白酒幾個(gè)小時(shí)就散了怎么回事，為什么白酒喝入后口中酒味馬上散了

酒在口腔中散開很正常，白酒在口腔中屬于加熱過程。低端白酒香味散開后，香味馬上就小了，說明香味物質(zhì)含量不高。若高端白酒香味物質(zhì)含量高，香味持續(xù)不斷。

白酒的主要成份是乙醇??！具有揮發(fā)性，所以，4，5個(gè)小時(shí)沒味，是正常的?。≡诎拙圃u(píng)比里面，香（即味）是比較關(guān)鍵的指標(biāo)！而留香卻是一個(gè)酒好與壞的重要區(qū)別！一般來講，好酒的留香效果都很好！第二天都能聞見香味！！即：空杯留香?。?

我們是生產(chǎn)冀衡老白干酒的，有幾十年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。酒花是人們判斷白酒質(zhì)量的一個(gè)依據(jù)，酒花散開的速度與酒的酒精濃度和酒的粘稠度有關(guān)。但是現(xiàn)在，因?yàn)檫^濾工序的多少，再根據(jù)酒花散開的速度來判斷白酒的質(zhì)量，已經(jīng)不那么客觀了。比如，我們生產(chǎn)的最低檔的冀衡老白干，全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)格是5元，雖然這種酒是純糧食釀造的，但是因?yàn)檫^濾的環(huán)節(jié)少，所以酒的粘稠度是很高的，晃動(dòng)后就可以知道。但是我們坦誠(chéng)地講，這種酒雖然是純糧食酒，但是因?yàn)殛惙艜r(shí)間短，仍然屬于低檔酒。而我們生產(chǎn)的冀衡酒坊酒，采用了高級(jí)調(diào)味酒和上等原酒配合而成，經(jīng)過了多道過濾，酒柔和、純正、清澈，但是晃動(dòng)時(shí)卻不那么粘稠。所以說，現(xiàn)在的酒，粘稠的不一定就是高級(jí)酒，不粘稠的不一定就是低級(jí)酒。如果是好酒，晃動(dòng)時(shí)有粘稠表現(xiàn)，再結(jié)合年份判斷已經(jīng)是陳放酒，就是酒灌裝在瓶子里又放置了很多年了，那么這個(gè)粘稠度就是酒本身陳放得來的，是酒質(zhì)不斷變好的表現(xiàn)，這樣的陳放好酒，很難得，很高貴，值得收藏和品嘗。