苦蕎啤酒排名，蔬菜中什么樣的品種含維生素b最高

香蕉和西紅柿。 維生素B不是水果中所富含的成分。 (1)維生素A的最佳食物來源：動物肝臟、菠菜、甜瓜、甘藍、花菜、杏、胡蘿卜、紅心 甜薯等。 (2)維生素D的最佳食物來源：鱈魚、魚肝油、蛋、大馬哈魚、金槍魚、牛乳(加維生素D )。 (3)維生素E的最佳食物來源：油、杏仁、向日葵子、全麥、小麥胚芽、花生、芝麻、核 桃仁、肝等。 (4)維生素B1的最佳食物來源：向日葵子、啤酒、酵母、火腿、全麥粉、燕麥片、青豌 豆、黃豆、粗糧、瘦豬肉、肝、腎等。 (5)維生素B2的最佳食物來源：肝、牛奶、牛肉、啤酒、酵母、向日葵子、火腿、花菜 、蛋、鱔魚、肝、腎、綠葉菜、鮮豆類等。 (6)尼克酸的最佳食物來源：金槍魚、雞、火雞、向日葵子、火腿、菜花、花生、肉類 、肝、酵母等。 (7)維生素B6的最佳食物來源：小麥胚芽、香蕉、蕎麥粉、向日葵子、花生、番茄、鮮 肉、糙米、豆類等。 (8)維生素B12的最佳食物來源：蛤、肝、牡蠣、鯖魚、沙丁魚、蟹、臭豆腐等。 (9)葉酸的最佳食物來源：菠菜、甘藍、蘆筍、小麥胚芽、肝、橘子、香蕉、綠葉菜、 黃豆等。 (10)泛酸的最佳食物來源：啤酒、酵母、肝、米糖、花生、蛋、大豆、腎、心、牛奶等 。 (11)維生素C的最佳食物來源：青辣椒、白甜瓜、甘藍、草莓、橙、棗、山楂、刺梨、 獼猴桃等。 參考資料：中國食療網(wǎng)

腎結(jié)石: 原理及病癥：腎結(jié)石主要又草酸.磷酸.尿酸等鹽類組成，食物中大量的草酸過濾到腎臟中，形成結(jié)石。 需要的增補元素：鉀.鎂.Vc.VB6.植物多糖。 增補原理：● 鉀能預防腎結(jié)石的形成● 鎂能幫助溶解腎結(jié)石● Vc.及VB6可以幫助清潔腎臟，也可溶解結(jié)石● 植物多糖可溶解結(jié)石。 按照這個去就堅持可以解決

中醫(yī)治療　 在市面上經(jīng)常能買到的是“排石沖劑”類的藥物，腎結(jié)石屬中醫(yī)“石淋”范疇。中醫(yī)多以清利濕熱、通淋排石為治療大法，常用方為石韋散加味，藥如：石韋12克、冬葵子12克、瞿麥12克、滑石12克、車前子15克、金錢草15克、海金沙12克、雞內(nèi)金12克、芍藥12克、甘草6克。若尿中帶血加小薊、生地、藕節(jié)以涼血止血。目前有多種溶石排石湯劑及成藥，但均應在醫(yī)生指導下合理選用。尿結(jié)石患者應用中藥治療，尚須注意以下幾點： 　　 把握中藥排石療法的適應癥　運用排石療法的條件是： 　　 （1）結(jié)石直徑小于1。0厘米，形狀規(guī)則，表面光滑，并且與腎盂腎盞無黏連而游離于腔內(nèi)者； 　　 （2）泌尿道無明顯畸形、狹窄和感染； 　　 （3）無嚴重腎積水，腎功能尚好者； 　　 （4）青壯年體質(zhì)好，能配合大量飲水及參加有利排石的體育活動。只有充分了解用排石藥的條件，患者才能對多種治療手段作出最佳的自我選擇。 　　 服排石藥應注意多飲水、勤活動　服藥期間應大量飲水，每日2000～3000毫升，盡可能使尿量達到每日2000毫升以上。這樣可稀釋尿液，減少尿鹽沉淀，有利于結(jié)石排出。要鼓勵自己多跳、多跑，常做體操，促使結(jié)石移動、下降，以利自行排出。 　　 治療期間不可忽視飲食宜忌　尿結(jié)石病人的飲食原則傾向于低動物蛋白、高維生素的素食。對結(jié)石合并痛風者應限制肉類，忌食動物內(nèi)臟，每日蛋白質(zhì)攝入量以不超過90克為宜；少食菠菜、香菇、菜花，多進食水果。尿液的堿化在尿酸結(jié)石的預防和治療中有重要意義，宜選食堿性蔬菜和水果，使尿液PH值保持在6、2～6、5的范圍內(nèi)。 　　 高鈣尿性結(jié)石用低鈣食物作為預防和治療方法，可減少發(fā)病和防止復發(fā)。有報道，每日服用10～24克脫脂米糠，連服4周～2個月，并把鈣攝入量限制在每天700毫克以內(nèi)，可利用米糠中含植酸的磷酸鹽與鈣相結(jié)合，使鈣的攝入減少。 　　 草酸結(jié)石發(fā)病率占尿石癥中的絕大多數(shù)，要求限制攝入高草酸、高乙醇酸及高鈣食物。如：菠菜、土豆、甜菜、蘆筍、油菜、榨菜、雪里紅、核桃、榛子、李子、草莓、橘子、胡蘿卜、豆角、芹菜、黃瓜、巧克力、濃茶（紅茶）、海帶、蝦米、帶魚、糖等是高草酸食物。青葡萄、酸橙、香菇、甜菜、核桃、菠菜、梨、西紅柿、白薯等是高乙醇酸食物。奶粉是高鈣食物。 　　 藥方： 　　濕熱蘊結(jié)型：瞿麥10g，扁蓄10g，木通10g，車前子10g，山梔6g，大黃6g，滑石12g，甘草3g，金錢草30g，海金沙15g，雞內(nèi)金15g。排尿澀痛伴血尿者加蒲黃、五靈脂、牛膝、桃仁；腰酸腹痛加白芍、元胡、旱蓮草、生地。 　　 脾腎兩虛型：金錢草60g，海金沙20g，雞內(nèi)金30g，牛膝10g，王不留行10g，黃芪15g，白術(shù)15g，茯苓20g，當歸10g，枸杞子15g，山萸肉10g，熟地12g，桂枝6g，川斷10g，炮附子6g。

肝臟所含的維生素種類是最多，但是 B族維生素是米飯里含量最高的，就是糙米營養(yǎng)價值高的原因。。洗米水淘出來的那部分白白的物質(zhì)。。淘得越勤失去的養(yǎng)分越多

含維生素B多的水果有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。 以下是含有豐富維生素B的食品： ①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 ②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 ③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應每天補充。 B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼祝诤廷嗳己诖篌w相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。 維生素 B 1 是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多余的 B 1 不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。 需要人群： 食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素 B 1 ； 抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ； 假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ； 處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的維生素。 維生素 B 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。 需要人群： 服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ； 不常只瘦肉和奶制品的人應當增加維生素 B2 ； 因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素 B 2 不足的現(xiàn)象； 對于所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。 維生素 B 11 （葉酸） 需要人群： 孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量； 如果您是經(jīng)常飲酒的人，多攝取葉酸為好； 大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量； 正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。 5.維生素 B 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機能活動。 需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B 12 . 如果您經(jīng)常應酬而大量喝酒，那么補充維生素 B 12 是非常重要的； 在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補充維生素 B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。 維生素B12（鈷胺素） 功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。 缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。 主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。 維生素B9 （葉酸） 功能：掌管血液系統(tǒng)，促進細胞發(fā)育，制造紅 血 球 及 白 血 球 ， 增 強 免 疫 能 力 ．維持頭發(fā)健康． 缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。 主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子． 維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。 維生素B2（核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 維生素B3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。 維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。 維生素B12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎

香蕉和西紅柿。 維生素B不是水果中所富含的成分。 (1)維生素A的最佳食物來源：動物肝臟、菠菜、甜瓜、甘藍、花菜、杏、胡蘿卜、紅心 甜薯等。 (2)維生素D的最佳食物來源：鱈魚、魚肝油、蛋、大馬哈魚、金槍魚、牛乳(加維生素D )。 (3)維生素E的最佳食物來源：油、杏仁、向日葵子、全麥、小麥胚芽、花生、芝麻、核 桃仁、肝等。 (4)維生素B1的最佳食物來源：向日葵子、啤酒、酵母、火腿、全麥粉、燕麥片、青豌 豆、黃豆、粗糧、瘦豬肉、肝、腎等。 (5)維生素B2的最佳食物來源：肝、牛奶、牛肉、啤酒、酵母、向日葵子、火腿、花菜 、蛋、鱔魚、肝、腎、綠葉菜、鮮豆類等。 (6)尼克酸的最佳食物來源：金槍魚、雞、火雞、向日葵子、火腿、菜花、花生、肉類 、肝、酵母等。 (7)維生素B6的最佳食物來源：小麥胚芽、香蕉、蕎麥粉、向日葵子、花生、番茄、鮮 肉、糙米、豆類等。 (8)維生素B12的最佳食物來源：蛤、肝、牡蠣、鯖魚、沙丁魚、蟹、臭豆腐等。 (9)葉酸的最佳食物來源：菠菜、甘藍、蘆筍、小麥胚芽、肝、橘子、香蕉、綠葉菜、 黃豆等。 (10)泛酸的最佳食物來源：啤酒、酵母、肝、米糖、花生、蛋、大豆、腎、心、牛奶等 。 (11)維生素C的最佳食物來源：青辣椒、白甜瓜、甘藍、草莓、橙、棗、山楂、刺梨、 獼猴桃等。 參考資料：中國食療網(wǎng)

熱性食物飲品一覽表 1、調(diào)味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：櫻桃、榴蓮3、中藥：蓽拔、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香 溫性食物飲品一覽表 1、谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米2、調(diào)味品：蔥、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石堿、紫蘇、丁香、八角、山柰、桂花3、蔬菜：白蘿卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋蔥、雪里紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）4、蛋類：鵝蛋、麻雀蛋5、肉類：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黃牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、雞肉（微溫）、烏骨雞、野雞肉、狗肉、貓肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、駱駝肉、熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉、海蝦、河蝦、鱔魚（黃鱔）、帶魚、鯇魚、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鳙魚、海參、鱒魚、海星、鯰魚、海馬、鰷魚（白條魚）、刀魚、大馬哈魚、鳊魚、混子魚、大頭魚、海龍、蠶蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬（性微溫）、杏、荔枝、佛手柑、楊梅、使君子、龍眼（桂圓）、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘餅、栗子、開心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海棗、檳榔、橡實8、飲品：白酒、啤酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚樸花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤華茶、雪蓮花茶、留蘭香茶、紅茶9、中藥：紫河車（胎盤）、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當歸、山茱萸、何首烏（微溫）、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪（性微溫）、冬蟲夏草、白術(shù)、姜黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良姜、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人參、竹葉椒、紅豆蔻、獨活、紅曲、艾葉、杜仲、太子參（微溫） 平性食物飲品一覽表 1、谷物：大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠（米糠）、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（紅薯）2、豆類：豌豆、赤小豆、飯豇豆（白豆）、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉3、調(diào)味品：白糖、冰糖（微涼）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖?。?、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿卜、長豇豆（豆角）、山藥、睡蓮菜、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹蓀、黑木耳（微涼）、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅、蘿卜（微涼）、大頭菜、母雞頭、洋生姜、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須5、蛋類：雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋6、肉類：豬肉、野豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞血、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、驢肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、鰻魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）、海蜇、海膽、魚鰾、干貝7、水果：椰子肉、無花果、花紅（沙果）、李子、菠蘿、菠蘿蜜、葡萄、薛荔果、西番蓮、橄欖、海紅、郁李仁、火棘、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋果、梅子、覆盆子、椰子汁8、干果：葵花子、榛子、白果、芡實（雞頭果）、腰果、蓮子、梧桐子、茅栗、錐栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗9、飲品：牛奶（微涼）、酸奶、母乳、豆?jié){、蜂蜜、蜂王漿、醍醐、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊須茶10、中藥：枸杞子（微溫）、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內(nèi)金、郁李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皂角、茵陳、黃精、黨參 涼性食物飲品一覽表 1、谷物：栗米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁2、豆類：綠豆、馬豆3、豆制品：豆?jié){、豆腐皮、豆腐腦、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷蘭芹、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣（萵筍）、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿（微涼）、生菜、白蘿卜（生）、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、海芹菜（裙帶菜）、西瓜皮、黃花菜（金針菜）、牛蒡、豆薯、紅薯葉、墨菜、紅薯藤、蜂斗菜、西藍花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨參、佛手瓜、婆婆納、酸菜湯、豬毛菜、金針菇、鷓鴣菜、丕藍、菊花腦、花菜、藕、蘑菇5、蛋類：鴨蛋6、肉類：鴨肉、蛙肉（田雞）、兔肉、鸕鶿肉、水牛肉、鮰魚、鮑魚7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓（性微涼）、芒果、蘋果（性微涼）、橘子、蘆柑、火龍果、南酸棗、余甘子、八月瓜、君遷子、蓮子芯、百合8、干果：菱角、羅漢果9、飲品：椰子漿、蜂蜜、蜂王漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）10、中藥：胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢草、地黃、白芍、沙參、益母草、西洋參、冬瓜子 寒性食物飲品一覽表 1、調(diào)味品：食鹽、面醬、醬油、白礬2、蔬菜：藕（生）、馬齒莧、莼菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、海藻3、蛋類：松花蛋、鴨蛋（性微寒）4、肉類：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、烏魚、章魚、海粉、蚌肉、蜆（河蜆）、田螺（大寒）、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜（香瓜）6、干果：柿餅7、飲品：金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶8、中藥：麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、干葛、金鈴子、茅草根、白礬

http://wenku.baidu.com/view/87287a8271fe910ef12df844.html

蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質(zhì)及消化系統(tǒng)必須的粗纖維等。在我們食用的蔬菜中，豆菜類含有較多的維生素C和礦物質(zhì)；根莖類含淀粉甚多；葉菜類一般含淀粉較少，含纖維較多均含有鐵、鉀、維生素以及胡蘿卜素；花菜類含維生素A、B、C和礦物質(zhì)相當豐富；瓜果類含水分最多，它還含有較多的胡蘿卜素和維生素B、C。 烹制蔬菜的目的是使人體能夠盡可能多地吸收其中的營養(yǎng)成分。如果烹制方法不合理，將使大部分營養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中被破壞損失，人體不能吸收。如在烹制中較長時間地煮、燜、燉、蒸，維生素C會被損壞，耐熱性不強的維生素也會遭到破壞。如在烹制中加入堿，則維生素B、維生素C會全部被破壞。所以，加工蔬菜要注意科學地烹調(diào)，以確保其營養(yǎng)成分能夠更多地被人體吸收利用。 豆制品的營養(yǎng)成分　 　 在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用豆制品如：豆腐、豆腐干、粉皮、粉絲等，它們都是用大豆加工而成。豆類營養(yǎng)成分豐富。其蛋白質(zhì)含量為45％左右；脂肪含量為20％左右；碳水化合物含量30％左右；它還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。日常烹制豆類的方法有炒、燒、烹、炸、扒等，其口味多為咸鮮、咸辣、咸甜、麻辣等多種口味。 肉類的營養(yǎng)　 　 蓄肉是我們正常生活中食用較多的一種食品，蓄肉中的蛋白質(zhì)含量約為30％；脂肪含量約為40％；糖的含量為5％；礦物質(zhì)總量多在2％左右，其中每100克肉中約含鈣為10毫克，含磷200克左右，且人體吸收率較高；蓄肉中鐵的含量與屠宰過程中放血程度有關(guān)，100克中約有3毫克左右；蓄肉中的維生素以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，肝中除含有較多的B族維生素外，還有豐富的維生素A和D；瘦肉中水的含量約為60％左右。肉類為人體提供了大量營養(yǎng)物質(zhì)。 在日常生活中，常見的肉類烹制方法有炒、爆、燒、炸、熘、煎、煮、蒸等多種，它們的應用產(chǎn)生了多種口味的變化，如咸鮮味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、魚香味等，這些口味在蓄肉的烹調(diào)中均常見到。 水產(chǎn)品類的營養(yǎng)　 　 人類常食用的水產(chǎn)品有魚、蝦、海參、魷魚等。這些食品的營養(yǎng)成分與肉類相似，是人體蛋白質(zhì)的一個重要來源。魚類脂肪含量約為3％左右，一般海水魚含量略多于淡水魚，海水魚含碘也較多。水產(chǎn)品含鈣量均較高，若加以合理烹調(diào)，更便于人體吸收。 在烹制水產(chǎn)品時，應該根據(jù)不同品種的特性分別加以處理，使其營養(yǎng)成分盡可能多地被人體吸收。烹調(diào)中常采用的方法有紅燒、干燒、清蒸、炸、燜等，口味一般以咸鮮、干香、清淡為多。 禽蛋類的營養(yǎng)　 　 我們?nèi)粘Ｊ秤玫那萑忸愔?，以雞肉最為普通，其次是鴨、鵝等。禽類能夠供給人體各種必須的氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，其味道與蓄肉相比更加鮮嫩，原因在于它的柔軟結(jié)締組織比蓄肉多，而且均勻分布在肌肉組織內(nèi)。禽肉中蛋白質(zhì)含量約為25％，脂肪含量不一，θ庵瀉?5％左右的蛋白質(zhì)，鴨肉含蛋白質(zhì)高達45％左右。內(nèi)臟中含有豐富的維生素A，維生素B的含量也很豐富，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。蛋類食品中，一般蛋黃占全蛋的40％，蛋清占49％，蛋殼占11％；可食部分平均含水70％，含蛋白質(zhì)15％，脂肪約為15％。由此可見，禽蛋類食品是人類營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源之一。在烹制中，應該注意保護好其中的營養(yǎng)成分。對此類食品，我們常采用的烹制方法有炒、燒、燜、燉、蒸等，口味以清淡咸香為主，盡可能地使其固有的香味散發(fā)出來，以增進人們的食欲。 水果的營養(yǎng) 　　 水果是我們?nèi)粘Ｉ钍秤幂^多的食物，其口味和質(zhì)地均為人們所喜愛，但多以生食為主，很少將其烹制成菜肴端上餐桌。水果中含有多種人體不可缺少的維生素及其他營養(yǎng)成分。以蘋果為例，每100克中含糖13克，脂肪及蛋白質(zhì)0.9克，各種維生素0.2毫克，礦物質(zhì)22毫克，以及60千卡的熱量。如需將其烹制，則可以應該使用多種方法，制成多種口味和多種質(zhì)感的菜肴，來豐富我們的餐桌。

豆制品的營養(yǎng)成分　 　 在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用豆制品如：豆腐、豆腐干、粉皮、粉絲等，它們都是用大豆加工而成。豆類營養(yǎng)成分豐富。其蛋白質(zhì)含量為45％左右；脂肪含量為20％左右；碳水化合物含量30％左右；它還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。日常烹制豆類的方法有炒、燒、烹、炸、扒等，其口味多為咸鮮、咸辣、咸甜、麻辣等多種口味。 肉類的營養(yǎng)　 　 蓄肉是我們正常生活中食用較多的一種食品，蓄肉中的蛋白質(zhì)含量約為30％；脂肪含量約為40％；糖的含量為5％；礦物質(zhì)總量多在2％左右，其中每100克肉中約含鈣為10毫克，含磷200克左右，且人體吸收率較高；蓄肉中鐵的含量與屠宰過程中放血程度有關(guān)，100克中約有3毫克左右；蓄肉中的維生素以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，肝中除含有較多的B族維生素外，還有豐富的維生素A和D；瘦肉中水的含量約為60％左右。肉類為人體提供了大量營養(yǎng)物質(zhì)。 在日常生活中，常見的肉類烹制方法有炒、爆、燒、炸、熘、煎、煮、蒸等多種，它們的應用產(chǎn)生了多種口味的變化，如咸鮮味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、魚香味等，這些口味在蓄肉的烹調(diào)中均常見到。 水產(chǎn)品類的營養(yǎng)　 　 人類常食用的水產(chǎn)品有魚、蝦、海參、魷魚等。這些食品的營養(yǎng)成分與肉類相似，是人體蛋白質(zhì)的一個重要來源。魚類脂肪含量約為3％左右，一般海水魚含量略多于淡水魚，海水魚含碘也較多。水產(chǎn)品含鈣量均較高，若加以合理烹調(diào)，更便于人體吸收。 在烹制水產(chǎn)品時，應該根據(jù)不同品種的特性分別加以處理，使其營養(yǎng)成分盡可能多地被人體吸收。烹調(diào)中常采用的方法有紅燒、干燒、清蒸、炸、燜等，口味一般以咸鮮、干香、清淡為多。 禽蛋類的營養(yǎng)　 　 我們?nèi)粘Ｊ秤玫那萑忸愔?，以雞肉最為普通，其次是鴨、鵝等。禽類能夠供給人體各種必須的氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，其味道與蓄肉相比更加鮮嫩，原因在于它的柔軟結(jié)締組織比蓄肉多，而且均勻分布在肌肉組織內(nèi)。禽肉中蛋白質(zhì)含量約為25％，脂肪含量不一，θ庵瀉?5％左右的蛋白質(zhì)，鴨肉含蛋白質(zhì)高達45％左右。內(nèi)臟中含有豐富的維生素A，維生素B的含量也很豐富，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。蛋類食品中，一般蛋黃占全蛋的40％，蛋清占49％，蛋殼占11％；可食部分平均含水70％，含蛋白質(zhì)15％，脂肪約為15％。由此可見，禽蛋類食品是人類營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源之一。在烹制中，應該注意保護好其中的營養(yǎng)成分。對此類食品，我們常采用的烹制方法有炒、燒、燜、燉、蒸等，口味以清淡咸香為主，盡可能地使其固有的香味散發(fā)出來，以增進人們的食欲。 水果的營養(yǎng) 　　 水果是我們?nèi)粘Ｉ钍秤幂^多的食物，其口味和質(zhì)地均為人們所喜愛，但多以生食為主，很少將其烹制成菜肴端上餐桌。水果中含有多種人體不可缺少的維生素及其他營養(yǎng)成分。以蘋果為例，每100克中含糖13克，脂肪及蛋白質(zhì)0.9克，各種維生素0.2毫克，礦物質(zhì)22毫克，以及60千卡的熱量。如需將其烹制，則可以應該使用多種方法，制成多種口味和多種質(zhì)感的菜肴，來豐富我們的餐桌。

胡蘿卜素

雞翅+油菜:對強化肝臟及美化肌膚非常有效。 松子+雞肉:如用植物油伴炒,更能提高維生素E的攝取。 空心菜+紅椒：空心菜味道甘爽甜美，富含豐富維生素和礦物質(zhì)。 木耳+豆腐：木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。 牛奶+蘋果：清熱解渴、生津除熱、抗癌防癌。 排骨+山楂：肉爛稠潤、略帶酸味、有祛斑消瘀功能。 青椒+鱔魚：黃鱔魚含蛋白質(zhì)、磷、鐵等成分，II型糖尿病每天吃60--90克鱔魚肉，3--4周可見血糖下降，尿糖亦可減少。 酸菜+鴨肉：鴨肉營養(yǎng)豐富，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃利膈，殺菌治寒腹痛等功效。 土豆+牛肉：牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用

夏天出汗要多吃酸食物 夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。將上述各種食物加以科學搭配食用，則可充分滿足心臟和脾臟對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。 喝水很重要但不要暴飲。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會增加心臟負擔，于健康不利。一般早晨起床后先飲一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6~8杯。 夏天最需全面均衡營養(yǎng)。在高溫環(huán)境里，人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。學生、老人特別應保持充足睡眠不熬夜，有條件還可午睡。 “苦”味食物：俗話說：天熱食“苦”勝似進補?？辔妒澄镏泻邪被?、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。常見的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應。 富“鉀”食物：由于熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會使體內(nèi)鉀離子過多喪失，造成低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉里面的含鉀量特別大，約占1．5％左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。 氣食物：夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，這個時候，除放松、舒展做好精神、心理調(diào)節(jié)之外，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等

各類食物中所含營養(yǎng)素的數(shù)量一般是指烹飪前的含量，大多數(shù)的食物經(jīng)過加工，貯存和烹飪會損失一部分營養(yǎng)成分，因此，不但要認真選擇食物，還要科學合理的保存，加工和烹飪食物，以最大限度地保留食物中的營養(yǎng)素。 　　食品經(jīng)過烹飪處理，可以殺菌并增進食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含營養(yǎng)素在人體的利用率；但在加工烹飪過程中食品也會發(fā)生一系列的物理化學變化，使某些營養(yǎng)素遭到破壞，因此在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養(yǎng)，促進消化吸收，另一方面要控制不利因素，盡量減少營養(yǎng)素的損失。 　　1、面食的加工與烹飪 　　面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營養(yǎng)素損失程度也不同。一般蒸饅頭、包子、烙餅時營養(yǎng)素損失較少；煮面條、餃子等大量的營養(yǎng)素如vitB1（可損失49%）vitB2（可損失57%）和尼克酸（可損失22%）可隨面湯丟棄。所以煮面條、餃子的湯盡量喝了；炸制的面食如油餅等可使一些維生素幾乎全部被破壞，所以要少吃。 　　2、米類的烹調(diào) 　　米類加工前的淘洗就可損失較多營養(yǎng)素，根據(jù)實驗，大米經(jīng)一般淘洗vitB1的損失率可達40%－60%，vitB2和尼克酸可損失23%－25%，洗的次數(shù)越多，水溫越高，浸泡時間越長，營養(yǎng)素的損失越多。所以淘米時要根據(jù)米的清潔程度適當洗，不要用流水沖洗，不要用熱水燙，更不要用力搓。 　　米類以蒸煮比較好，吃撈飯丟棄米湯的方法營養(yǎng)素損失最多，除vitB1、vitB2和尼克酸可損失50%—67%—76%外還可失掉部分礦物質(zhì)。 　　3、肉類和魚類的烹調(diào) 　　紅燒或清燉維生素損失最多，但可使水溶性維生素和礦物質(zhì)溶于湯內(nèi)；蒸或煮對糖類和蛋白質(zhì)起部分水解作用，也可使水溶性維生素及礦物質(zhì)溶于水中，因此在食用以上方法烹調(diào)的肉類或魚類食物時要連汁帶湯一起吃掉。炒肉及其他動物性食物營養(yǎng)素損失較少。炸食可嚴重損失維生素，但若在食品表面撲面糊，避免與油接觸則可以減少維生素的損失。 　　4、雞蛋的烹調(diào) 　　蒸、煮和炒營養(yǎng)素損失少，炸雞蛋維生素損失較多。 　　5、蔬菜的烹調(diào) 　　蔬菜是我國人民膳食中維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)的主要來源。浸泡可使vitB族可vitC損失，在切菜過程中也可損失部分vitC。所以洗菜時要用流水沖洗，不可在中浸泡，要先洗后切，不要切的太碎，吃菜時要連湯一起吃；做湯或焯菜時要等水開了再把菜放入，且不要過分的擠去水分；蔬菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，切忌反復加熱。 　　6、燒栲食物要少吃 　　燒栲食物有誘人的香味和可口的滋味，但食物經(jīng)過燒烤維生素大量破壞，脂肪、蛋白質(zhì)也會受到損失。肉類在燒烤過程中可產(chǎn)生某種致基因突變的物質(zhì)，可以誘發(fā)某些癌癥，還會產(chǎn)生某些致癌作用較強的3，4—苯并芘。此外，燒烤時還會產(chǎn)生二氧化碳，二氧化硫等有害氣體和灰塵，污染空氣，所以無論什么人還是少吃燒烤食物為宜。

插曲:《放手去愛》，《愛情無限》，主題曲/片尾曲:《穿越》 搞定，聽著挺不錯

1、菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。 2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。 3、海帶+豬血：同食會便秘。 4、堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。 5、魚肉+西紅柿：食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 6、白酒+牛肉：同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 7、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。 8、甲魚+黃鱔+蟹：孕婦吃了會影響胎兒健康。 9、豆?jié){+雞蛋：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。 10、胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。 11、水果+蘿卜：同食容易患甲狀腺腫。 12、土豆+香雀：同食臉上容易生雀斑。 13、鱉肉+雞蛋：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。 14、牛肉+紅塘：同食會引起腹脹。 15、菠菜+大豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 16、田螺+牛肉：不易消化，會引起腹脹。 17、鵝肉+鴨梨：傷腎臟。 18、人參+蘿卜：不易消化，腹里脹氣。 19、牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。 20、墨魚+茄子：同食容易引起霍亂。 21、梅干菜+羊肉：同食回引起胸悶。 22、狗肉+姜：同食會腹痛。 23、馬肉+木耳：同食易得霍亂。 24、葡萄+駱駝肉：同食會生熱病。 25、牛奶+韭菜：牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。 26、騾肉+金針蘑： 同食會引起心痛，嚴重會致命。 27、菊花+雞肉： 同食會中毒。 28、小白菜+兔肉： 同食容易引起腹瀉和嘔吐。 29、蛇肉+蘿卜： 同食會中毒。 30、鯽魚+冬瓜： 同食會使身體脫水。 31、鹿肉+魚蝦： 癌病患者不宜同食。 32、黃豆+酸牛奶： 酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。 33、鱉肉鴨肉： 同食會便秘。 34、海蟹+大棗： 同食容易患寒熱病。 35、田螺+蠶豆： 同食會腸絞痛。 36、西紅柿+黃瓜： 西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。 37、胡桃+野雞肉+木耳：同食會引起身體不適。 38、冰棍+西紅柿： 同食會中毒。 39、鱉肉+兔肉： 脾胃虛寒者忌食。 40、鯽魚+豬肝： 同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。 41、燒酒+黍米： 同食會引起心絞痛。 42、牛肉+橄欖： 同食會引起身體不適。 43、羊肉+竹筍： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 44、香蕉+地瓜： 同食會引起身體不適。 45、烏梅+豬肉： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 46、杏仁+豬肉： 同食會引起肚子痛。 47、蝦皮+黃豆： 同食會消化不良。 48、田螺+木耳： 同食會中毒，可以用蓮房治療。 49、芹菜+雞肉： 同食會傷元氣。 50、兔肉+芹菜： 同食會脫水吸收。51、茄子+毛蟹： 同食會中毒，可以用藕節(jié)治療。 52、鵝肉+雞蛋： 同食傷元氣。 53、牛肉+栗子： 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。 54、狗血+泥鰍： 酸咸性溫，陰虛火盛這忌食。 55、田螺和蛤： 同食會引起中毒，可以用胡荽治療。 56、山楂+豬肝： 山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。 57、香瓜+毛蟹： 同食會引起中毒，可以用柑橘皮解毒。 58、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。 59、毛蟹+泥鰍： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 60、鯉魚+甘草： 同食會中毒。 61、狗肉+朱沙+鯉魚：同食會上火。 62、蜜+豆腐花： 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。 63、南瓜+蝦： 同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 64、牛奶+醋： 同食會引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。 65、柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。 66、糖精+蛋清： 同食會中毒，嚴重會導致死亡。 67、皮蛋+紅塘： 同食會引起中毒。 68、西紅柿+白酒： 同食會感覺胸悶，氣短。 69、洋蔥+蜂蜜： 同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。 70、蘿卜+木耳： 同食會得皮炎。 71、香蕉+芋頭： 同食會使胃不適，感覺脹痛。 72、西紅柿+地瓜： 同食會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 73、田螺+面： 同食會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。 74、土豆+香蕉： 同食面部會生斑。 75、杏仁+栗子： 同食會胃痛。 76、田螺+香瓜： 同食會腹痛，可以用地漿水治療。 77、牛肝+鰻： 同食會患風噎誕，可以用黑豆、甘草治療。 78、黑木耳+茶： 黑木耳中含有鐵質(zhì)。嚴重缺鐵會引起貧血。黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會降低人體對鐵的吸收。 79、蜜+蔥： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。 80、甘草+豬肉： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。 81、何首烏+豬血： 同食會引起身體不適。 82、柑橘+毛蟹： 同食會使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。 83、土豆+西紅柿： 土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于 水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。 84、李子+鴨蛋： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 85、梨+蟹： 同食會影響腸胃消化。 86、大棗+魚+蔥： 同食會消化不良。 87、西紅柿+胡蘿卜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。 88、鯉魚+豬肝： 同食會影響消化。 89、蟹+冷飲： 同食后導致腹瀉。 90、茶+狗肉： 同食易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。 91、豬肝+蕎麥： 同食會影響消化。 92、麥冬+木耳： 同食會引起胸悶。 93、檸檬+山楂+牛奶：同食影響胃腸的消化。 94、豬肝+雀肉： 同食會消化不良。 95、糯米+雞肉： 同食會引起身體不適。 96、鰹魚+南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。 97、黃豆+豬血： 同食會消化不良。 98、西紅柿+豬肝： 西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 99、豬肝+菜花： 菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。 100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會降低人體對鐵的101、蛤+柑： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。 102、米湯+奶粉： 同食會破壞維生素A。 103、豬肉+田螺： 同食容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。 104、鴨蛋+桑椹： 同食會引起胃痛。 105、蜜+毛蟹： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 106、瘦肉+牡蠣+谷類+高纖維質(zhì)+魚： 同食就會降低人體對鋅的吸收能力。 107、石榴+土豆： 同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。 108、羊肉+半夏： 同食影響營養(yǎng)成份的吸收。 109、生魚+牛奶： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。 110、豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價值。 111、熱水+蜜糖： 同食會使蜂蜜中的營養(yǎng)成份受到破壞。 112、韭菜+蜂蜜： 同食會阻礙血液循環(huán)。 113、海鮮+葡萄： 同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。 114、黑糖+生蚵： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。 115、雞蛋+豆奶： 同食會影響營養(yǎng)素的吸收。 116、豆?jié){+紅塘： 紅塘里的有機酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營養(yǎng)價值。 117、毛豆+魚： 同食會把維生素B1破壞盡。 118、紅豆+羊肚： 同食會引起中毒，可以用雞屎白治療。 119、牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。 120、海味+水果： 同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。 121、啤酒+海味： 同食會引發(fā)痛風癥。 122、鰻+酸醋： 同食會引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。 123、豬肉+茶： 同食易產(chǎn)生便秘。 124、鯰魚+牛肉： 同食會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。 125、白酒+胡蘿卜：同食易使肝臟中毒。 126、李子+雞肉： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。 127、山楂+胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。 128、西紅柿+咸魚： 同食易產(chǎn)生致癌物。 129、酸牛奶+香蕉： 同食易產(chǎn)生致癌物。 130、白酒+核桃： 核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。 131、狗肉+狗腎： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。 132、巧克力+牛奶：這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。 133、柿子+螃蟹： 同食會生病、中毒。 134、蜂蜜+大米： 同食會胃痛。 135、芹菜+甲魚： 同食會中毒，可以用橄欖汁解毒。 136、鯽魚+蜂蜜： 同食會中毒，用黑豆、甘草可以解毒。 137、蘿卜+橘子： 蘿卜食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。 138、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。 139、雞蛋+地瓜： 同食會腹痛。 140、田螺+玉米： 同食容易中毒，用地漿水可以解毒。 141、冰+田螺： 同食容易中毒，用藕節(jié)解毒。 142、粒子+鴨肉： 同食會中毒。 143、牛奶+糖： 牛奶在加熱時能與果糖反應，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 144、大蒜+大蔥： 同食會傷胃。 145、芹菜+菊花： 同食會引起嘔吐。 146、對蝦+維生素C： 同食可致砷中毒。 147、蒜+地黃： 同食會影響營養(yǎng)成份的吸收。 148、蝦皮+紅棗： 同食會中毒。 149、茶葉+雞蛋： 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 150、味精+雞蛋： 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 151、羊肝+紅豆： 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。 152、果汁+蝦： 同食會腹瀉。 153、南瓜+帶魚： 同食會中毒，可以用黑豆、甘草解毒。 154、牛奶+橘子： 剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。 155、雞肉+狗腎： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白解毒。 156、汽水+白酒： 白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃、腸.肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。 157、西紅柿+燒酒： 同食會引起胸悶，吃綠豆可以消除。 158、花生+黃瓜： 同食會傷身，可以用地漿水解毒，也可以吃藿香丸。 159、麥冬+鯽魚： 同食會中毒，可以用地漿水解毒。 160、鯽魚+蜜： 同食會中毒，可以用黑豆、甘草解毒。 161、毛蟹+冰： 同食會中毒，可以用藕節(jié)解毒。 162、醋+丹參： 同食會中毒，可以用地漿水解毒。 163、羊肝+竹筍： 同食會引起中毒。 164、豆腐+小蔥： 豆腐含鈣，而小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 165、西瓜+羊肉： 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。 166、消炎片+雞蛋： 同食會中毒，可以吃桐油15克。 167、狗肉+綠豆： 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。 168、糖精+甜酒： 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。 169、桃子+燒酒： 同食會使人昏倒，多吃會導致死亡，應及時吃牛黃丸3粒。 170、竹筍+糖漿： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。 171、豬肉+菊花： 同食嚴重會死亡，用川蓮4分鐘煎水服用。 172、豬肉+百合： 同食會引起中毒，可以用韭菜汁治療。 173、茶+酒： 酒中含有大量酒精，酒精對心血管刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用.酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負荷。 174、蟹+南瓜： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 175、西紅柿+毛蟹：同食會引起腹瀉，可以用藕節(jié)止瀉。 176、糖精+煮雞蛋：經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖精之間會發(fā)生化學反應，生成糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成份。所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。 177、肝臟+雀肉： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。 178、雞肉+芝麻： 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。 179、鵝肉+柿子： 同食嚴重會死亡，可以用綠豆水煎服。 180、蛤+芹菜： 同食會引起腹瀉。 181、肉+楊梅子： 同食嚴重會死亡，可以吃人乳治療。 182、蟹+地瓜： 同食容易在體內(nèi)凝成柿石。 183、黃瓜+芹菜： 同食會減少營養(yǎng)成份的吸收。 184、蜆+芹菜： 同食會引起腹瀉。 185、蟹+芹菜： 同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。 186、醋+茯苓： 同食會中毒，可以用地漿水解毒。 187、海魚+南瓜： 同食會中毒，可以用蟹解毒。 188、南瓜+油菜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。 189、何首烏+蒜： 同食會引起腹瀉。 190、干梅+鰻： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。 191、牛奶+菠菜： 同食會引起痢疾，可以用綠豆解毒。 192、杏仁+菱+豬肝：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。 193、南瓜+羊肉： 性甘熱助火，陽盛陰虛者忌食。 194、何首烏+蘿卜：性寒滑，脾胃虛寒、便秘者忌食。 195、醋+南瓜： 同食會生病。 196、李子+雀肉： 同食會引起中毒，可以用雞屎白治療。 197、菠菜+黃瓜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。 198、蒜+狗肉： 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 A.糧食類 糯米 （1）不宜食用冷指來水所煮的飯 （2）不宜常吃剩油炒飯 高梁 （1）不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯 （2）不宜加堿煮食 黃豆 （1）不宜多食炒熟的黃豆 （2）對黃豆過敏者不宜食用 （3）服用四環(huán)素類藥物時不宜食用 （4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用 （5）服用左旋多巴時不宜食用 （6）不宜煮食時加堿 （7）食用時不宜加熱時間過長 （8）服用鐵制劑時不宜食用 （9）服氨茶堿等茶堿類藥時不宜食用 （10）不宜與豬血、蕨菜同食 （11）不宜多食 豆?jié){ （1）飲用時加熱時間不宜過短 （2）不易和雞蛋同時煮食 （3）豆?jié){不易加紅糖飲用 （4）暖水瓶裝豆?jié){不宜飲用 （5）喝豆?jié){時不宜食紅薯或橘子 （6）不宜多飲 綠豆 （1）服溫熱藥物時不宜食用 （2）服用四環(huán)素類藥物時不宜食用 （3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用 （4）服用鐵制時不宜食用 （5）煮食時不宜加堿 （6）老人、病后體虛者不宜食用 （7）不宜與狗肉、榧子同食。 紅豆 （1）忌與米同煮，食之發(fā)口瘡 （2）不宜與羊肉同食 （3）蛇咬傷，忌食百日 （4）多尿者忌用.

看破

推薦你到“量子秘密”網(wǎng)站看看世界記憶大師親自教授的方法吧，在“特邀嘉賓”版塊和“全腦速度記憶”版塊那里，個人感覺還不錯

怎樣提高記憶力？ 一、理解記憶、理解是記憶的基礎(chǔ)，理解記憶所用時間短效果好。二、興趣記憶。可通過編故事。做游戲?？谠E，諧音等方式把枯燥的東西變得生動些。三、聯(lián)想記憶。使用接近聯(lián)想，關(guān)系聯(lián)想和對比聯(lián)想進行記憶。四、反復記憶。遺忘的規(guī)律是先快后慢。因此掌握后還要不斷反復記憶。五、協(xié)同記憶。記憶過程中，手、腦、口、耳等共同參與，效果會更好。六、系統(tǒng)概括記憶。在對材料分析的基礎(chǔ)上，用列表、提綱的方式把知識條理化，系統(tǒng)化。這樣可提高記憶效果實力是高考成功的基礎(chǔ)、自信心決定最終成敗 心態(tài)第一、身體第二、考試第三。自信心是心態(tài)的核心。 考試成績來源于你平時心態(tài)、身體、學習的訓練，考試的成敗取決于你平時自信心產(chǎn)生的多少、自信心的強弱和自信心的純凈程度。所以，考試技巧并不能從根本上提高你的考試成績，但是，好的考試技巧還是能夠在一定程度上提高考試成績的。 不要在意考試成績 如同高考，平時考試也是自信心的較量，但你不必把考試成績太放在心上。雖然考試也能產(chǎn)生自信心，但也容易削弱自信心，所以盡量不要用考試作為產(chǎn)生自信心和積累自信心的手段，你應該用聽音樂、看歷史書、超越“極點”、不斷平靜自己、深呼吸等方法產(chǎn)生自信心，因為這些方法掌握好了，可以產(chǎn)生自信心而又不會削弱自信心。 所以，你對待考試的態(tài)度應該是不在意考試成績，但要通過考試仔細分析心態(tài)、身體、學習方法、知識等方面的漏洞。 以前，李慎強有時考試成績很好，同學的羨慕和老師的鼓勵使他感到很興奮，往往高興好幾天；但有時考試成績不很好，他就難受好多天，這樣，自信心就受到了削弱。 后來，他不再在意考試成績。他每次考試之前盡量放松自己?？荚嚱Y(jié)束后，就不再想考試，也不再談論考試?？荚嚱Y(jié)束后，考的好也不得意，考的不好也不沮喪，至于班里的排名更不放在心上，但他通過仔細分析考試，找出自己在心態(tài)、身體、學習等各方面的漏洞。再后來，考試時心情越來越平靜、“拼勁”越足。 高考考試技巧來源于平時的訓練 你高考時的心態(tài)水平、身體狀態(tài)、知識能力的發(fā)揮，都可以通過平時的學習和考試中的訓練得到提高?？梢赃@么說，高考的一切均源于平時的訓練。 學習處于初級階段者——坦然面對考試、不斷接受挑戰(zhàn) （適用于學習處于初級階段者） 有些學習處于初級階段者，由于考試成績差，就把大量的時間放在沮喪和悔恨上，憑空產(chǎn)生了學習上的阻力，并且阻礙了自信心的產(chǎn)生。 你不要放棄任何一次考試，你要帶著振奮、坦然的心情進入考場，只要你比自己以前進步了，就是成功。通過考試，你可以發(fā)現(xiàn)自己在心態(tài)、身體、學習方法上的問題，檢驗自己學習計劃是否合理，發(fā)現(xiàn)知識的漏洞，考完后就可以查漏補缺。 出現(xiàn)畏懼高考、緊張、害怕的原因之一是制定的目標過高，你要制定適合自己的目標。你不要在意考試成績，不要把意志放在考試成績上，不要看重考試分數(shù)，你不要拿自己的成績跟別人比。 學習進階到中級階段后，你可以在平時每隔一段時間就自己來一次模擬考試，時間長短不定，但緊張程度要像對待高考一樣，不斷暗示自己這就是高考，就可以訓練自己應對考試的能力。 有一段時間，王散的考試成績很差，所以每當看到考試成績好的同學，表面上對他們不屑一顧，內(nèi)心深處卻對他們很嫉妒、恐懼。每到考試之前，他都幻想著超過他們，可是考完之后，他發(fā)現(xiàn)他的成績還是很差，于是他很沮喪，而同學的議論和老師的目光更加深了他認為自己不行的看法，他的自信心就削弱。 有時，走出教室，他一個人走了很久，心情才慢慢好起來。時間久了，他不但加深了對考試的恐懼，也加深了對考試成績好的同學的恐懼。還有，每考試過后，過了很長一段時間后，他才會有自信心產(chǎn)生。 后來，他根據(jù)自己的情況制定了合理的學習計劃，每天必須完成確定的鍛煉身體和學習任務，例如，每天必須跑步2000米、看書50頁、記住30個單詞、做完20道數(shù)學題目，等等。他認真參加每次考試，但對每次考試成績都不在意，只是通過考試仔細分析出學習上的漏洞，并在考試后根據(jù)漏洞的大小順序逐一彌補學習上的漏洞。老師和父母根據(jù)考試成績，認為他的學習有時進步、有時后退，但他自己知道自己在不斷進步。 后來，他更珍惜每天的鍛煉身體和學習時間，每天不斷強化心態(tài)、加大運動強度、加大學習強度。漸漸的，他的考試成績好起來?？荚噷λ麃碚f，變成了一種挑戰(zhàn)。每次考試之前，他都會放松幾天，睡足、吃好?？荚囍?，他就不再理會考試成績了。

記憶力1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。3、魚類。它們可〈購買相關(guān)產(chǎn)品請到愛我吧〉以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。5、花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。8、黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。還有問題可以點開下方的小圖標，進入在線醫(yī)生，進行在線交流!祝您健康！

記憶，就是過去的經(jīng)驗在人腦中的反映。它包括識記、保持、再現(xiàn)和回憶四個基本過程。其形式有形象記憶、概念記憶、邏輯記憶、情緒記憶、運動記憶等。 記憶的大敵是遺忘。提高記憶力，實質(zhì)就是盡量避免和克服遺忘。在學習活動中只要進行有意識的鍛煉，掌握記憶規(guī)律和方法，就能改善和提高記憶力。 下面介紹增強記憶的10種方法： 1．注意集中記憶時只要聚精會神、專心致志，排除雜念和外界干擾，大腦皮層就會留下深刻的記憶痕跡而不容易遺忘。如果精神渙散，一心二用，就會大大降低記憶效率。 2．興趣濃厚如果對學習材料、知識對象索然無味，即使花再多時間，也難以記住。 3．理解記憶理解是記憶的基礎(chǔ)。只有理解的東西才能記得牢記得久。僅靠死記硬背，則不容易記得住。對于重要的學習內(nèi)容，如能做到理解和背誦相結(jié)合，記憶效果會更好。 4．過度學習即對學習材料在記住的基礎(chǔ)上，多記幾遍，達到熟記、牢記的程度。 5．及時復習遺忘的速度是先快后慢。對剛學過的知識，趁熱打鐵，及時溫習鞏固，是強化記憶痕跡、防止遺忘的有效手段。 6．經(jīng)常回憶學習時，不斷進行嘗試回憶，可使記憶有錯誤得到糾正，遺漏得到彌補，使學習內(nèi)容難點記得更牢。閑暇時經(jīng)常回憶過去識記的對象，也能避免遺忘。 7．視聽結(jié)合可以同時利用語言功能和視、聽覺器官的功能，來強化記憶，提高記憶效率。比單一默讀效果好得多。 8．多種手段根據(jù)情況，靈活運用分類記憶、圖表記憶、縮短記憶及編提綱、作筆記、卡片等記憶方法，均能增強記憶力。 9．最佳時間一般來說，上午9~11時，下午3~4時，晚上7~10時，為最佳記憶時間。利用上述時間記憶難記的學習材料，效果較好。 10．科學用腦在保證營養(yǎng)、積極休息、進行體育鍛煉等保養(yǎng)大腦的基礎(chǔ)上，科學用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關(guān)鍵。 老年人的記憶力隨著身體各器官的老化也在以很慢的速度減退，這是自然規(guī)律，也是正?，F(xiàn)象。 延緩記憶力衰退和增強記憶力的方法，首先不能對自己的記憶失去信心，產(chǎn)生焦慮、憂愁、不安等消極的情緒，因為心理作用在增強記憶中的作用是十分重要的。同時老年人又必須及時而適量地補充蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，戒除煙、酒，注意記憶衛(wèi)生。人的記憶力也象人的大腦一樣越用越好，老年人如果勤記多用、重復練習、增加印象以加強記憶訓練，是能延緩記憶力的衰退和增強記憶力的. 老年人的記憶力隨著身體各器官的老化也在以很慢的速度減退，這是自然規(guī)律，也是正?，F(xiàn)象。 延緩記憶力衰退和增強記憶力的方法，首先不能對自己的記憶失去信心，產(chǎn)生焦慮、憂愁、不安等消極的情緒，因為心理作用在增強記憶中的作用是十分重要的。同時老年人又必須及時而適量地補充蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，戒除煙、酒，注意記憶衛(wèi)生。人的記憶力也象人的大腦一樣越用越好，老年人如果勤記多用、重復練習、增加印象以加強記憶訓練，是能延緩記憶力的衰退和增強記憶力的. 人的腦袋真的很奇妙，由許多不同組織構(gòu)成、控制人體的行動、思考、記憶，讓人能自在地做出一連串的活動，并把它存留下來，成為習慣和知識的累積。 正因為如此，聰明的人們開始會想辦法去補強腦功能不足的地方。就依記憶力來說，人們就懂得如何用聯(lián)想方式來記憶、用符號來記憶，甚至用“吃”來增強記憶力。 一般來說，人體在正常情況下，血液呈堿性，當用腦過度或體力透支時，血液則呈酸性；所以若長期偏好吃酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經(jīng)功能就易退化，引起記憶力減退。 含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。 其中又以海帶所含堿性最大，次為水果和豆類，所以常用腦的人（如考生、工作繁忙的老板），都應該多吃海帶。 另外，一些干果類，如腰果、胡桃及芽菜類如苜蓿芽、豆芽以及菇類等等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維生素A、E和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，對人體的記憶力，都有相當程度的幫助。 對了！還有一些含有卵磷脂的食物，像腦類、蛋黃、芝麻、花生等，不定期的食用，也能產(chǎn)生一定的益智效果喔！ 合理飲食可以增強記憶, 營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。 1．多進食一些含有膽堿的食物。人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋（特別是蛋黃）等都含有豐富的膽堿。 2．補充卵磷脂。卵磷脂能增強腦部活力，延續(xù)腦細胞老化，并且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進食。 3．多食堿性和富含維生素的食物。堿性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜（黃花）、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。 4．補充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質(zhì)。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。 5．有條件的話，可適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品。胡桃仁胡桃仁是補腎固精，滋養(yǎng)強壯食品。它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對人的大腦 神經(jīng)有益，是神經(jīng)衰弱健忘之人的輔助治療劑。凡健忘者，可堅持每天早、晚吃1～2個胡桃 ，也可經(jīng)常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。 桑椹桑椹具有補血強壯、松馳神經(jīng)和安定神經(jīng)的作用?！兜崮媳静荨吩疲骸吧ｉ┮婺I臟而固精。 ”臨床實踐證明，對神經(jīng)衰弱引起的健忘失眠者均宜。桂圓肉桂圓肉有益心脾、補氣血、健腦作用。《開寶本草》中說它能“歸脾而益智”。《本草綱目 》認為桂圓肉“開胃益脾，補虛長智”。從現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉含有豐富的葡萄糖、 蔗糖、維生素a、維生素b類物質(zhì)，這些物質(zhì)能營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，從而調(diào)整大腦皮層功能， 改善甚至消除健忘并增強記憶力。所以，桂圓肉尤其適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者經(jīng)常 食用?？捎霉饒A肉、白糖各500克，拌勻，隔水燉至膏狀，即為桂圓膏，早、晚各吃10～15 克。也可用桂圓肉15克，同紅棗3枚，粳米100克煮成稀粥食用。柏子仁明·李時珍稱柏子仁味甘而補，其氣清香?！耙嫫⑽?，養(yǎng)心氣，益智寧神”。用于勞欲過度 、心血虧損、健忘恍惚的古代名方“柏子養(yǎng)心丸”，就是以柏子仁為主藥。所以，凡健忘之 人均宜食用。蓮子蓮子為滋補性食品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，認為它能“補中、養(yǎng)神、益氣力、除百 疾，久服輕身耐老?！彼巍秷D經(jīng)百草》還記載：“蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人 強健。”適宜健忘之人經(jīng)常服用。可用蓮子煮粥，也宜用蓮子、紅棗、白糖煨爛后服食。靈芝中醫(yī)認為靈芝能養(yǎng)心安神、益氣補血、滋補強壯、健腦益智，適宜心脾兩虛、神經(jīng)衰弱、健 忘之人食用。一般可用靈芝3～6克，水煎服，每日服2次。也可將靈芝研為粉，每日2～3次 ，每次開水沖服1～1.5克。何首烏何首烏能補腎、養(yǎng)血，并有強壯神經(jīng)的作用。卵磷脂在動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，有著重要的作 用，而何首烏中卵磷脂含量較多，這對大腦神經(jīng)衰弱，頗為有益。對健忘之人，宜經(jīng)常用何 首烏粉30克開水調(diào)服。大棗大棗能補氣血、健脾胃，適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，大棗含有 多種多量的維生素，特別是維生素p的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為“天然的維生素 丸”。不僅如此，大棗還含有較多量的并為造血不可缺少的礦物質(zhì)--鐵和磷。對于體質(zhì)虛 弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟后食用。蜂蜜蜂蜜是一種滋補強壯的營養(yǎng)劑，含有維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素d、維 生素e以及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等多種微量元素，可與柏子仁一同燉服，有增強記憶力 、改善健忘的效果。蜂王漿對神經(jīng)衰弱健忘之人也頻適宜。枸杞子枸杞子能補腎健腦。民間多用于健忘癥，用枸杞子30克，羊腦1副，加清水適量，隔水燉熟 ，調(diào)味服食；或用枸杞子10克，山藥30克，豬腦1副，加水燉食；或用枸杞子20克，紅棗6個 ，雞蛋2只同煮，雞蛋熟后去殼再煮15分鐘，吃蛋飲湯，每天或隔天1次，適宜神經(jīng)衰弱健忘 者食用。冬蟲夏草冬蟲夏草能補虛損、益精氣，適宜腎虛健忘之人食用。民間對于肺腎陰虛之人的記憶力減退 、頭腦昏沉者，有用冬蟲夏草4～5枚，雞500克左右共燉。不能吃雞者也可用瘦肉共燉，功效頗佳。

記憶，就是過去的經(jīng)驗在人腦中的反映。它包括識記、保持、再現(xiàn)、回憶三個基本過程。其形式有形象記憶、概念記憶、邏輯記憶、情緒記憶、運動記憶等。 記憶的大敵是遺忘。提高記憶力，實際就是盡量避免和克服遺忘。在學習活動中只要進行有意識的鍛煉，掌握記憶規(guī)律和方法，就能改善和提高記憶力。下面介紹增強記憶的十種方法。 1.注意集中。記憶時只要聚精會神、專心致志，排除雜念和外界干擾，大腦皮層就會留下深刻的記憶痕跡而不易遺忘。如果精神渙散，一心二用，就會大大降低記憶效率。 2.興趣濃厚。如果對學習材料、知識對象索然無味，即使花再多時間，也難以記住。 3.理解記憶。理解是記憶的基礎(chǔ)。只有理解的東西才能記的牢、記得久。僅靠死記硬背，則不容易記住。對于重要的學習內(nèi)容，如能作到理解和背誦相結(jié)合，記憶效果會更好。 4.過度學習。即對學習材料在記住的基礎(chǔ)上，多記幾遍，達到熟記、牢記的程度。過度學習的最佳程度是150%。 5.及時復習。遺忘的速度是先快后慢。對剛學過的知識，趁熱打鐵，及時溫習鞏固，是強化記憶痕跡、防止遺忘的有效手段。 6.經(jīng)?；貞洝W習時，不斷進行嘗試回憶，可使記憶錯誤得到糾正，遺漏得到彌補，使學習內(nèi)容難點記的更牢。閑暇時經(jīng)?；貞涍^去識記的對象，也能避免遺忘。 7.讀、想、視、聽相結(jié)合?？梢酝瑫r利用語言功能和視聽覺器官的功能，來強化記憶，提高記憶效率，比單一默讀效果好的多。 8.運用多種記憶手段。根據(jù)情況，靈活運用分類記憶、特點記憶、諧音記憶、爭論記憶、聯(lián)想記憶、趣味記憶、圖表記憶、縮短記憶及編提綱、做筆記、卡片等記憶方法，均能增強記憶力。 9.掌握最佳記憶時間。一般來說，上午9～11時，下午3～4時，晚上7～10時，為最佳記憶時間。利用上述時間記憶難記的學習材料，效果較好。 10.科學用腦。在保證營養(yǎng)、積極休息、進行體育鍛煉等保養(yǎng)大腦的基礎(chǔ)上，科學用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關(guān)鍵。 有益增強記憶力的食物： 常飲葡萄汁有益于延長壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內(nèi)提高記憶力。 野生藍莓果富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)雜質(zhì)。在小白鼠身上進行的試驗結(jié)果表明，長期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經(jīng)元細胞的生長分化，提高記憶力，防止隨著年齡增長，平衡和協(xié)調(diào)能力的減弱，還能減少高血壓和中風的發(fā)生幾率。 其他增強記憶的食物 一些健腦食品，其實是常見的物美價廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。 1牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。 2雞蛋。被營養(yǎng)學家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力；特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可增強大腦活力。。 3魚類。可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。 4貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。 5味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內(nèi)乙酰膽堿，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。 6花生?；ㄉ葓怨缓蚜字?，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。 7小米。所含維B1和B2高于大米1～15倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。 8玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。 9黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。 10辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)?！袄薄蔽哆€是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。 11菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。 12橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。 13菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。 14胡蘿卜?？梢源碳ご竽X物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。 15油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。 16藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。 17. 卷心菜：富含維生素B，能預防大腦疲勞。 18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強記憶力。 19.木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補腦佳品。 20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強記憶