白酒和紅酒是怎么做的飲料，比較啤酒葡萄酒白酒黃酒釀造原理和工藝角度相同點(diǎn)差異百

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。 白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得 黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒 綜上所訴 你嗦提出的這些酒的相同點(diǎn)：都是釀造酒 不同的是，選用的原料不一樣。 白酒還要經(jīng)過蒸餾如果有什么疑問，可以QQ交流

紅酒是葡萄發(fā)酵做出來的白酒是糧食發(fā)酵做出來的干白的解釋從葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值來看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。從品飲時(shí)溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張?jiān)＝獍偌{干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠(yuǎn)非近乎無色的干白所能比擬。實(shí)際上，感官上的快感對(duì)于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

問題一：紅酒和雪碧怎么調(diào)？ 就是倒一起,調(diào)出你要的甜度,也可以用雪碧做成冰塊,然后取出放在杯子里,倒入紅酒。 問題二：紅酒兌雪碧怎么調(diào)最好喝 不同的東西混在一起有可能會(huì)有毒 問題三：紅酒雪碧怎么配 近年來，很流行一種葡萄酒加飲料混搭的新飲法。最常見組合是紅酒加雪碧，雖然這種搭配當(dāng)時(shí)可能會(huì)當(dāng)時(shí)對(duì)品酒者來說是比較美味，但這樣一方面卻破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養(yǎng)和功效。 這里先講一下葡萄酒簡(jiǎn)單的分類，干酒和甜酒本身就是葡萄酒按照含糖量區(qū)分的分類方式，而白和紅則是根據(jù)色澤進(jìn)行的分類。在這里，因?yàn)椴皇且_(dá)到專家級(jí)的水準(zhǔn)，所以知其然即可。 按酒中的含糖量可將葡萄酒分為： ――干酒：含糖量小于或等于4g/L的葡萄酒； ――半干酒：含糖量大于干酒，最高為12 g/L的葡萄酒； ――半甜酒：含糖量大于半干酒，最高為45 g/L 的葡萄酒； ――甜酒：含糖量大于45 g/L的葡萄酒。 以上的分類雖然簡(jiǎn)單，并不全面，但能使我們對(duì)葡萄酒有一定要了解。 前幾年由于半汁酒誤導(dǎo)了消費(fèi)者，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)僅僅停留在“酸酸甜甜”的層面上， 由于干紅葡萄酒比較流行，干型葡萄酒對(duì)于很多習(xí)慣了喝甜味酒的國人們來說剛開始都顯得有些不太好接受，畢竟以前喝得那些十幾塊錢紅葡萄酒的甜甜的印象已經(jīng)在頭腦中根深蒂固。對(duì)于我來說，其實(shí)剛開始也是一樣，發(fā)覺怎么葡萄酒會(huì)是這種酸酸的味道？ 其實(shí)葡萄酒作為一種餐酒，其主要目的是為了搭配各種不同風(fēng)味的菜肴，起到和食物搭配互相促進(jìn)的效果，為飲酒和進(jìn)食過程更加的享受。甜味其實(shí)是一種比較霸道的味道，會(huì)遮蓋其它的味道，而且膩膩的口感會(huì)使人很快就有了飽感，對(duì)享受正餐是很不利的。而葡萄酒中的酸味才是能夠促進(jìn)消化和開胃的關(guān)鍵。因此正餐所飲用的葡萄酒都是干型的，餐前就也往往都是干型的，當(dāng)然也有特例，法國人有些地方會(huì)用甜酒搭配肥碩的鵝肝作為前菜。但是大多數(shù)時(shí)候，甜型葡萄酒僅僅是在餐后搭配甜點(diǎn)食用。 雖然干型葡萄酒中摻一些雪碧可以使口感更容易被國人接受，但這一做法實(shí)際上破壞了葡萄酒本身的平衡。酒莊費(fèi)盡心力調(diào)配和釀造葡萄酒，力求使其中各種味道和香氣達(dá)到最完美的平衡，這個(gè)時(shí)候向其中添加任何液體（即使是清水）都是對(duì)葡萄酒致命的催殘，使其原本應(yīng)有的風(fēng)味喪失殆盡。用葡萄酒調(diào)制雞尾酒是另一碼時(shí)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候已經(jīng)不是在享受葡萄酒了，而是一種新的飲酒風(fēng)味。所以，如果你的目的還是享受葡萄酒的話，摻雪碧不是一個(gè)正確的做法。尤其是在公開的場(chǎng)合，雖然什么葡萄酒搭配什么菜肴是見仁見智、各不相同，但的確沒有懂葡萄酒的人往酒里加?xùn)|西，如果讓酒莊主人看到，相信他連殺了你的心都有。 謝謝。。 問題四：紅酒為什么要和雪碧對(duì)著喝？ 紅酒為什么要和雪碧對(duì)著喝？因?yàn)椤安粫?huì)喝” 呵呵，喝紅酒的學(xué)問很講究，什么醒酒啦，凈口啦，端杯，搖杯，聞酒，品酒－－－等等，在此就不再科普了。單就紅酒對(duì)雪碧而言，正如前面朋友說的這叫“喝著玩兒” 大都是在酒吧里，聚會(huì)上，對(duì)女孩子玩的游戲，因?yàn)榕⒆右话愣疾粍倬屏?，?duì)上雪碧就稀釋了酒精度，使酒的口感變成了類似于飲料的甜味兒－－－ 真正會(huì)喝酒和講究喝酒喝家，都不會(huì)添加任何東西，因?yàn)槟菢訒?huì)完全喪失了原酒的品味。試想：一杯法國紅酒，一杯英國的威士忌，一杯德國的白蘭地－－－加上雪碧，加上可樂，加上檸檬水－－－呵呵，那豈不是糟踐。當(dāng)然，我們?cè)陔娪袄镆部吹竭^酒杯里加冰塊喝檸檬片的畫面，那些酒都是高度威士忌或者白蘭地，加冰塊一是降低酒溫，而是稀釋一下濃度，但冰塊不會(huì)使原酒改變味道，檸檬片只是點(diǎn)綴，玩兒的是情調(diào)和浪漫－－－ 問題五：紅酒和雪碧怎么調(diào)出兩種顏色 所謂兩種顏色 就看用的量的多少了 雪碧屬于碳酸飲料，有一定酸性，紅酒和它兌上之后，顏色會(huì)變的更加鮮紅，明亮。 而用的雪碧量少一些的話 就是接近紅酒本來的顏色。 問題六：雪碧調(diào)紅酒，用什么比例好 一瓶750ml的紅酒兌喝4聽雪碧按照扎壺兌喝那就是一瓶紅酒分倒2次，每次加2聽雪碧和冰塊，可以適當(dāng)放點(diǎn)話梅進(jìn)去增加甜度或者加檸檬增加酸度。如果加多了雪碧甜度會(huì)偏高，紅酒的味道基本會(huì)被覆蓋 問題七：雪碧紅酒調(diào)雞尾酒怎么做如何做好吃 雪碧紅酒調(diào)雞尾酒 主料 雪碧半杯 紅酒大約兩勺 輔料 可以加冰塊 雪碧紅酒調(diào)雞尾酒的做法步驟 1. 倒半杯雪碧、再將紅酒倒入小勺子中、再輕輕將紅酒撒入雪碧中、大約兩勺紅酒就夠了！天氣熱、可以事先在杯中加入冰塊！ 問題八：紅酒兌雪碧的比例是多少？ 兩種合起來是百分之百的話 雪碧占40%，紅酒占60%這樣味道剛合適 問題九：紅酒可以配雪碧喝嗎？ 近年來，這股“混搭”風(fēng)吹遍全球。一開始是常見的紅酒+雪碧，后來是威士忌+冰紅茶、伏特加+紅牛、啤酒+可樂……各種摻兌組合數(shù)不勝數(shù)，慢慢演變成時(shí)下的一種飲酒時(shí)尚。最新一期美國《健康》雜志撰文提醒，這種時(shí)尚并不健康，不僅會(huì)導(dǎo)致人不知不覺中攝入過多酒精、可樂等飲料中的二氧化碳，還會(huì)“助紂為虐”，增強(qiáng)酒精對(duì)胃的傷害。 筆者在北京市朝陽區(qū)三里屯地區(qū)的一個(gè)酒吧進(jìn)行隨機(jī)采訪時(shí)，張小姐表示：“有些酒太嗆，兌些飲料口感好?！绷窒壬鷦t聽說，喝酒兌飲料稀釋酒精濃度，有利健康，自己也就跟著學(xué)了。 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康表示：由于飲料中含有大量的糖和能量，喝酒時(shí)摻飲料無形中會(huì)增加糖分和能量的攝入，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。如果覺得酒實(shí)在“太嗆”，可以加點(diǎn)冰塊。 北京朝陽醫(yī)院消化科副主任吳東方表示：從消化系統(tǒng)的角度來說，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠也表示：最常見的紅酒兌雪碧、可樂等，是最容易引起身體傷害的。因?yàn)榫凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。此外，兌了飲料的酒口感較好，不自主地就會(huì)增加攝入量，從而導(dǎo)致酒精攝入過量而造成傷害。 除了碳酸飲料，功能飲料也是不能兌酒喝的，因?yàn)楣δ苄燥嬃系闹饕煞质强Х纫?、電解質(zhì)、鹽、氨基酸、維生素、牛磺酸等，摻兌在酒中飲用，電解質(zhì)中的鈉離子和咖啡因會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使人感到心慌、胸悶等。 不過，喝酒兌些果汁應(yīng)該是可以的，但也要注意控制酒精的攝入量。根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)的推薦，成年男士每日的酒精攝入 *** 為25克，相當(dāng)于一瓶啤酒或一杯白酒的量，而且最好在用餐時(shí)飲用。 問題十：紅酒和雪碧倒一起怎樣才有層次 一般的紅酒可以嘗試一下可樂和雪碧，好的紅酒還是配濃味肉菜吧。 調(diào)配的方法是倒三分之一杯紅酒，然后逐步加雪碧或可樂，自己感覺達(dá)到喜歡的口味就行了。總之，只要喜歡，沒有什么不可以滴。