八爪魚 配白酒會(huì)怎么樣，白酒能跟花生苗八爪魚一起吃嗎

八爪魚不能與柿子一起吃，那樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。除此之外，八爪魚并沒(méi)有太多的食用搭配禁忌，可以放心食用，但是吃的時(shí)候要注意八爪魚雖然搭配禁忌不多，但是禁忌人群還是有的。有蕁麻疹史者、癌癥患者忌食;膽固醇高、膽結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)者少食。

八爪魚的做法：主要材料：八爪魚200克調(diào)味料:魚上湯100毫升，白酒100毫升，橄欖油1湯匙．紅酒醋或白酒醋l茶匙．鹽及胡椒粉少許．釀水欖6～8粒。源自加利西亞的萊肴。在歐洲各地，只有西班牙、意大利和希臘會(huì)將八爪魚入饌。八爪魚片配以開(kāi)胃的酒醋汁，口感豐富，是一道上佳的開(kāi)胃菜。制法：(1)先將八爪魚洗凈．以魚上湯及白酒將八爪魚浸透，放入冰柜冰凍。(2)將浸液煮滾并濃縮至約30毫升。(3)濃縮浸液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽及胡椒粉調(diào)味成汁液．待涼留用。(4)以刀將已冰凍的八爪魚切成薄片，排在碟上。(5)八爪魚片淋上汁液，加上釀水欖，即可享用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。 其中，包含營(yíng)養(yǎng)成分(100克) 熱量135.00千卡，蛋白質(zhì)18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。

放鍋里面煮煮，擱毫鹽就照了！

主要材料：八爪魚200克調(diào)味料:魚上湯100毫升，白酒100毫升，橄欖油1湯匙．紅酒醋或白酒醋l茶匙．鹽及胡椒粉少許．釀水欖6～8粒。源自加利西亞的萊肴。在歐洲各地，只有西班牙、意大利和希臘會(huì)將八爪魚 　入饌。八爪魚片配以開(kāi)胃的酒醋汁，口感豐富，是一道上佳的開(kāi)胃菜。制法：(1)先將八爪魚洗凈．以魚上湯及白酒將八爪魚浸透，放入冰柜冰凍。(2)將浸液煮滾并濃縮至約30毫升。(3)濃縮浸液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽及胡椒粉調(diào)味成汁液．待涼留用。(4)以刀將已冰凍的八爪魚切成薄片，排在碟上。(5)八爪魚片淋上汁液，加上釀水欖，即可享用。心得：冰凍八爪魚片，只需在吃前混合汁液，肉質(zhì)才會(huì)保持嫩軟而不會(huì)過(guò)韌。

多寶魚在蒸的方面最為奇特， 第一是，通常海魚都是“躺臥”的姿態(tài)而烹，唯獨(dú)它是腹部向上，真正的“仰臥”姿勢(shì)，皆因是它背面“烏卒卒”，極不雅觀，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。 第二是，它可以卷起來(lái)蒸，每逢遇著身型較細(xì)者，為求快熟（蒸約三四分鐘），以保、取其嫩滑，將之卷起，以利高溫的蒸汽迅速運(yùn)行全身，避免蒸汽熱力已烹熟上部，但下部因碟子緩慢升高而又未能同時(shí)至熟，到了下部蒸熟了，上部卻又熟爛了，豈不暴殄天物。 第三是，通常會(huì)吃海鮮的人對(duì)魚肉蒸到綻開(kāi)，表示魚肉新鮮和火候恰當(dāng)，但有部分食客不明就里，說(shuō)是“沒(méi)有賣相”，真是費(fèi)煞廚師，遇著這種情況，可以加入僅過(guò)面的湯水，再放入上什爐去蒸，時(shí)間會(huì)略為增長(zhǎng)，但起碼魚皮是保持完整的。 主料：多寶魚、紅椒絲、蔥、姜、蔥姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、鹽、天添鮮 做法： （1）多寶魚撒上天添鮮、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘； （2）揀去蔥姜，在魚身上放上蔥姜蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。

人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺(jué)、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。 我們?cè)谌粘ｏ嬍持兴缘氖澄铮绾?、菠菜、西瓜、蘿卜、香蕉、梨、蘋果、胡蘿卜、草莓、萵苣、土豆、南瓜、黃瓜、洋蔥、藕、紅薯、大豆等蔬菜、水果類、茶葉、牛奶等，所含的堿性元素（鉀、鈉、鎂），比酸性元素（氯、磷、硫）的比例大，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性，故稱之為堿性食品。葡萄、柑橘類水果食物吃的時(shí)候口感是酸味，這種酸是有機(jī)酸，但在人體內(nèi)可完全代謝成二氧化碳和水，對(duì)體液酸堿性無(wú)大影響，原來(lái)與有機(jī)酸結(jié)合的鉀、鈉、鎂等在人體內(nèi)最終代謝為帶陽(yáng)離子的氧化物，體液呈堿性，故仍屬堿性食品。椰子、李子、桃、板栗等產(chǎn)生堿性成分，亦屬堿性食品。而糧食谷類、禽畜、肉類、蛋類、魚類，還有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素較多，在體內(nèi)經(jīng)消化和代謝，其最終產(chǎn)物呈酸性，故稱為酸性食品。 食物的酸堿性搭配對(duì)人體健康具有很重要的意義。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，每個(gè)人體每時(shí)每刻都在進(jìn)行著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的化學(xué)反應(yīng)，保證人體各器官完成各種復(fù)雜的生理功能。這些反應(yīng)之所以能順利進(jìn)行，是由于人體的體液的酸堿度（PH值），始終處于恒定的平衡狀態(tài)。正常人的PH值為7.35～7.45，如果PH值高于或低于0.1個(gè)單位，得不到及時(shí)糾正，人體健康就會(huì)受到影響，疾病便隨之而來(lái)。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡我們，我國(guó)多數(shù)家庭的膳食結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)期以來(lái)是以米、面為主食，尤其是小學(xué)生，大多以肉、魚、蛋等酸性食物為主，并不注意配蔬菜等堿性食物，這就導(dǎo)致體液偏酸，成為酸性體質(zhì)。這樣的體質(zhì)，一方面增加了體內(nèi)鈣、鎂元素的消耗，另一方面常見(jiàn)青少年兒童發(fā)育不良、食欲不振，容易疲勞、上課注意力不集中，出現(xiàn)佝僂病、齲齒、便秘、胃酸過(guò)多等癥。中老年會(huì)因體液偏酸，而患神經(jīng)系統(tǒng)疾病，胃潰瘍、骨質(zhì)疏松、心腦血管疾病等病態(tài)反應(yīng)。若體液呈堿性，成為堿性體質(zhì)，也會(huì)使人因攝入重金屬過(guò)多而影響身體健康。相比之下，現(xiàn)代社會(huì)過(guò)多的酸性食物對(duì)健康的影響更大。所以，為了防病與保健，平時(shí)飲食應(yīng)注意多吃些堿性食物，酸性食品和堿性食品之間保持一定比例，維持酸堿平衡，才有利于各種生理功能的發(fā)揮。 此外，堿性食品不僅可為機(jī)體提供鈣、鎂、鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽，還可提供人體所需的多種維生素、微量元素和膳食纖維。膳食纖維在促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘、減少腸道致癌物及有毒的物質(zhì)的吸收、降低血液膽固醇等方面都起著重要作用。因此，要想身體健康，祛病延年，需注意飲食的酸堿平衡。

您好，當(dāng)然是堿性體制好了，人體最好的PH一般是7.35-7.45之間，也就是弱堿性，酸性體制的特征一般會(huì)有以下幾種1、 身體出現(xiàn)肥胖、困乏、疲倦及精神不振。 2、 酸性體質(zhì)容易引起潰瘍、便秘等，當(dāng)人體內(nèi)的酸素升高引起質(zhì)變，疾病也就產(chǎn)生了。 3、 胃酸過(guò)多，就會(huì)引起胃痛、胃酸水，甚至發(fā)展到胃潰瘍。 4、 體液中的酸性較高，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)在身體內(nèi)游動(dòng)，會(huì)在關(guān)節(jié)部位形成一種結(jié)晶，這種結(jié)晶直接導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛風(fēng)類疾病。 5、 酸性體質(zhì)會(huì)影響孩子的智力，英國(guó)牛津大學(xué)曾經(jīng)對(duì)42位兒童做過(guò)跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)孩子的智商與大腦皮層的酸堿度有很大的關(guān)系。大腦皮層的堿性越強(qiáng)，智商越高，反之，則智商越低。 堿性食物有以下幾種：豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 但是以上幾種食物堿性度也不是很高，建議喝日本的INT 大麥嫩芽粉，可以把你人體的酸堿體制從根本上調(diào)整回來(lái)

下面是如何保持堿性體質(zhì) 常見(jiàn)食物的酸堿性 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。 決定酸或堿性食物，決定于食物的礦物質(zhì)種類， 例如礦物質(zhì)中的鈣、鐵、鉀、鎂較多，就是堿性食物， 如各類蔬菜、水果、芽菜、堅(jiān)果、種仁、海帶，均屬于堿性食物， 反之，磷、硫、氯較多的就是酸性食物，如魚、肉、蛋、奶、米、白面包、白砂糖、零食、甜點(diǎn)，以現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，大概是呈現(xiàn)偏酸性的體質(zhì)比較多，偏酸性體質(zhì)容易罹患現(xiàn)代文明病，如高血壓、糖尿病、心臟血管疾病，所以如何把酸性體質(zhì)扭轉(zhuǎn)成弱堿性體質(zhì)，實(shí)在是當(dāng)務(wù)之急。 如何利用日常生活飲食來(lái)調(diào)整體內(nèi)酸堿值，只要在日常生活中，三餐的食物，當(dāng)你吃到一份的酸性食物，必需搭配兩份的堿性食物，例如用餐時(shí)，點(diǎn)了一百克的豬或牛排，相對(duì)地用兩百克的綠色蔬菜水果、芽菜來(lái)搭配，就可以保持平衡或弱堿性體質(zhì)。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。 食物酸堿一覽表 強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅(jiān)果類；四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類；二、動(dòng)物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等) ****** 堿性食品推薦 1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，從而增強(qiáng)體力和抗病能力。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥，這是因?yàn)樘O果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。 2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來(lái)中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時(shí)消化和排泄。

紅薯皮 紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。 土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。 新鮮黃花菜 所含的秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)， 食用后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒 堿性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。 弱堿性食物:馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁 強(qiáng)堿性食物:牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無(wú)花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱 弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。 弱酸性食物洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞 強(qiáng)酸性食物牛肉.豬肉.鮪魚.牡蠣.芝士.米.麥.面包.酒.花生米.香腸.糖果.餅干.白糖 動(dòng)物蛋白含有過(guò)多的脂肪所以屬于酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉 強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn) 或柿子、烏魚子、柴魚等。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。 保持人體內(nèi)的酸堿平衡．是依賴所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統(tǒng)對(duì)酸堿平衡進(jìn)行的調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。食物的酸堿性是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收之后在體內(nèi)代謝后的結(jié)果。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內(nèi)形成酸．而產(chǎn)生酸性反應(yīng)。如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)．含有硫、磷等礦物質(zhì)較多的食物，是酸性食物；含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物。有些食物如提煉得很純的油脂、糖、淀粉等．基本上不合有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液的酸堿度。由此可知，所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經(jīng)體內(nèi)代謝后．對(duì)人體的最終影響是堿性的。

堿性食物 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的就是堿性食物。并非味道酸的就是酸味食品，應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。 堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。 韓弱堿性的食物：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等，而呈堿性的食物：白菜、菠菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、橘柑類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、是自、咖啡、葡萄酒等。 堿性食物的作用。食物的“堿酸性”會(huì)影響體態(tài)和皮膚健美。多吃堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，固有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。

那個(gè)叫別人多吃皮蛋的大哥 你心可真壞啊 其實(shí)生兒生女與飲食沒(méi)有什么多大關(guān)系 建議你看看桃花運(yùn)這個(gè)電影 里面有詳細(xì)的說(shuō)明 再不懂我們?cè)偾写枨写? 下面是堿性食物和酸性食物 堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠 堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 多吃堿性食物。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說(shuō)的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性元素有氮、碳、硫等；常見(jiàn)的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。 強(qiáng)堿性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無(wú)花果、葡萄干等。 弱堿性食品：馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。 所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。 食物酸堿一覽表 強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 誰(shuí)都知道，土壤有酸堿之分，即有pH值的不同。水雖然以中性為多，但由于它存在于不同的土層、巖石之中，或從不同的金屬管道中流出，最后也有偏酸或偏堿之分。動(dòng)物食品和植物食品也有酸堿之分，前者多呈弱酸性，而后者多呈弱堿性。這樣一來(lái)，人體也就自然而然地分成了偏酸或偏堿的不同，因?yàn)樗麄兯鶖z入的飲食的酸堿度各有不同?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，高加索地區(qū)的許多聞名于世的長(zhǎng)壽村中，不少人能活到130歲甚至140歲，那里的氣候和地理?xiàng)l件與前蘇聯(lián)其他地區(qū)并無(wú)區(qū)別，也沒(méi)有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性，pH值為7．2～7．4，與人的血液pH值幾乎相同。正是這微堿性的水，使這些長(zhǎng)壽者的血管保持著柔軟和無(wú)硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常。與此相反，凡是經(jīng)常飲用不含鈣大量無(wú)機(jī)鹽的軟水的地區(qū)，心臟病發(fā)病率就高；凡是多食肉類的地區(qū)，由于肉食是酸性食物，會(huì)引起動(dòng)脈硬化，使血液不能充分通過(guò)，無(wú)法把養(yǎng)分和氧氣供給身體的各個(gè)部分，以致于產(chǎn)生新陳代謝下降甚至發(fā)生障礙，心臟病、中風(fēng)和癌 癥的發(fā)病率也就高。由此可見(jiàn)，弱堿性食物有益于長(zhǎng)壽。那么，哪些食物呈弱堿性呢？經(jīng)測(cè)定，這些食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子，南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。飲食中除了各類畜禽肉屬于酸性食物或偏弱酸性食物外，常見(jiàn)的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、面條、面包、鰻魚、章魚等等。 一、酸性與堿性 1、所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛 一、酸性與堿性 1、所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。 2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)．含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物 二、堿性食物 1.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 2.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等 3.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是堿性食物 5、肉類一般屬酸性 6、粗糧都是堿性的，細(xì)糧是酸性 7、魚類也屬堿性食品 8、堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。 9、弱堿性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁 10、強(qiáng)堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無(wú)花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱 11、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 12、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 13、強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。 三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞 15、強(qiáng)酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖 16、動(dòng)物蛋白：含有過(guò)多的脂肪所以屬于酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉 17、強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn) 或柿子、烏魚子、柴魚等。 18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍 四、綜合歸類 酸性食品：除牛奶以外的動(dòng)物性食品，如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動(dòng)物肉類等； 堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品； 中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。 食物的酸堿性與癌癥的因果關(guān)系 研究表明： ① 癌癥不能在弱堿性的人體中形成； ② 癌癥只能在酸性身體中形成； ③ 如果你有癌癥，說(shuō)明身體是酸性的； ④ 癌癥只能在一個(gè)酸性的身體擴(kuò)展； ⑤ 如果你的身體變?nèi)鯄A性，癌癥不能擴(kuò)展； ⑥ 如果你能平衡你的身體PH值，讓你的身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，不管你得的是什么癌癥都有轉(zhuǎn)變和被治好； ⑦ 不管你的情況多么糟糕，哪怕只能活6個(gè)月，如果你能轉(zhuǎn)變你的身體PH值到弱堿性，你的癌癥就不會(huì)擴(kuò)展，就會(huì)好；

夏天天氣炎熱，人體為了散熱，血液循環(huán)加快，會(huì)大量出汗，不僅損失了大量水分，也會(huì)損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C等，還加速了人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解。人常感不適，如胃口不好、睡眠差等。選好吃的在夏天格外重要。時(shí)下應(yīng)多選擇涼性、平性的食物，五味方面以甘味、酸味、苦味、淡味為主。具有這些性味的食物，通過(guò)合理的搭配不僅可以補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也有防暑降溫的作用。 　　以下羅列了夏季常見(jiàn)的60多種食物，根據(jù)你的生活習(xí)慣，可以將以下這些食物進(jìn)行不同組合，組合成不同的菜肴或做成湯、羹、粥，交叉食用?；c(diǎn)小精力在飲食上，你和你的家人將食欲大開(kāi)，安然度夏。 　　常見(jiàn)食物推薦 　　玉米、米仁、蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、蘋果、山楂、葡萄、香蕉、枇杷、西瓜、桔子、青菜、白菜、芹菜、莧菜、菠菜、卷心菜、茼蒿、苜蓿（草頭）、黃花菜（金針菜）、茨菇、芋頭、山藥、竹筍、百合、蘿卜、土豆、荸薺、藕、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、菌類（香菇、蘑菇、黑木耳、白木耳）、黃魚、鱸魚、銀魚、甲魚、青魚、黑魚、泥鰍、河蟹、蝦類、章魚、墨魚、蟶肉、蛤蜊、海蜇、海參、紫菜、海帶、豬肉、牛肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉肉、蛋類、雞肉、鴨肉、牛奶等等。 　　夏天食療菜、粥推薦 　　山藥粟米粥組成：山藥25克，粟米50克，大棗10枚，煮粥食，每日二次，可治脾虛泄瀉、煩熱、小便不利等癥。山藥米仁粥組成：山藥50克，米仁50克，大米100克。同煮粥，分次食用?？芍物L(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、食欲不振、脾胃虛弱。綠豆粥組成：綠豆50克、粳米100克，同煮粥。分次食用?？伸钍钜鏆狻⑸蛑箍?，并可防治高血脂癥。芋頭豬肉煲組成：芋頭100克，豬肉50克，豬肉洗凈，切塊。同芋頭同加入煲內(nèi)，加水和調(diào)味品同煮熟爛即可。具有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)胃益氣之功效，也可治煩渴、少氣乏力等癥。土豆蘑菇雞湯或鴨湯 　　組成：土豆100克、蘑菇、香茹各50克、雞250克。雞洗凈切塊，加水煮沸，然后加入香茹、蘑菇、土豆同煮熟，加適量調(diào)味品，分次食用。有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)氣、消渴、利水、益津滋陰之作用。對(duì)夏季少氣乏力、煩渴食少，有輔治作用。鴿子山藥湯 　　組成：鴿子（250克）一只，山藥25克（鮮品50克），黑木耳25克（發(fā)泡好）。鴿子洗凈置容器內(nèi)，加蔥、姜、酒和水，待煮熟時(shí)加入山藥，黑木耳同煮30分鐘，加適量調(diào)味品即可。能補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒。特別對(duì)腦力勞動(dòng)者引起的神經(jīng)衰弱有一定的療效。

俗話說(shuō)：“藥食同源”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。但進(jìn)補(bǔ)也要講究科學(xué)，根據(jù)中醫(yī)“五行”“生、克”規(guī)律的學(xué)說(shuō)，有些食物是不能同時(shí)吃的。若吃，最好要間隔2小時(shí)以上。 蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚 蟹-花生米 田螺-面食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精 雞肉-芹菜 》傷元?dú)?蘿卜-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》會(huì)嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖 柿子-紅薯 》生結(jié)石 番茄-黃瓜 》不共食 豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺 鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛 洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑 豆?jié){沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌 一、蔬菜類： 1、籮卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時(shí)忌食。 2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。 3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。 4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。 5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。 6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。 7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。 8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。 9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會(huì)引起黃疸和腳氣病。 10、香菜：不可與補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)、牡丹皮。 11、苦菜：不可與蜂蜜同食。 12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜與黃瓜同食。 14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。 15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食。 二、肉禽蛋類： 1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。 2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。 3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食； 3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂。 4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。 5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 6、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食。 7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鲇魚。 8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。 9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。 10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。 11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結(jié)石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食； 三、水產(chǎn)類： 1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。 2、鯉魚：忌朱砂、狗肉。 3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無(wú)毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。 4、海帶；不宜與甘草同食。 5、泥鰍：不宜與狗肉同食。 6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 8、蝦：禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。 四、水果類： 1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。 2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。 3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。 4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。 5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食； 6、石榴：服人參時(shí)忌用。 7、葡萄：忌與四環(huán)素同食； 8、蘋果：不宜與海味同食。 9、香蕉：不宜與白薯同食。 10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。 11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食， 12、柑子：忌與蟹同食。 13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。 14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。 15、銀杏：嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)、小兒尤忌。 五、谷物類： 1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時(shí)忌用。 2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。 3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。 4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。 5、黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同食。 6、紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內(nèi)忌食；多尿者忌用。 六、調(diào)料飲品類： 1、蒜：一般不與補(bǔ)藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。 2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。 3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對(duì)腸胃、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉、柿同食。 4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。 5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。 6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。 7、茶：貧血病人服用鐵劑時(shí)，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。 9、花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。 8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環(huán)素同食。

狗肉和綠豆，會(huì)死人滴 小蔥拌豆腐，沒(méi)營(yíng)養(yǎng) 豆腐和菠菜，對(duì)胃好像不好 蜂蜜不能用開(kāi)水沖服 暫時(shí)想到這么多..