茅臺(tái)醬香型白酒為什么要放幾年，為什么濃香白酒放幾年喝出醬香酒的味道

濃香酒不管怎么儲(chǔ)存都不會(huì)變成醬香酒的，如果是口感上有這種感覺(jué)的話有可能是酒在儲(chǔ)存過(guò)程中酯水解了，酸增加了，致使口感酸澀感明顯了。

您好，茅臺(tái)酒沒(méi)有保質(zhì)期，醬香型白酒年份越長(zhǎng)味道越濃，一般茅臺(tái)酒年份越老的茅臺(tái)價(jià)格越高，升值空間大，建議收藏。

搜一下：茅臺(tái)白酒 茅臺(tái)酒的保質(zhì)期最少多久

醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒、郎酒、貴州3721酒、國(guó)臺(tái)酒等為代表。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。其它香型的白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，有的品質(zhì)反而下降。

醬香

醬酒存放的年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般存放超過(guò)15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用口感并沒(méi)有什么提升。

醬香白酒飛鳥(niǎo)聞香化鳳風(fēng)味清心游魚(yú)得味成龍

一般超過(guò)15年的酒 就不適合直接飲用 只適合勾調(diào)

醬香型白酒與其它香型白酒相比，醬香型白酒整個(gè)釀造過(guò)程需要經(jīng)過(guò)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次的投料，九次的蒸煮，八次的發(fā)酵，七次的取酒等釀造過(guò)程，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間讓醬香型白酒的口感更加柔和和豐滿，一般新釀造的醬香型白酒至少要五年時(shí)間才可以上市出售。醬香型白酒我推薦貴璽酒業(yè)的酒，很好喝，非常推薦購(gòu)買(mǎi)。

一般情況下，在常溫下密封不擔(dān)心跑酒。不過(guò)，還是要了解一下這種酒瓶口的密封情況。如果密封的口碑比較好，那直接儲(chǔ)藏。如果好友酒友指出這種酒運(yùn)輸過(guò)程中容易跑酒，則要相當(dāng)小心了。其實(shí)你可以直接說(shuō)是哪一種醬香白酒。這樣，大家可以有針對(duì)性地提建議。

目前市場(chǎng)上的白酒大致分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型，這其中，醬香型又稱(chēng)作茅香型，因?yàn)槊┡_(tái)就是最典型的醬香型白酒。在所有白酒中，只有醬香型的白酒才具有通過(guò)儲(chǔ)存來(lái)延長(zhǎng)年份，實(shí)現(xiàn)“越陳越香”的效果。其它類(lèi)型的所謂“陳釀酒”均為通過(guò)批量密封和儲(chǔ)存基酒很多年，再將這些陳釀酒和新酒勾兌產(chǎn)生的“陳釀”，所謂的“年份”對(duì)于單瓶酒也就不具備太大的參考價(jià)值。正因如此，白酒投資和收藏最好選取醬香型白酒，可以保存年份更久遠(yuǎn)。以濃香型白酒為例，私人保存最多五年，五年后其質(zhì)量就會(huì)銳減，因?yàn)榘拙浦圃旃に囍幸话銜?huì)添入防腐劑或者添加劑，形成酒的主體香，年長(zhǎng)日久，這些添加物會(huì)變質(zhì)，影響酒的口感。但是醬香型白酒不會(huì)添加任何雜質(zhì)，它的主體香源自天然工藝，是一種無(wú)法定位的香氣，所以有人說(shuō)“酒是陳的香”的確不假，但是主要是指醬香型白酒。 貴州茅臺(tái)集團(tuán)推出的茅臺(tái)十二生肖酒就屬于醬香型，另外還聘請(qǐng)藝術(shù)大師黃永玉先生為包裝作十二生肖畫(huà)，因此非常具備收藏價(jià)值。麻煩采納，謝謝!

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。