生豆芽時有白酒味怎么辦，怎么除黃豆芽的生味

在炒黃豆芽的時候，鍋中放入少量的黃酒,然后在放鹽,這樣就可以除去黃豆芽的生味

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先弄一鍋涼水，少量蘇打粉，攪拌均勻煮沸，用這水擦拭一下就可以了，相信我沒有錯，我是搞清潔

豆芽愛出水經(jīng)不起長時間加熱,在烹調時放點醋,既可以使豆芽斷生,又不會出水軟化,增強豆芽脆度,還可以消除豆腥味.

稍微點一點料酒和白醋即可去除腥味!

處了放醋。最好在放些白酒進去。

是豆芽生產(chǎn)中通風時間太短，換水次數(shù)偏少。造成了厭氧發(fā)酵形成了一定量的酒精成分造成。應該加強通風和換水次數(shù)，溫度保持在20-25度之間，就不會產(chǎn)生酒精的氣味了。

你好，最好別吃了，這是豆芽生產(chǎn)中通風時間太短,換水次數(shù)偏少。造成了厭氧發(fā)酵形成了一定量的酒精成分造成。應該加強通風和換水次數(shù),溫度保持在20-25度之間,就不會產(chǎn)生酒精。

只要沒有發(fā)生霉變是可以吃的，而且谷芽還有消食健胃的功效。發(fā)芽是植物果粒吸收一定的水分，在一定的溫度和濕度下，由休眠狀態(tài)到發(fā)出胚芽的過程。發(fā)芽有兩種情況，一種人工發(fā)芽；另外一種是因為放置太久而受潮導致的霉變發(fā)芽。人工發(fā)芽的，是可以吃的（比如綠豆芽、黃豆芽、麥芽、谷芽）；置久受潮的容易有黃曲霉素，是絕對不能吃的。你的情況，是因為近期下雨弄上水，而發(fā)出的新芽，應該歸類于第一種情況，是可以吃的。 稻谷不生芽霉變: 一、鼓風降溫法。采用鼓風機或電扇、排風扇、風車作風源,將濕谷攤在一個不漏谷又通風的盛具上(谷攤厚度約30厘米),然后開動鼓風機降濕。 二、密閉缺氧法。將雨天搶收的濕谷去掉衣葉,除凈雜質后,選地勢高場壩堆成500公斤

首先，豆子要泡的剛好，不能過，也不能沒泡好，然后就是溫度要掌握好，接下來就是濕度，泡豆子，要等豆子全都漲開才好，從開始泡到泡好，水溫最好一直保持溫熱，所以在泡的時候水溫盡量熱點，以手放在里面可以承受為準，基本就可以。泡1-4.5小時左右，如果外面溫度高的話4小時基本就泡好了。然后把豆子放在一個器皿里，瓷器什么的都可以。最好是不透光的。不能讓豆子見光，一直到出芽都不要見光，（見光會變色，影響美觀）溫度保持在25度左右。天熱的話 每天4-6小時淋水一次，冬天的話6-8小時淋水一次便可以了。為了快速的吃到豆芽，又不讓豆芽長須根，也可以把周圍環(huán)境溫度適當加高點，到25-30度。等到豆芽長到3-4厘米的時候，就可以吃了，這時候是營養(yǎng)最好的時候，如果再長，就會出現(xiàn)長長的根。如果淋水的時間控制的不好，豆芽缺水的話，也會導致豆芽長出長長的根和毛毛的須根。

注意在生豆芽過程當中每天都應當用溫水漂洗。每天洗完后再用溫熱的濕布子蓋好放到溫熱的地方。最好布子上放件重物，這樣生的豆芽比較粗壯。沒有漂洗的話就容易蔫蔫的。

要當年的新黃豆，用清水洗凈之后用溫水泡幾個小時，待黃豆發(fā)脹之后撈出瀝干水，放在一個可以瀝水的容器里面，最好是竹筐，在竹筐的外面再放一個不漏水的盆，在黃豆的上面蓋上濕布，每天把泡發(fā)的黃豆用清水清冼二次，之后仍然用濕布蓋好，二、三天之后黃豆就會發(fā)出芽來。一定要放在避光的地方，不要讓陽光照到。至于用多少豆子，這要看多少人吃了，一般二、三口人用二、三兩黃豆就可以了。

發(fā)豆芽，訣竅在于：（選種。泡豆。選容器。澆水。發(fā)豆芽的氣溫）。1。選種很重要，要選顆粒飽滿的，霉爛干癟的不要，2。用常溫水泡黃豆一兩天，3。發(fā)豆芽的容器底部要有小孔。以便發(fā)豆芽澆水過程中不至于泡壞牙苗4。不可在陽光下暴曬。準備工作做好后，你可按此方法發(fā)豆芽。選底部有孔的容器如，膠米篩，在米篩底部撲一層薄紙巾。紙巾上灑點水?？捎脟婌F水壺噴濕紙巾。撲上泡好的黃豆，撲滿容器底部為益不要撲的太多，上面蓋上紙巾。用噴霧水壺噴濕紙巾，水不要噴太多。黃豆撲兩到三層，黃豆不要撲的太多。才粗壯。每天用噴水壺噴濕黃豆最上面紙巾就好。每天把容器放到陽光稍微好一點地方見見陽光（一到兩小時）。不可暴曬。不可將黃豆一直放到陰涼處不見陽光。每天通通陽光，澆一澆水。就能生長出好豆芽。祝你成功。