本文目錄一覽
1，100斤酒放多少粉末活性炭
3公斤這個不清楚，但是有一點可以證明，干碳和濕碳的體積不一樣。
{0}
2，一斤裝茅臺酒連瓶重量是多少
一斤裝茅臺酒的重量是500克，瓶子的重量是600克酒和瓶子加一起1100克
{1}
3，茅臺股份有限公司制造的茅臺酒1斤裝多少錢
準確地說是500毫升裝。普通的茅臺1519元。另外還有珍品茅臺、紀念茅臺與年份茅臺。其他的價格請登錄“茅臺股份公司商城”查看即時的價格。20000檔次比較多啊，問具體點。
{2}
4，純糧釀酒之五谷雜糧酒的配方及比例
五谷雜糧富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。五谷雜糧泡酒，可以充分發(fā)揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質(zhì)的利用率。這些食品具有補血活血、健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?！ ∫?、大米 1、100斤大米+0.8斤曲+280斤水 發(fā)酵第八天加茅臺香精35mL、乙酸乙酯20ml、乳酸乙酯15ml,發(fā)酵好就可蒸餾 蒸酒時加入爆米花（粉碎先）每100斤酒醅加入3兩，蒸出酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖?！ ?、100斤大米+1斤豌豆（炒香后粉碎）+0.8斤曲+280斤水 發(fā)酵第八天加入茅臺香精40ml、豉香香精20ml、乙酸乙酯15ml、密封發(fā)酵，發(fā)酵完畢即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖?！ ?、80斤大米+20斤高梁+1斤爆米花（共同粉碎發(fā)酵）+0.8斤曲+280斤水 發(fā)酵第八天加入乙酸乙酯25ml、乳酸乙酯20ml、醋25ml,密封發(fā)酵，發(fā)酵完畢即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖（100斤酒加入45ml高梁香精即可得到具有高梁風(fēng)味的酒） 二、小麥，大麥 1、60斤小麥+40斤大米（共同粉碎發(fā)酵）+0.7斤曲+270斤水 發(fā)酵第一天加入高錳酸鉀5ml，發(fā)酵第八天加入己酸乙酯35ml、乙酸乙酯20ml、乳酸乙酯15ml，發(fā)酵完畢即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖?！ ∪⒌竟取 ?、100斤稻谷+20斤大米（共同粉碎發(fā)酵）+0.8斤曲+280斤水 發(fā)酵第八天加入除苦劑25ml、茅臺香精30ml、乙酸乙酯20ml、發(fā)酵完畢后即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。 2、100斤大米+20斤稻谷殼、米糠（先把稻谷殼、米糠清蒸20分鐘）+0.8斤曲+280斤水 發(fā)酵第八天加入茅臺香精20ml、五糧香精35ml，密封發(fā)酵，發(fā)酵完畢后即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。 四、玉米 1、100斤玉米（粉碎）+0.7斤曲+270斤水 發(fā)酵第八天加入糠醛40ml、異丁醇25ml、己酸乙酯20ml，密封發(fā)酵，發(fā)酵完畢即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖?！ ?、70斤玉米+30斤大米（共同粉碎發(fā)酵）+0.7斤曲+270斤水。 第八天蒸酒時每100斤酒醅加入糠醛40ml、異丁醇20ml、五糧香精20ml蒸出酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。 五、稻谷、玉米、小麥（大麥） 50斤稻谷+玉米40斤+10斤小麥（共同粉碎發(fā)酵）+0.7斤曲+270斤水 第八天加入己酸乙酯35ml、糠醛30ml、異丁醇20ml、五糧香精10ml，密封發(fā)酵，發(fā)酵完畢即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖?！ ×?、紅薯、木薯、馬鈴薯 1、70斤紅薯+30斤大米（30斤玉米）一起粉碎混合發(fā)酵+0.7斤曲+250斤水 第三天加入高錳酸鉀5克，第八天加入己酸乙酯50ml、乙酸乙酯30ml、乳酸乙酯20ml、米香香精25ml，密封發(fā)酵，發(fā)酵完畢即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。想要了解更多釀酒咨訊，可以在百度搜索“唐三鏡吳月平”即可了解更多酒類信息。
5，炒一百斤火鍋底料需要放多少斤牛油 香料需要放多少斤
原料：干辣椒節(jié)3000克，干花椒1000克。輔料：郫縣豆瓣醬2000克，蔥段1000克，姜片150克，蒜粒150克香料：八角200克，肉桂100克，山柰150克，草果50克，豆蔻25克，砂仁30克，肉豆蔻15克，丁香5克，白芷10克，小茴香20克，香葉30克，冰糖50克油脂：熟菜油25千克，?；?千克，豬化油20千克。
6，100斤95度酒精加多少水是42度我要計算方法
簡單初步加水?dāng)?shù)量=50×95÷42-50 白酒企業(yè)要精密一些計算需要查表高度酒精加水是低度酒精。變成白酒需要香味物質(zhì)、42度白酒重量百分比：白酒重量百分比換算表，差95度酒精的重量百分比你好： 用75%酒精配成50%的酒精（100ml)）需多少酒精？多少水？ 哪就是75%酒精是約67毫升，蒸流水再加上約33毫升！ 能否達到你的理想要求，僅供參考！
7，茅臺酒每年生產(chǎn)多少噸
2萬噸左右 保留三分之一作為基酒來勾兌年份酒 始酒（酒引子）實際每年到市場上才有15000噸左右（2550000箱左右---一噸170箱）但是茅臺的市場需求量是產(chǎn)量的50倍大家買茅臺一定要慎重。45噸每年產(chǎn)量都不一樣的，就拿2017年來說，今年量產(chǎn)出貨的所有茅臺酒系列總26000噸。下半年只能供應(yīng)市場百分之五十的需求量
8，制作白酒100斤糧食中酒曲和酵母各放多少
1、說說酒曲、酵母的問題酒曲一般用量在20~25%之間，酵母（活性干酵母）用量在千分之0.5左右。2、異戊醇高，喝酒易頭痛。降低異戊醇的方法：稀釋法以后少放酒尾，然后逐漸摻合，分4次摻合，質(zhì)量指標就會下來了，白酒中異戊醇少了，水味大，多了也不好。按照你的說法，重新蒸餾，能夠解決，重蒸損失8%左右的白酒，沒必要加水降度。雖然異戊醇高了一點，也不是太高，我見過太高的能夠過100mg/100ml的含量。3、酒尾不加之后，酒度會提高，降度之后，酒水感覺會淡薄。原因是酸度降低了。你還要學(xué)習(xí)勾兌。發(fā)揮各個香味物質(zhì)的比例才好。
9，多少糧食釀一斤酒
中國酒文化源遠流長，白酒該如何釀制？各位，這個問題屬于科普類的，是個難得的好題目。而且，它很接地氣。但話又說回來了，如今市面上的白酒紛繁復(fù)雜，其釀造手法也千變?nèi)f化，其中有些關(guān)鍵步驟其實是保密的。所以，咱這里介紹的白酒的釀造過程，是最普遍的那種。我國生產(chǎn)白酒方法有固態(tài)法、半固態(tài)法和液態(tài)法。固態(tài)法是指固態(tài)醅發(fā)酵、固態(tài)蒸餾；半固態(tài)法是指固態(tài)醅發(fā)酵、液態(tài)蒸餾；液態(tài)法是指液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾。一般情況下用傳統(tǒng)工藝則要把糧食浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、攤涼、加曲裝箱培菌、配糟、裝桶發(fā)酵、蒸餾、成品酒。新工藝釀酒則直接用生糧食+水+酒曲發(fā)酵、蒸餾、成品酒。新工藝比較簡單，主要取決于酒曲（新工藝酒曲可以生料發(fā)酵，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約時間、燃料費、人工費） 新工藝第一步：按配比糧食+酒曲+水（標準配比：100：0.8：280;熟料配比：100：0.6：100-200;甜酒配比：100：0.6）第二步：發(fā)酵7-15天（前三天每天攪三次，后三天每天兩次，第七天加膠袋密封，以后每隔一天攪一次。發(fā)酵時室溫應(yīng)保持在21-26度之間，溫度太底發(fā)酵慢不完全，溫度高容易酸敗。發(fā)酵好的標準為：無氣泡產(chǎn)生，無爆裂聲；物料分層，液面青黃色透明；用火接近液面不熄滅，手抓物料不發(fā)粘，測物料的品溫基本與室溫相同。用低度酒度計測量大米酒度達到8-12度，雜糧2-5度）第三步：蒸酒（注意控制火候的大小：大、中、大；蒸酒分三個階段，第1階段溫度在78.3度以下，接頭酒100斤糧掐頭0.5斤單接出（頭酒不能喝），第二階段溫度在78.3-95度之間，這是理想的商品酒，50度以上；第三階段溫度在100度左右，尾酒可與頭酒放一起。中國的酒文化源遠流長，白酒的種類也有很多。大多的釀制方法都差不多。最常見的方式就是采用高溫蒸餾的方式釀制。正宗的白酒基本都是用糧食釀造的，釀造白酒的過程很簡單，就是放入酒曲、等待發(fā)酵就行了，只不過這期間的溫度、濕度、密封條件等等都會影響白酒的最終形成。白酒，因工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同，出酒率也不同，出酒率一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算普通酒，按出酒率40%計算，大概一斤糧食可以出4兩65度的白酒，相當(dāng)于約7兩37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右(模糊數(shù)學(xué))。7.5兩=370克左右。好酒出酒率在30%左右，那么240克=5兩左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。白酒，因工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同，出酒率也不同，出酒率一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算普通酒，按出酒率40%計算，大概一斤糧食可以出4兩65度的白酒，相當(dāng)于約7兩37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。 7.5兩=370克左右。好酒出酒率在30%左右，那么240克=5兩左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。所以釀酒選擇春秋季比較好