醬香白酒品酒工具怎么用，如何品醬香型白酒

一、品酒的感官要求色—無色（或微黃透明）無懸浮物，無沉淀物。香—醬香突出，空杯留香。味—優(yōu)雅細膩，醇厚豐滿，口味悠長。格—醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。二、一看二聞三嘗四評一看：白酒視覺指標要求：無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀物。二聞：1、鼻子和酒杯的距離1—3厘米。2、吸氣不能過猛，不能忽大忽小。3、只能對酒吸氣，不能呼氣。三嘗：1、每次入口量0.5—2ml。2、酒樣布滿舌面，仔細辨別味道。3、酒樣下咽后，立即張口吸氣閉口呼氣。4、品嘗次數(shù)一般不超過3次，每次品嘗后漱口，防止味覺疲勞。四品：綜合起來看風格。經(jīng)過眼觀色、鼻聞香、口嘗味后，對酒品的風格典型性進行綜合評價。

醬香酒應該這樣品：酒液入口2到3秒之后，緩慢咽下或吐掉，用舌頭觸及牙齒和口腔內(nèi)部，感受酒的細膩度、潤滑度等，同時要體會風味物質(zhì)的留存時間長度；接著，閉緊嘴巴呼氣，使酒氣從鼻孔呼出，檢查香味物質(zhì)的濃淡與留存時間長度?？偨Y(jié)來說，在口腔、咽喉、鼻腔中留存了一段時間的酒液風味物質(zhì)及氣化后的香味物質(zhì)總和，以及時間長度，就是余味。如需購買醬香白酒，推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?！尽c擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬香酒入口，舌面兩側(cè)首先感覺到強烈的酸味。往舌根走，有了堅果香，酒齡較老的醬香酒還有一絲煙熏味；再到咽部，有復雜的曲香；閉上嘴，用鼻子呼氣，還能感受到口腔、鼻腔及咽部回蕩著的細膩醇厚香氣。相較其它白酒，醬香酒還有一個獨特之處，那就是：空杯留香持久。酒液咽下后，將酒杯移近鼻下一二厘米處，凝聚精神，可以感受到曲香、花香和酸香組合而成的復合香氣，幽雅宜人而悠遠綿長。即使空杯放置數(shù)天，仍能感受到酒香氣的余韻。想要了解更多關(guān)于醬香酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)技術(shù)力量雄厚，設(shè)備設(shè)施完善，質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、安全管理、環(huán)保管理體系均符合國家要求；企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上，遵循“弘揚傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責任致上，誠信共贏”的理念，堅持做到對職工，對經(jīng)銷商，對消費者，對社會高度負責的企業(yè)。

在中國的 社會 發(fā)展中從古至今都離不開酒的存在，在中國古代將士們出征時會用到酒，洞房花燭夜會用到酒，有朋自遠方來會用到酒，金榜題名時會用到酒，酒作為貫穿中國大部分 歷史 的存在，可以說是中國文化的另一種結(jié)晶，那么品鑒這種結(jié)晶時的酒杯應該如何選用呢？使用過后又該如何清洗和保存呢？ 品酒杯的存在我們并不陌生，只是在挑選的時候難免有些犯怵，不知道該如何去選擇才是最佳選擇，才能展現(xiàn)出酒質(zhì)最好的一面；品酒杯作為評酒的主要工具，它可能會對酒的顏色、香味、味道產(chǎn)生一定的心理影響。所以品酒杯可以用無色透明、沒有花紋的高品級玻璃杯，每個杯子的大小、厚薄、形狀都應保持一致。品鑒白酒最標準的品酒杯是郁金香型品酒杯，它的主要特點是腹大口小，杯腹大的好處在于酒的蒸發(fā)面積比較大，杯口小的好處在于蒸發(fā)出的酒氣味道分子更加的集中，在利用鼻子嗅酒香味的時候能更清晰地聞出來，讓品鑒人員能更好的區(qū)分出酒的香味，給酒做出最正確的判斷。還有就是品酒杯要專用，避免沾染其他異味，影響酒香的評判。每一個品酒杯的外壁上都需要標注編號用以區(qū)分。在每次評酒或者是品酒結(jié)束或者是開始之前都應將酒杯清洗干凈，清洗品酒杯時應先用溫熱水沖洗多次以后，再使用純凈水或者是使用蒸餾水清洗，清洗完畢以后使用烘箱烘干或者是使用白色的潔凈的綢布擦拭干凈。清洗干凈、擦拭干以后的品酒杯應該倒置在潔凈的瓷盤內(nèi)，不可存放于木柜或是木盤內(nèi)，避免沾染木料或者是涂料的氣味，影響評酒。