扎啤生產(chǎn)設備，扎啤制作機器大概多少錢

2000左右吧！

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扎啤機器型號多樣,家中可購小號的,如開店銷售購大型體的,一般為680-3500元 各市農(nóng)機市面上場可買! 扎啤就是沒有經(jīng)過發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過發(fā)酵的啤酒. 扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。 生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴格，設備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴格無菌 而且要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味

幾百塊 不貴

你是家庭用 的 還是商業(yè)用的 ？如果是商業(yè)用的，可以由供應扎啤的提供機器的 ，你只需要付點押金就好！

1 http://www.ale168.com/shebei.html這個網(wǎng)站是青島扎啤機，2扎啤是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富飲飲用時更加爽口，回味無窮。啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤是熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天. 3扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒. 為什么稱為“扎”，有兩種說法：一是外文音譯而來；二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。 扎啤的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”,是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

自釀啤酒德式設備是我國現(xiàn)在主要的設備工藝，德式設備的發(fā)展在中國已經(jīng)有數(shù)二十幾年的發(fā)展歷史，已經(jīng)有20年的研發(fā)經(jīng)歷，其技術精湛、簡單、高效，生產(chǎn)出純營養(yǎng)型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養(yǎng)，釀酒周期只需10-20天。設備的主要組成部分為：糖化系統(tǒng)、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、洗滌系統(tǒng)五大部分組成。具體特點：操作簡單便捷、設備成本投入相對于英式啤酒設備的較大，但其釀造成本較低，后期維護成本很低，我們和晟啤酒設備就是采用的德式工藝，啤酒獲取利潤較高。所以一般很受用戶的追捧。扎啤機糖化過濾過程沒有熱水罐不能洗糟，糖分浸出率低；麥汁冷卻時間1~3小時，自來水冷卻（有或無板換），冷卻效率低，添加酵母不方便，有污染，麥汁有氧化，色澤深，有雜味；10個多小時才能出酒家用壓縮機冷卻機組，LED顯示溫度，誤差大，故障率高，長時間運行易損壞；直冷式銅管冷卻，發(fā)酵液易結冰，口感苦澀，色澤渾濁；發(fā)酵罐內(nèi)膽1~1.5mm厚，無安全閥，壓力控制無，會出現(xiàn)爆罐風險?？傮w來說設備的配置、質(zhì)量、價格成正比的。

要說扎啤機和自釀啤酒設備的區(qū)別在哪里，其實也挺好區(qū)別的，總概況就是：扎啤機就是用來存放扎啤的機器，自釀啤酒設備就是一整套完整的釀造啤酒設備，這套機器可以釀造出多款口味的自釀啤酒出來，包含白啤，黃啤，黑啤還有 其它種類的啤酒。這樣說能夠明白吧！

扎啤機是把生啤酒做降溫處理，是口感更涼爽宜人；自釀啤酒是把原料和水放入混合后經(jīng)過一些處理，放置一段時間，使之成為啤酒，要求比較嚴格，用機器要簡單一些，但口味不好掌握，成功率不高，多做幾次就有經(jīng)驗了。

二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連接到扎啤機上，調(diào)好氣壓，一般在0.25左右，開機制冷1小時，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了