每年生產(chǎn)多少平茅臺，茅臺集團(tuán)的生產(chǎn)基地

十多萬吧

稀有呀，估計能值一兩萬塊

通常在60%出酒率

大型工業(yè)白酒的釀酒方式浪費(fèi)了大量的人力、物力。由于傳統(tǒng)的釀酒方式需經(jīng)過泡糧、蒸糧、燜糧、攤涼、培菌等多道復(fù)雜工序。工人勞動強(qiáng)度大，出酒率不高，且能源浪費(fèi)嚴(yán)重。 家庭小作坊釀酒占地面積少： 生料釀酒工藝，設(shè)備簡單，只需一套蒸餾設(shè)備和數(shù)口發(fā)酵缸，設(shè)備占地面積3平方米左右。發(fā)酵缸的數(shù)量視生產(chǎn)規(guī)模而定。投資?。?一般家庭利用普通工具投資幾百元或在我所購一套中小型設(shè)備即可生產(chǎn)，總投資 4000多元即可。包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)在內(nèi)，如老酒廠技術(shù)革新，只需改變工藝流程，不再增加生產(chǎn)型設(shè)備，固定投資僅為傳統(tǒng)工藝的五分之一。

老榆林，西鳳。

開原玫瑰酒業(yè)有限公司始建于1737年，坐落于開原工業(yè)區(qū)A區(qū)城南中路2號食品園內(nèi)，地處沈哈高速公路東側(cè)50米處同，交通四通八達(dá)，自然環(huán)境優(yōu)雅別致，景色宜人，是新型環(huán)保型花園企業(yè)。廠區(qū)占地4萬平方米，建筑面積1萬平方米，發(fā)酵池600立方米，擁有員工500余人，年產(chǎn)玫瑰酒4萬噸，擁有目前國內(nèi)最先進(jìn)的灌裝流水線，經(jīng)濟(jì)實(shí)力，技術(shù)力量雄厚。公司禮聘76歲高齡的關(guān)百琪老生親自坐班收徒施教，重金聘請國家經(jīng)白酒專家、高級工程師擔(dān)任酒廠的技術(shù)顧問，由開原玫瑰酒第二十代傳人楊春衛(wèi)先生擔(dān)任生產(chǎn)廠長。開原玫瑰酒這個擁有近三百年歷史的地方老字號、民族文化瑰寶，終于在新世紀(jì)煥發(fā)出新的生機(jī)和活力，正在締造著新的輝煌。

陜西地產(chǎn)白酒品牌主要有西鳳酒、太白酒、長安酒、西安酒、秦川酒、杜康酒、城固酒、瀘康酒、秦洋酒、三糧液、隋唐酒（美水酒廠）、延河酒、龍泉酒、老榆林共20多家500多個系列品種。從白酒香型來看，漢中地區(qū)鳳香酒所占比重較大，陜北和秦嶺以南區(qū)域濃香型酒居主導(dǎo)地位。從全省來看，濃香型占到市場的70%以上。 在陜西白酒市場上，作為當(dāng)年中國白酒行業(yè)的四大名酒之一，西鳳是當(dāng)仁不讓的老大，太白居第二。其中西鳳酒占據(jù)中高端，太白主攻中低端。其他酒類就略顯尷尬。 其實(shí)本地酒也有新近興起的品牌，比如說 好貓酒，它的定位主要在中高端市場，加上其在全國范圍內(nèi)的宣傳力度，市場發(fā)展?jié)摿薮?。你可以去了解下。?qiáng)力推薦！

廣告？山西都有什么白酒??？

錫盟特產(chǎn)草原白酒（蒙語tal nutagiin har airih），俗稱“悶倒驢”，烈性蒙古酒，難下咽但不上頭，逢喝必醉。草原白酒是察哈爾一帶最好的白酒，由內(nèi)蒙錫盟寶昌出品。草原白酒現(xiàn)在推出很多度數(shù)不同的品牌酒，是純糧食釀造的酒，會醉人，但是不會傷人。 至于價格，你是在什么地方呀？

400多年。明，萬歷年中，蒙古草原有一酒坊，名曰：“百里香”。房主酒叟也，壽70余，生平釀酒，就如其名，香飄百里。一日，房中出新酒兩壇，酒叟以驢荷之，欲市而枯。及市，酒叟見日上三竿，覓樹蔭而寐。酒香幽幽，驢不禁，盜飲半壇。待酒叟醒轉(zhuǎn)，卻聞人聲嘈雜，但見驢已窩醉不起，驢鼾大作也。眾而圍觀，老幼皆笑為絕倒。一書生前而虐之曰：馳譽(yù)草原百里香，香飄至此悶倒驢，酒叟皆諧，不日，百里香隨得戲稱---“悶倒驢” 自此“悶倒驢”酒被排為草原人民的烈性酒之首而名揚(yáng)天下。

截止到2019年有14年歷史。內(nèi)蒙古悶倒驢酒業(yè)有限公司前身為寧城安達(dá)情酒業(yè)有限公司。內(nèi)蒙古悶倒驢酒業(yè)有限公司成立于2005年，公司下轄赤峰安達(dá)情食品有限公司。內(nèi)蒙古悶倒驢酒業(yè)有限公司占地45000平方米，建筑面積28000平米，現(xiàn)有在職員工80余人。其中專職技術(shù)人員25人，國家級釀酒師一人。本科畢業(yè)生20余人。擴(kuò)展資料內(nèi)蒙古悶倒驢酒業(yè)有限公司的“安達(dá)情”悶倒驢酒68%vol，酒精度實(shí)測只有50%vol；北京市望興洲糖酒有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱遼寧省沈陽市明泉酒廠生產(chǎn)的“柳條湖”東北小燒酒和大高粱，前者酒里發(fā)現(xiàn)塑化劑鄰苯二甲酸二丁酯，后者酒精度不達(dá)標(biāo)；煙臺亞菲特酒莊有限公司的“海域風(fēng)情”赤霞珠干紅葡萄酒4星，干浸出物不合格，這一指標(biāo)過低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁質(zhì)量不佳。參考資料來源：北晚新視覺-68度“悶倒驢”只有50度 22批不合格食品全部下架參考資料來源：內(nèi)蒙古悶倒驢酒業(yè)有限公司-公司介紹

400多年了

茅臺酒,除了廠家,誰也不能判定真?zhèn)?53度的飛天茅臺現(xiàn)在批發(fā)價是620,53度的五星茅臺是610.高檔酒,只要是真的,都有收藏價值

5000至10000

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？ 鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)? 茅臺酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標(biāo)鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％vol，500ml”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點(diǎn)。

我賣了10幾年了可以說茅臺除了它瓶子的開啟口的防偽標(biāo)打電話查詢,根本不可能看出了,那么貴的酒是不太現(xiàn)實(shí)嘗的.目前茅臺價格在188元左右,不過度數(shù)不一樣價格就不同了

原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　　（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　　（2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　　（3）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　2.臭豆腐制成 　　原料： 　　豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 　　制作： 　　1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 　　2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。 　　3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要“重”?。@樣壓著24小時內(nèi)不要管它，這個過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池里做這個工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 　　4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。

臭豆腐是怎么做的? "做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。 除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。 臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。 南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時間短些。 等等，中間還有一些細(xì)節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。 總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。" 附臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉 醬 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備 注： 素食者可將廣達(dá)香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。 臭豆腐里的卵磷脂有預(yù)防老化的功能，能保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、對皮膚、心臟、減緩高血壓的好處，臭豆腐蛋白也被肯定有降低壞膽固醇，提升好膽固醇等保護(hù)心臟血管的功效。 接下來就是臭豆腐中的異黃酮的發(fā)現(xiàn)，這是一類對身體有益的植物荷爾蒙，有益于人體健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。 科學(xué)家在探討為何亞洲婦女的乳癌比率特別低，除了脂肪蛋白質(zhì)的攝取較低外，肯定的臭豆腐食品在亞洲飲食中所發(fā)揮的保護(hù)作用：日本人的納豆；中國人的臭豆腐及其相關(guān)制品；韓國人幾乎每日必食臭豆腐及其相關(guān)制品。而異黃酮因它的結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙（雌性激素）近似，可以讓細(xì)胞減少受過量女性荷爾蒙的刺激，可以減少乳癌、攝護(hù)腺癌、大腸癌的發(fā)生；對更年期的女性而言，異黃酮因有類雌性激素的作用，也被認(rèn)為可減緩因女性荷爾蒙不穩(wěn)定的潮紅、心悸、盜汗的不適。 專家社建議多吃臭豆腐制品。特別是臭豆腐、雖然聞起來臭臭的。其實(shí)它們中的鈣質(zhì)和纖維，是便宜又非常營養(yǎng)的食品，你千萬不要花昂貴的錢去買別的補(bǔ)品。只要規(guī)律運(yùn)動、飲食與活躍的社交，就可以讓媽媽們遠(yuǎn)離停經(jīng)期的情緒與生理的起伏！每天一碗500G臭豆腐，就能容易充補(bǔ)適量的植物性雌激素，還能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認(rèn)為臭豆腐對女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性。甚至有學(xué)者認(rèn)為，女性應(yīng)以吃臭豆腐為主，吃普通豆腐為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。

臭豆腐鹵水制作冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實(shí)耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。 制法： 1、將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對成汁備用。 3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。 克。 一次少倒點(diǎn)油，然后不斷的少量加新油。