COCO粉、糕點 　　4、咖啡耗用物品類：各式咖啡外帶杯、紙巾、吸管、攪拌棒、外帶提袋 　　5、管理系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、監(jiān)視系統(tǒng) 投資初步核算: 　　 房租：15萬----20萬/年；面積:100平方米 　　 裝修：10萬----12萬（包括燈具，桌子，窗簾，臺布，音響） 　　 設備：電腦1.5萬（包括收銀軟件）；空調(diào)1.5萬（包括2臺5匹機，1臺1.5匹掛）；DVD機，功放0.4萬；椅子1萬；設備籌備培訓：6.8萬 　　 流動資金：2萬 　　 吧臺：專業(yè)半自動咖啡機一套2萬；杯具：1.5萬；咖啡匙,刀*：0.2萬；虹吸壺：0.15萬；續(xù)杯機：0.1萬；電動磨豆機：0.1萬；消毒柜：0.1萬；榨汁機：600元；微波爐：800元 　　 酒水：1萬（包括酒具，調(diào)酒用具） 　　油炸爐：0.2萬；烤面包機：0.1萬；瓦斯爐：0.2萬 　　總計：30萬+房租+流動資金

茶臺茗敘 ：古樂伴奏-滿漢侍女敬獻白玉奶茶 到奉點心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅 奉香上壽： 古樂伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發(fā)菜 餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕 醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉環(huán)漿： 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺 膳湯一品： 龍井竹蓀 御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔 餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角 御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲 餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷 御菜三品： 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳 餑餑二品： 肉未燒餅 龍須面 燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬 御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花 膳粥一品： 紅豆膳粥 水果一品： 應時水果拼盤一品

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要定期清洗。就不會有怪的味道了

還要定期清洗。就不會有怪的問道。

我以前是做咖啡廳的。我覺得混合豆味道會比較好。雖然就是貴一點。豆子一樣可以了。只要豆子質(zhì)量好。咖啡機可以不用複雜。如果店不是很大，人手不是很多的時候。只要製作后清潔好。還要定期清洗。就不會有怪的問道。

要讓家常菜肴味道豐富誘人，在烹調(diào)中應當注意兩個問題：要多備些調(diào)料和合理地對菜肴調(diào)味。一般家里除了油、鹽、醬、醋等常用調(diào)料之外，最好還要備一些番茄醬、桂皮、茴香、辣椒、醬油、咖啡粉、郫縣豆瓣醬、乳腐汁、五香粉、芝麻醬、蠔油、糟油等。合理地調(diào)味掌握因料施調(diào)和因味施調(diào)的原則，一些顏色潔白、具有鮮美滋味的原料，一般主張調(diào)料宜輕，最好用無色調(diào)料，這樣能使菜肴具有本色美。如清炒蝦仁、清蒸鱖魚等。如果原料異味較重，色發(fā)灰發(fā)暗，調(diào)味時應該重用香料或調(diào)以滋味濃厚的復合味，以掩蓋掉本味的不足和本色的不美。因味施調(diào)是指各種調(diào)味料的組合有其規(guī)律性，不可隨心所欲。比如糖醋鹵的甜、酸、咸三者比例、糟溜等甜味的濃度等掌握應恰當。烹調(diào)中油的用法在烹調(diào)中，油是一種不可缺少的傳熱介質(zhì)，同時，它又是一種重要的調(diào)味料。它的味道是肥，有一種滋潤感，有一種香味。無論是煸炒蔬菜還是烹炸魚肉，其香肥味是顯而易見的。有些芡較重的菜如能適量地推打入油脂，則其黏膩感一掃而光，給人以滑柔的口感。油的調(diào)味作用在酒菜中表現(xiàn)得最為典型。油用作調(diào)味有的與充當導熱體結(jié)合得很緊，一個菜只要用到油，油就參與調(diào)味了。還有，冷菜中用得較多，如麻油、蔥油、步油、辣椒油等，這些油是在增添菜肴的香味。有時在色芡的菜肴表面淋些油，在起到增香添光作用的同時能與鹵汁混為一體，解膩增味。烹調(diào)中鹽的用法鹽為百味之王，除了全甜菜，幾乎所有的菜肴中都離不開鹽。即使是某些個性鮮明的復合味，如糖醋味、糟油味，倘沒有鹽的參與，味道是不準的。鮮味的呈現(xiàn)也必有鹽的參與，百分之百的純味精是沒有鮮味的。濃度再高的雞湯，沒有鹽也是不鮮的。在烹調(diào)中，鹽不僅能起到調(diào)味、提鮮作用，還可利用其滲透壓力，腌制厚料，起到入味、擠出水分，抑制細菌生長的作用，并可保護原料的本色，還能增加面筋質(zhì)的韌性和增白作用。烹調(diào)中糖的用法糖可分為白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂糖等。在烹調(diào)中，它們既有相同的特點，也有細微的差別。白糖的用途最為廣泛，菜肴、面點缺其不可。用于烹調(diào)，它能增甜、提鮮、和味及去腥解膩。白糖還有遇水而化，脫水冷卻會凝結(jié)的特異功能，掛霜、拔絲菜獨其特色。白糖加熱到一定溫度，變?yōu)榻固?，其色如醬油，即糖色。用于烹制紅燒菜，顏色特別鮮，能使部分面制品松泡、軟綿、增白。紅糖在烹調(diào)中的應用相對較窄，有時被當作白糖的替代品。用于面食。江南一帶有產(chǎn)婦吃紅糖的風俗。從營養(yǎng)角度說有其道理。白糖是紅糖的精煉。紅糖的營養(yǎng)價值高于白糖。冰糖組織緊密，甜味純正。烹調(diào)中作用與白糖相似，但常被用于強調(diào)色澤光亮或具有滋補作用的菜肴中，而且主要是經(jīng)小火長時間加熱的菜肴。飴糖營養(yǎng)豐富，富含麥牙糖、葡萄糖和糊精，味甜，易于消化。飴糖主要用于面點制作，使制成品口感松軟。用于烹制，主要是燒烤等菜肴，飴糖常被用來涂抹于表層，作為上色、增脆的添加料。蜂糖具有提味、增色作用，主要用于面點個別菜肴，它常被用于代替飴糖，使菜肴表皮上色添光增脆。烹調(diào)中醬油的用法醬油是一種色香味俱佳的調(diào)味品，而且富有營養(yǎng)。醬油采用大豆發(fā)酵后釀成，其氨基酸有17種之多，還有各種B族維生素和天然棕紅色素。醬油的主要成分是鹽，在烹調(diào)中通常也是鹽的替代品，但由于醬油中含有一定量的糖、酸、酯、苯分等成分，加熱后發(fā)生化學反應，能產(chǎn)生鹽所沒有的香氣、鮮味和色澤。醬油既可作涼菜的調(diào)味料，也是炒、燒等常用烹調(diào)方法的常用調(diào)料。烹調(diào)中醋的用法醋擁有特殊的酸香味，它的主要成分是醋酸，并含有苯酚、酯等成分，加熱后產(chǎn)生香味。醋分為桂花醋、白醋、陳釀醋等幾類。桂花醋酸味醇和；白醋為醋酸的稀釋品，味感較差；陳釀醋味酸而純，最適合于蘸食。醋在烹調(diào)中的作用有：解腥起香。醋在加熱過程中，能與酒、油一起發(fā)生酯化反應；生成乙酸乙酯，能除去三甲氨（腥味來源），并有香味散發(fā)出來。所以在烹調(diào)魚類等水產(chǎn)時往往要使用醋。川菜烹制水產(chǎn)品時，幾乎個個菜肴都要在起鍋前淋些醋，有些要使醋顯酸味，有些則純粹取其香味。人們在煸炒豆芽時，起鍋前，淋些醋能消除豆腥味，并使豆芽更脆。在燜煮羊肉時加些醋，能解除羊腥味。調(diào)味。醋除了想提供酸味外，在烹調(diào)中他還具有神奇的調(diào)味作用，比如做菜時過于咸或過于甜時，加些醋調(diào)和便能調(diào)味，并得到理想的味感。菜肴過于油膩，加醋之后也能改善口味。在熬甜粥時，稍加些醋，能使粥易甜。烹調(diào)中味精的用法味精的主要成分是谷氨酸鈉，常見的有含谷氨酸鈉80%、90%、95%的幾種，除去谷氨酸之外，剩余部分就是鹽。故有些質(zhì)量差的味精實際就是谷氨酸鈉含量少，而填充以多量的鹽，因此做菜時不覺鮮反覺咸。谷氨酸有很強的鮮味，即便加三千倍的水稀釋，仍能感覺到它的存在，它是目前做菜的重要增鮮調(diào)料。味精有兩個特點當引起注意，一是它怕高溫，尤其是超100℃以上的溫度。因此，在油炸、火烤的菜肴表面，最好不加味精，比如掛糊的糊中，烤菜的表面腌漬。二是味精在偏酸性環(huán)境中呈味效果最好。而在偏堿性環(huán)境中效果較差。在很酸的環(huán)境中，味精的呈味效果也不好。故糖酸菜一般不主張加味精。烹調(diào)中黃酒的用法黃酒用于烹調(diào)，最大特點是能夠解腥起香。烹調(diào)過程中，合理用酒很重要。要使酒起到解腥增香作用，關鍵是要讓酒揮發(fā)。所以，烹調(diào)過程中最合適的加酒時間，應該是整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度很高的時候，比如煸炒肉絲，酒應在煸炒剛完的時候放：比如紅燒魚，煎魚完畢最早加入的調(diào)料就是酒。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜、酒一噴入，立即爆起喚聲，并隨之冒起一股水氣。這種用法是正確的。上漿掛糊也用酒，但不能多，酒包裹于粉糊之內(nèi)，不易揮發(fā)。并不是烹調(diào)的菜都得加酒，像榨菜肉絲湯就不用放酒，因為肉絲湯一汆好即起，酒很難揮發(fā)，酒味滲入菜肴的清淡品味中反變成一種不受歡迎的異味。烹調(diào)中白酒的用法白酒中乙醇含量高，香味比黃酒更加濃烈，除了被飲用外，白酒在烹調(diào)中也可以充當調(diào)味料，常見的用法是；（1）用于腌菜，利用高濃度白酒起殺菌消毒增香作用。比如醉蟹，熗蝦等。（2）用于燉菜。利用名貴白酒特有的香味，為菜肴增添風味，如茅臺雞。（3）用于生煸菜，以增加成菜的香味和脆嫩感，比如生煸草頭、生煸葛葉、生煸豆苗等。（4）用作燃料，產(chǎn)生一種神奇的效果，兼使菜肴帶上酒香。比如火燒冰淇淋，面上澆以高度白酒點燃后熄燈上席，藍色的火苗熊熊燃燒，底下卻是冰雪封凍。白酒燃燒后，香味四溢。還有“火焰醉蝦”，先將活河蝦以白酒熗醉，然后點火燒，蝦殼漸紅，火焰飄忽，香氣襲人，別有一番情趣。烹調(diào)中葡萄酒的用法用于烹調(diào)的主要是甜葡萄酒。紅葡萄酒醇香略甜，白葡萄酒味略酸。紅葡萄酒作為調(diào)味料主要是使菜肴帶上葡萄酒特有的酒香味，如葡汁雞翅、紅酒焗乳鴿；在西餐中用的也較多。白葡萄酒用作調(diào)料較少，但在炒洋蔥時，加入少許白葡萄酒，洋蔥既不易炒焦，又有悠悠的酒香味。除此之外，葡萄酒還有另外一些功用：煎魚前，在鍋內(nèi)噴上半小杯葡萄酒，可防止魚肉粘鍋；在火腿的切口截面上涂一層葡萄酒，可延長存放時間；用電冰箱制冰塊時，事先滴些紅葡萄酒，把這樣的冰塊放入冷面中，食來解暑效果極佳。烹調(diào)中啤酒的用法啤酒加熱也能像黃酒一樣產(chǎn)生脂化反應，解腥起香。同時它還能起到酶的作用，使蛋白質(zhì)分解，增加肉類的鮮嫩度。比如制作涼拌菜時，以啤酒代水，燒開后原料在啤酒中焯水，成品味道鮮美可口。在烹調(diào)脂肪較多的肉或魚時，加一杯啤酒，可以有效地除膩味。煮大閘蟹用啤酒代水，使蟹殼更艷，腥味減輕，蟹肉更香。烹制沙丁鰭地，可用啤酒先煮一會兒，這樣制成的沙丁魚特別牛。炒肉片和肉絲時，以淀粉加啤酒上漿，炒出的菜格外鮮嫩。烹制凍豬肉、凍排骨時，可先以少量啤酒將肉腌10min，再用清水沖洗一下烹調(diào)，可除去腥味。做清蒸雞時，可先將雞浸于啤酒中，然后再蒸，口味很好。蒸魚時加適量啤酒，可幫助脂肪分解，產(chǎn)生酯化反應，使魚肉更香美。以啤酒代水燉牛肉，牛肉肉質(zhì)更鮮嫩，異香撲鼻。烹調(diào)中咖喱粉的用法咖喱粉原產(chǎn)于印度，盛行于東南亞一帶，咖喱粉是用姜黃、小茴香、郁金根、麻絞葉、豆蔻、丁香、番紅花、肉桂、橘皮、月桂葉、薄荷、芫荽子、芥子、姜片、蒜、胡椒、辣椒、花椒等料碾制而成的一種粉狀調(diào)料。咖喱粉色深黃、味香辣，用于調(diào)味，能起增香、填色、去腥、提辣的作用。咖喱在烹調(diào)中已成為一種固定的復合味，常和動物原料結(jié)合。用于燒菜或滑燒菜。如咖喱雞、咖喱鴨塊等等。還可做成湯菜如咖喱牛肉湯以及用于面食的調(diào)味。

要讓家常菜肴味道豐富誘人，在烹調(diào)中應當注意兩個問題：要多備些調(diào)料和合理地對菜肴調(diào)味。一般家里除了油、鹽、醬、醋等常用調(diào)料之外，最好還要備一些番茄醬、桂皮、茴香、辣椒、醬油、咖啡粉、郫縣豆瓣醬、乳腐汁、五香粉、芝麻醬、蠔油、糟油等。合理地調(diào)味掌握因料施調(diào)和因味施調(diào)的原則，一些顏色潔白、具有鮮美滋味的原料，一般主張調(diào)料宜輕，最好用無色調(diào)料，這樣能使菜肴具有本色美。如清炒蝦仁、清蒸鱖魚等。如果原料異味較重，色發(fā)灰發(fā)暗，調(diào)味時應該重用香料或調(diào)以滋味濃厚的復合味，以掩蓋掉本味的不足和本色的不美。因味施調(diào)是指各種調(diào)味料的組合有其規(guī)律性，不可隨心所欲。比如糖醋鹵的甜、酸、咸三者比例、糟溜等甜味的濃度等掌握應恰當。烹調(diào)中油的用法在烹調(diào)中，油是一種不可缺少的傳熱介質(zhì)，同時，它又是一種重要的調(diào)味料。它的味道是肥，有一種滋潤感，有一種香味。無論是煸炒蔬菜還是烹炸魚肉，其香肥味是顯而易見的。有些芡較重的菜如能適量地推打入油脂，則其黏膩感一掃而光，給人以滑柔的口感。油的調(diào)味作用在酒菜中表現(xiàn)得最為典型。油用作調(diào)味有的與充當導熱體結(jié)合得很緊，一個菜只要用到油，油就參與調(diào)味了。還有，冷菜中用得較多，如麻油、蔥油、步油、辣椒油等，這些油是在增添菜肴的香味。有時在色芡的菜肴表面淋些油，在起到增香添光作用的同時能與鹵汁混為一體，解膩增味。烹調(diào)中鹽的用法鹽為百味之王，除了全甜菜，幾乎所有的菜肴中都離不開鹽。即使是某些個性鮮明的復合味，如糖醋味、糟油味，倘沒有鹽的參與，味道是不準的。鮮味的呈現(xiàn)也必有鹽的參與，百分之百的純味精是沒有鮮味的。濃度再高的雞湯，沒有鹽也是不鮮的。在烹調(diào)中，鹽不僅能起到調(diào)味、提鮮作用，還可利用其滲透壓力，腌制厚料，起到入味、擠出水分，抑制細菌生長的作用，并可保護原料的本色，還能增加面筋質(zhì)的韌性和增白作用。烹調(diào)中糖的用法糖可分為白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂糖等。在烹調(diào)中，它們既有相同的特點，也有細微的差別。白糖的用途最為廣泛，菜肴、面點缺其不可。用于烹調(diào)，它能增甜、提鮮、和味及去腥解膩。白糖還有遇水而化，脫水冷卻會凝結(jié)的特異功能，掛霜、拔絲菜獨其特色。白糖加熱到一定溫度，變?yōu)榻固?，其色如醬油，即糖色。用于烹制紅燒菜，顏色特別鮮，能使部分面制品松泡、軟綿、增白。紅糖在烹調(diào)中的應用相對較窄，有時被當作白糖的替代品。用于面食。江南一帶有產(chǎn)婦吃紅糖的風俗。從營養(yǎng)角度說有其道理。白糖是紅糖的精煉。紅糖的營養(yǎng)價值高于白糖。冰糖組織緊密，甜味純正。烹調(diào)中作用與白糖相似，但常被用于強調(diào)色澤光亮或具有滋補作用的菜肴中，而且主要是經(jīng)小火長時間加熱的菜肴。飴糖營養(yǎng)豐富，富含麥牙糖、葡萄糖和糊精，味甜，易于消化。飴糖主要用于面點制作，使制成品口感松軟。用于烹制，主要是燒烤等菜肴，飴糖常被用來涂抹于表層，作為上色、增脆的添加料。蜂糖具有提味、增色作用，主要用于面點個別菜肴，它常被用于代替飴糖，使菜肴表皮上色添光增脆。烹調(diào)中醬油的用法醬油是一種色香味俱佳的調(diào)味品，而且富有營養(yǎng)。醬油采用大豆發(fā)酵后釀成，其氨基酸有17種之多，還有各種b族維生素和天然棕紅色素。醬油的主要成分是鹽，在烹調(diào)中通常也是鹽的替代品，但由于醬油中含有一定量的糖、酸、酯、苯分等成分，加熱后發(fā)生化學反應，能產(chǎn)生鹽所沒有的香氣、鮮味和色澤。醬油既可作涼菜的調(diào)味料，也是炒、燒等常用烹調(diào)方法的常用調(diào)料。