茅臺(tái)集團(tuán)醬酒算什么酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型原漿白酒是什么酒

就是醬香型

醬香酒中典型代表的茅臺(tái)酒在其面世之后并沒有具體香型，其只是白酒中的茅臺(tái)酒，而非醬香型白酒的經(jīng)典代表，在當(dāng)時(shí)醬香酒并還沒有出現(xiàn)。而醬香型白酒的出現(xiàn)，得益于茅臺(tái)酒在全國(guó)評(píng)酒大會(huì)上名次的下滑。在第二次全國(guó)評(píng)酒大會(huì)時(shí)，當(dāng)時(shí)所有的白酒混雜起來評(píng)定，由于評(píng)酒員并沒有培訓(xùn)考核，有所偏好。造成了以香氣濃郁的白酒占優(yōu)勢(shì)，清香、醬香型白酒得分較低。最后所評(píng)選出來的“老八大名酒”中，五糧液排名第一、茅臺(tái)酒排名第五，且濃香型白酒因?yàn)橄銡鉂饬遥藗€(gè)名額中就占了四個(gè)。所以說，這樣的評(píng)定規(guī)則并不能正確反映不同白酒的風(fēng)格特點(diǎn)。為了更好地去評(píng)定白酒的風(fēng)味特點(diǎn)，分類勢(shì)在必行。且茅臺(tái)名次下跌，引起了總理的注意，后來細(xì)查，發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒的確是酒質(zhì)下降了。故此，為了保證質(zhì)量，1964年國(guó)家輕工業(yè)部和貴州省成立茅臺(tái)科技試點(diǎn)組，由后來的白酒泰斗周恒剛帶隊(duì)對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行科技攻關(guān)，也就是現(xiàn)在白酒界時(shí)常提起的“茅臺(tái)試點(diǎn)”。而在這次試點(diǎn)中，通過對(duì)茅臺(tái)酒釀酒微生物、工藝以及香氣成分的研究，劃分出了每輪次基酒的醬香、醇甜、窖底這三種典型體，并提出了“醬香型白酒”的命名，而醬酒也由此得來。貴州省仁懷市業(yè)大家大酒業(yè)是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)高端醬香型白酒企業(yè)，集生產(chǎn)+運(yùn)營(yíng)+銷售一體化，主營(yíng)“家大業(yè)大”品牌全 系酒款產(chǎn)品。 旗下品牌“家大業(yè)大”酒，是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)新柔型醬酒的開創(chuàng)者， 也是集風(fēng)骨之美與家業(yè)理念一體的藝術(shù)品?！捌肺都掖髽I(yè)大，成就大 家大業(yè)”，家大業(yè)大以酒為媒，將個(gè)人家庭、事業(yè)目標(biāo)完美結(jié)合，其 品牌精神根植于千百年來中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)核，旨在繼揚(yáng)家族繁茂之景， 傳承興業(yè)安邦之志，發(fā)展歷史最早可追溯至 1803 年。

茅臺(tái)集團(tuán)的白金醬酒統(tǒng)一零售價(jià)：1180 RMB生產(chǎn)地址：貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠廠區(qū) 生產(chǎn)企業(yè)：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）

看名字就知道，茅臺(tái)鎮(zhèn)我國(guó)醬香型白酒的主要產(chǎn)區(qū)，有大小1000多家酒廠。比較有名的就是貴州茅臺(tái)集團(tuán)酒廠和郎酒醬香基地。所謂散白酒醬香型有可能是小酒廠推出來的。

醬香型白酒使用的原料比較單一，小麥制曲，使用大曲釀酒，高粱為主要原料，再者就是水，除此之外就不會(huì)添加其他的原料了。不過濃香型白酒的原料就比較多了，小麥制曲，有使用大曲釀酒也有使用小曲釀酒，釀造原料包括高粱、豌豆、大豆等原料。醬香型白酒釀造工藝是“12987”，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數(shù)是中溫制曲，原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。這是濃香型和醬香型白酒最明顯的區(qū)別，醬香型白酒發(fā)酵分為陽發(fā)酵和陰發(fā)酵，陽發(fā)酵是在窖池外堆積發(fā)酵，陰發(fā)酵則是陽發(fā)酵到一定階段之后到窖池內(nèi)發(fā)酵，窖池采用的是條石窖。濃香型白酒釀造沒有陽發(fā)酵的階段，潤(rùn)梁完成就入窖，而且用的是泥窖，濃香型白酒對(duì)泥窖的要求很高，越老的窖池，釀造的酒越好，而醬香型白酒沒有這個(gè)要求。醬香型白酒釀造時(shí)間需要一年的時(shí)間才能釀造一批酒，還需要經(jīng)過三到五年的窖藏陳釀，才會(huì)灌裝銷售。而濃香型白酒釀造時(shí)間一般2-3個(gè)月，灌裝后就可以直接銷售，不過優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒一般會(huì)窖藏陳釀1-3年的時(shí)間。醬香型白酒比濃香型白酒的出酒率低，濃香型白酒的出酒率一般在25%-40%之間，也就是一斤糧食能夠釀造2.5兩到4兩的白酒，出酒率高，釀造周期短。而醬香型白酒的出酒率僅20%，也就是傳統(tǒng)廠家所說的“五斤糧食釀一斤酒”，再加上窖藏時(shí)間長(zhǎng)，釀造醬香型白酒需要付出巨大的成本。醬香型白酒酒體醇厚，口感柔順，入口綿柔醇厚，“酸甜苦辣澀”五味協(xié)調(diào)。濃香型白酒綿柔甘洌，入口甜，口中綿，相比醬香型白酒刺激感會(huì)更強(qiáng)。醬香型白酒目前還沒有確定主體香氣物質(zhì)是什么，不過突出香味是醬香突出，而且感受優(yōu)雅細(xì)致，有焦香、糟香、花果香等復(fù)合香氣等。濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒生香主要靠酒窖，所以有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香”之說。有不少專家品鑒以及行業(yè)事例已經(jīng)充分證明，醬香型白酒更具收藏潛力，這主要是醬酒收藏的過程中，酒體會(huì)不斷老熟，不斷發(fā)生變化，隨著時(shí)間越久，酒越醇厚、越好喝，也越值錢。而濃香型白酒隨著存儲(chǔ)時(shí)間的變長(zhǎng)，變化并不會(huì)很大，或者說不明顯，雖然也有一定的收藏潛力，但品質(zhì)不如醬香型白酒優(yōu)秀。

應(yīng)該算是吧，我身邊很多人都喜歡貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)圣窖品牌的醬香型白酒，首先它的價(jià)格不高，一般人都能夠接受，其次它的口感比較正宗，喝到胃里比較暖，刺激性不大，你也可以親自試一試，評(píng)價(jià)還是比較高的。

現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)在6500一瓶左右

嚴(yán)格定義茅臺(tái)酒屬醬香型（目前茅臺(tái)集團(tuán)基本都生產(chǎn)的52度濃香型酒），是有茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)，目前53度500ml茅臺(tái)酒零售價(jià)是876元。

茅臺(tái)是醬香型，汾酒是清香型，五糧液是濃香型

屬于白酒 哈哈

汾酒

茅臺(tái)是醬香型，汾酒是清香型，五糧液是濃香型

茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地，貴州茅臺(tái) ，隱形貴族：?jiǎn)淳?/div>

10，瀑布情醬香酒是什么酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的嗎