白酒怎么分辨勾兌酒還是糧食酒呢，白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒

倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了；將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是糧食酒。酒是用大米、高粱等糧食制作，也可以是水果等，比如葡萄、龍舌蘭、蘋果等。制酒都需要酒曲，酒的制作工藝起源非常早，各個國家的起始時間、方法都不同，比如中國白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒，采用大米為原料，而國外的葡萄酒則是發(fā)酵制成，他們都含有乙醇。區(qū)分糧食酒和勾兌酒的方法：1、倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！2、將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。3、取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

區(qū)分糧食酒和勾兌酒的方法： 1、倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！ 2、將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。 3、取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

區(qū)分糧食酒和勾兌酒方法：1、看酒瓶上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號看看瓶身標(biāo)簽上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：顯示GB/10781的，就是純糧食酒；顯示GB/20821的就是純勾兌酒；顯示GB/20822的就是半勾兌酒（純糧食酒精和勾兌酒精，重新勾兌在一起）。2、看酒瓶上原料成分糧食酒一般情況下就是糧食釀造出來的白酒，所以在原料選取上肯定是只有糧食和水的，如果我們發(fā)現(xiàn)了其余的成分，比如說可食用的香精或者酒精，這些肯定都是酒精勾兌酒。鑒別純糧食酒方法1、看酒花酒花是檢驗一款酒是不是純糧食酒的直接方法，一般就是先將酒的瓶蓋扭緊，然后倒過來在快速并且大力的搖晃，這個時候要做的就是去觀察瓶底產(chǎn)生的酒花，如果這個酒花消散的很快，那么就說明這酒很可能是酒精勾兌的酒水，但是反之如果消散的很慢，那說明就是純糧食酒。2、聞香氣這個方法也是很直接的，就是稍微的有點慢，主要就是將裝過酒的杯子不要洗，就放置著到晚上的時候，再聞聞里面是否還有明顯的醇香的味道，或者淡淡的糧食味，如果已經(jīng)沒有了，那說明就是勾兌的無疑了，一般的像是純糧食酒都會留香的。

可以從氣味、成分表分辨白酒是糧食酒還是勾兌酒。糧食酒之所以叫做糧食酒，是因為它的原料中只有糧谷和水，沒有其它成分。如果我們在白酒的原料表中看到了糧谷以外的成分，比如像食用酒精、液態(tài)法白酒、食用香精等，一律默認(rèn)酒精勾兌酒或酒精酒。酒精勾兌酒或酒精酒都屬于液態(tài)法白酒或固液法白酒，而這兩種酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821或GB/T20822。如果我們在白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄看到這兩個標(biāo)準(zhǔn)中的一個，或者看到以DB、QB開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一律認(rèn)為是酒精勾兌酒或酒精酒。氣味辨別將白酒倒入酒杯中，然后再倒出去，聞空酒杯。如果香味嗆鼻，而且過了一會之后酒杯再無香味，這就是酒精勾兌的酒了。如果是純糧食制造的酒，聞空酒杯的時候會聞到糧食的清香味、酒香味和糟香味。酒倒入酒杯中，然后往酒里倒水，如果酒的色澤沒有變化，那就是酒精勾兌的酒，如果酒變得渾濁，才是純糧食制造的好酒。因為糧食酒中含有一些物質(zhì)只溶于酒精，加水之后會因為酒精濃度降低而析出，從而變渾濁。一滴白酒滴于掌心，然后雙手用力的搓一下，搓熱之后如果有糧食的香味就證明是糧食酒。如果聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很快消失，這就是酒精勾兌酒了。